UN CORTADOR DE ALIMENTOS.

Un cortador de alimentos, caracterizado por estar formado de dos partes complementarias,

cuyas partes son un mecanismo de corte y una copa-guía, conductora y sujetadora del alimento a cortar por el primero; estando el mecanismo de corte formado por una plataforma provista de protuberancias lineales paralelas a las bandas, cuya plataforma está separada en dos partes por una cuchilla dentada, coplanaria y fija a una de ellas, siendo la otra móvil y accionable por un mecanismo cigüeñal situado bajo la misma y gobernado por un mando exterior a la banda lateral, cuyo eje cigüeñal desplaza, por puntos, el extremo de la plataforma próximo a la cuchilla, verticalmente respecto a su plano, produciendo una separación mayor o menor entre ambas, según sea el grueso de la pieza alimenticia que se desea obtener, manteniéndose fija la posición durante toda la operación; y porque, atravesando perpendicularmente a la plataforma móvil, por unas ranuraciones, situadas antes de alcanzar la cuchilla transversalsegún el movimiento del alimento en el corte, existen otras cuchillas dispuestas en doble fila, alternativamente unas y otras, destinadas a cortar opcionalmente, el alimento en filetes o cuadrados, cuyas cuchillas se hacen aflorar o no a la parte superior de la plataforma, por un mecanismo a eje cigüeñal, gobernado por un mando lateral en ambas posiciones extremas, cuya acción del eje cigüeñal se ejerce sobre una plataforma inferior, interna, que sostiene las cuchillas verticalmente; y porque la parte complementaria del cortador, mencionada como copa-guía consiste en un cilindro hueco, cerrado por una base y abierta por la opuesta, en la cual lleva montada una pieza en forma de corona, con un reborde para ser conducida dicha copa-guía por las ranuraciones de las bandas laterales del mecanismo de corte, cuya pieza actúa de tope para una placa interior al cilindro, impulsada por un muelle, la cual va provista en toda su superficie de unas protuberancias que se incrustan en el alimento que hade aprisionar, comportando la copa-guía en su interior, a lo largo de su generatriz, una guía retentora del giro de la placa sobre sí misma, de tal forma dispuesto el sistema que el alimento a cortar se fija en el hueco del cilindro comprendido entre la placa interna y el exterior, quedando, en el momento del corte, aprisionado sobre la plataforma del cortador, para ser conducido manualmente hacia las cuchillas, mientras el reborde de la copa-guía resbala por las ranuraciones de las bandas laterales del cortador.