Dispensador automático para zumos extraídos de frutas frescas.

Un dispensador automático refrigerado (21; 51) para zumos extraídos de frutas frescas, que comprende un almacenamiento de frutas u hortalizas

(28, 86, 87; 52), un dispositivo de extracción de zumo (29, 88, 89; 54) para la extracción de zumo de frutas u hortalizas, un mecanismo de movimiento de frutas (30, 91, 92; 56) para mover las frutas u hortalizas entre el almacenamiento (28, 86, 87; 52) y el dispositivo de extracción (29, 88, 89; 54), una boca de acceso (26) para acceder a un recipiente de zumo (33) para el zumo y una unidad de control electrónica (31), estando dicho dispensador (21, 51) caracterizado por que comprende además un dispositivo de sellado (41) para sellar el recipiente (33) con el zumo vertido, que se tiene que dispensar, en donde el dispositivo de sellado (41) es del tipo que utiliza una película de sellado e incluye un asiento del recipiente (42) para el recipiente (33), un miembro de sellado (47) para sellar una pestaña o un canto del recipiente con la película de sellado y miembros móviles (49) del asiento del recipiente (42);

la película de sellado (44) define una sección plana adyacente a una parte inferior del miembro de sellado (47), mientras que los miembros móviles (49) se pueden accionar para desplazar el asiento del recipiente (42) entre la boca de acceso (26) y el miembro de sellado (47);

y en el que la unidad de control electrónica (31) se proporciona para la activación de los miembros móviles (49) y del miembro de sellado (47) del dispositivo de sellado (41), bajo demanda del usuario, para desplazar el asiento del recipiente (42) con el recipiente de zumo (33) desde la boca de acceso (26) hasta el miembro de sellado (47), sellando la pestaña o el canto del recipiente con la película de sellado y, después del sellado, desplazar el asiento del recipiente (42) con el recipiente de zumo (33) desde el miembro de sellado (47) hasta la boca de acceso (26), para la disponibilidad del usuario.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/061710.

Solicitante: A.A.T.- Agroindustry Advanced Technologies - S.p.A.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Blocco Palma 1, Zona Industriale 95121 Catania ITALIA.

Inventor/es: TORRISI, SALVATORE, VENTICINQUE,MARIO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS,... > A23N1/00 (Máquinas o aparatos para la extracción de zumo (preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los zumos de frutas o verduras, A23L 2/00; aparatos para preparar las bebidas A47J 31/00; prensas de extracción B30B))
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > APERTURA Y CIERRE DE BOTELLAS, TARROS O RECIPIENTES... > DISTRIBUCION, SUMINISTRO O TRANFERENCIA DE LIQUIDOS,... > Aparatos o dispositivos para expender bebidas a presión... > B67D1/04 (Aparatos que utilizan el aire comprimido u otro gas que actúa directamente o indirectamente sobre las bebidas en los recipientes de almacenado)
  • SECCION G — FISICA > DISPOSITIVOS DE CONTROL > APARATOS ACCIONADOS POR MONEDAS O APARATOS SIMILARES... > G07F13/00 (Aparatos accionados por monedas para controlar la distribución de fluidos, productos semilíquidos o productos granulados contenidos en recipientes)

PDF original: ES-2538207_T3.pdf

 

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Fragmento de la descripción:

Dispensador automático para zumos extraídos de frutas frescas Campo de la invención La presente invención se refiere a un dispensador automático para zumos extraídos de frutas frescas.

Específicamente, la invención se refiere a un dispensador automático refrigerado para zumos extraídos de frutas frescas, que comprende un almacenamiento de frutas u hortalizas para frutas u hortalizas, un dispositivo de extracción de zumo para extraer zumos de frutas o jugos de hortalizas, un mecanismo de movimiento para mover las frutas o las hortalizas entre el almacenamiento y el dispositivo de extracción, una boca de acceso para acceder a un recipiente para el zumo y una unidad de control electrónica, de acuerdo con la porción introductoria de las reivindicaciones principales.

Antecedentes de la invención En el mercado se conocen dispensadores automáticos (máquinas expendedoras) que distribuyen zumos de cítricos, por ejemplo, naranjas, obtenidos a través de máquinas de exprimido de frutas cortadas en dos porciones, para una óptima extracción de zumos. Los dispensadores de este tipo se utilizan en centros comerciales y, en general, en grandes lugares de venta y de tránsito, donde máquinas expendedoras de bebidas y alimentos envasados ya están presentes. Un aspecto innovador del zumo obtenido de máquinas de exprimido consiste en las cualidades de sabor y nutritivas. De hecho, los zumos hechos a base de frutas frescas son mucho mejores con respecto a los industriales, generalmente sometidos a procesos de extracción y conservantes apenas estresantes hacia moléculas y antocianinas.

Con una tecnología diferente, los zumos de frutas se pueden extraer también por centrifugación de frutas y hortalizas finamente cortados. Se obtiene por centrifugadoras simples en el campo doméstico con corte de alimentación manual de las frutas y el lavado manual de la centrífuga después del desmontaje de los componentes.

En el pasado, se ha propuesto también un dispensador automático de zumos de frutas y de hortalizas, que proporciona un fino corte de las frutas o las hortalizas y centrifugación con accionamiento automático.

El mercado ha determinado actualmente el éxito de zumos mixtos obtenidos de diferentes frutas u hortalizas, con un complejo integrado de vitaminas como para un zumo A.C.E. o similar. La demanda de estos zumos está actualmente satisfecha ya sea por las preparaciones en barra, a través de la centrifugación de frutas u hortalizas con alto contenido de fibras, o mediante la distribución botellas de zumos industrialmente producidas. Los zumos se distribuyen también mediante dispensadores refrigerados cargados con productos envasados suministrados por las industrias alimentarias, que se mezclan al servir la bebida. Resultan evidentes los límites y los inconvenientes de dicha distribución, relacionados con el uso de zumos diversamente procesados y con conservantes, y la presentación de las propiedades organolépticas y saludables reducidas.

Por otro lado, el uso de recipientes de sellados para la distribución de zumos o bebidas es muy apreciado por los usuarios, ya que asegura la libertad de transporte de las bebidas, bajo mejores condiciones higiénicas y sin peligro de desbordamiento ni contaminaciones.

Un dispensador automático refrigerado para zumos extraídos de frutas frescas se conoce a partir de la patente europea EP 0 343 488. Este dispensador comprende un almacenamiento de frutas, un dispositivo de extracción de zumo, un mecanismo de movimiento de frutas para mover las frutas entre el almacenamiento y el dispositivo de extracción, una boca de acceso para acceder a un recipiente de zumo para el sumo y una unidad de control de 50 acuerdo con la porción introductoria de la reivindicación principal. Un dispensador realizado de acuerdo con el documento EP 0 343 488 es eficaz y produce zumos con altas cualidades de sabor y nutritivas. De todos modos estas cualidades se pueden apreciar y mantener solo por poco tiempo después del vertido en vista de la ausencia de cualquier conservante en el zumo obtenido.

Sumario de la invención Un objetivo de la invención es realizar un dispensador automático para zumos, obtenidos de frutas frescas al momento de la demanda, que se proporciona para el suministro de zumos a fin de mantener inalteradas las cualidades saludables y nutritivas.

De acuerdo con este objetivo, el dispensador automático refrigerado proporciona un dispositivo de sellado para sellar el recipiente con el zumo vertido y que se tiene que dispensar y en el que el dispositivo de sellado es del tipo que utiliza una película de sellado e incluye, un asiento del recipiente para el recipiente, un miembro de sellado para sellar una pestaña o un canto del recipiente con la película de sellado y miembros móviles para el asiento del 65 recipiente de acuerdo con la poción caracterizadora de la reivindicación principal.

Por tanto, la bebida producida se puede consumir no solo cerca del lugar de instalación del dispensador, sino también en otros lugares, como el lugar de trabajo, el hogar, centros deportivos, en carretera y durante actividades deportivas y por personas diferentes mediante el activador del dispensador.

Otro objetivo de la invención es realizar un dispensador automático para zumos, obtenidos a partir de frutas frescas al momento de la demanda, que se proporciona para suministrar una mezcla de zumos de fruta y/u hortalizas y la conservación de sus cualidades saludables y nutritivas.

De acuerdo con este otro objetivo, el dispensador automático se proporciona para la distribución de zumos de sabor único o de sabor mixto a partir de frutas frescas y comprende: un almacenamiento de frutas para las frutas, en particular, cítricos que se tienen que exprimir; un dispositivo de exprimido para extraer los zumos de las frutas que se tienen que exprimir; un almacenamiento o más almacenamientos para las frutas o las hortalizas que se tienen que centrifugar; un dispositivo de disección y centrifugación o más dispositivos de disección y centrifugación para las frutas o las hortalizas que se tienen que centrifugar; y un mecanismo de transferencia o más mecanismos de transferencia para las frutas o las hortalizas que se tienen que centrifugar. Una unidad de control electrónica se proporciona para activar, bajo petición, el mecanismo o mecanismos de transferencia, el dispositivo de exprimido y/o dispositivo o dispositivos de disección y centrifugación para la selección de las frutas o las hortalizas de los almacenamientos y transferirlos al dispositivo de exprimido o dispositivo o dispositivos de disección y centrifugación exprimiéndolos y/o, respectivamente, diseccionándolos y centrifugándolos para una distribución de sabor único o de sabor mixto de zumo exprimido y/o zumo o zumos centrifugados.

Convenientemente, el almacenamiento, los dispositivos de extracción, y el dispositivo de sellado se montan en elementos deslizantes que tienen posibilidad de desplazamiento entre una posición operativa interna, y una posición de servicio externa para operaciones de mantenimiento.

El dispensador puede comprender también módulos intercambiables para los dispositivos utilizados; estos módulos se pueden desmontar y volver a montar fácilmente para su servicio y se pueden reemplazar con módulos idénticos o con módulos de diferentes características. De este modo, el usuario responsable del servicio puede configurar la máquina en función de las características y necesidades de fruta de temporada u otra que el usuario quiera. Los módulos pueden comprender conectores estándar comunes, mientras que la unidad de control electrónica puede reconocer y manejar de forma adecuada el módulo utilizado. El almacenamiento se puede intercambiar fácilmente a través de guías... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Un dispensador automático refrigerado (21; 51) para zumos extraídos de frutas frescas, que comprende un almacenamiento de frutas u hortalizas (28, 86, 87; 52) , un dispositivo de extracción de zumo (29, 88, 89; 54) para la extracción de zumo de frutas u hortalizas, un mecanismo de movimiento de frutas (30, 91, 92; 56) para mover las frutas u hortalizas entre el almacenamiento (28, 86, 87; 52) y el dispositivo de extracción (29, 88, 89; 54) , una boca de acceso (26) para acceder a un recipiente de zumo (33) para el zumo y una unidad de control electrónica (31) , estando dicho dispensador (21, 51) caracterizado por que comprende además un dispositivo de sellado (41) para sellar el recipiente (33) con el zumo vertido, que se tiene que dispensar, en donde el dispositivo de sellado (41) es del tipo que utiliza una película de sellado e incluye un asiento del recipiente (42) para el recipiente (33) , un miembro de sellado (47) para sellar una pestaña o un canto del recipiente con la película de sellado y miembros móviles (49) del asiento del recipiente (42) ; la película de sellado (44) define una sección plana adyacente a una parte inferior del miembro de sellado (47) , mientras que los miembros móviles (49) se pueden accionar para desplazar el asiento del recipiente (42) entre la boca de acceso (26) y el miembro de sellado (47) ; y en el que la unidad de control electrónica (31) se proporciona para la activación de los miembros móviles (49) y del miembro de sellado (47) del dispositivo de sellado (41) , bajo demanda del usuario, para desplazar el asiento del recipiente (42) con el recipiente de zumo (33) desde la boca de acceso (26) hasta el miembro de sellado (47) , sellando la pestaña o el canto del recipiente con la película de sellado y, después del sellado, desplazar el asiento del recipiente (42) con el recipiente de zumo (33) desde el miembro de sellado (47) hasta la boca de acceso (26) , para la disponibilidad del usuario.

2. Dispensador (21, 51) para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 1, en particular para zumos extraídos de cítricos (53) , caracterizado por que el dispositivo de extracción de zumo (29, 54) incluye una máquina de exprimido de cítricos (54) para extraer el zumo como jugo cítrico de los cítricos (53) del almacenamiento (52) .

3. Dispensador para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 2 caracterizado por que el mecanismo de movimiento de frutas (56) incluye una correa transportadora (57) para transportar individuamente los cítricos (53) hacia la máquina de exprimido (54) .

4. Dispensador (51) para zumos de frutas de acuerdo con la reivindicación 2 caracterizado por que incluye un armario (22) que tiene una puerta (23) provista de una ventana de cristal (24) , en donde el almacenamiento (52) comprende un recipiente de frutas (58) con su parte frontal visible a través de dicha ventana de cristal (24) , y en el que el mecanismo de movimiento de frutas (56) comprende, una encima de la otra, una correa transportadora superior (61) y una correa transportadora inferior (64) , dicho recipiente de frutas está limitado, en una parte inferior del mismo, por una ramificación superior de la correa transportadora superior (61) y una abertura terminal (62) para la caída de cítricos (53) hacia una ramificación superior de la correa transportadora inferior (64) , mientras que los cítricos son desviados por un barra transversal inclinada encima de la correa transportadora inferior y son serializados por un mecanismo de secuenciación (67) hacia dicha máquina exprimido (54) .

5. Dispensador (21, 51) para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el dispositivo de sellado (41) incluye un carrete de alimentación (43) para la película de sellado (44) , y un carrete de recogida (46) para las porciones de la película (44) que quedan después del sellado.

6. Dispensador (21, 51) para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado por que el dispositivo de sellado (41) comprende además un cuerpo de junta (40) y medios de motor alojados en el cuerpo de junta junta para el accionamiento de la bobina de alimentación (43) y el carrete de recogida (46) y en el que el asiento del recipiente (42) se proyecta desde una porción inferior del cuerpo de junta (40) .

7. Dispensador (21, 51) para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que comprende un armario (22) con una pala (27) para el almacenamiento de frutas u hortalizas (28, 86, 87; 52) , el dispositivo de extracción (29, 88, 89; 54) y el dispositivo de sellado (41) y en el que el almacenamiento y/o el dispositivo de extracción, y/o el dispositivo de sellado tienen posibilidad de desplazamiento con respecto a dicha pala (27) entre una posición operativa y una posición de servicio en la función de mantenimiento.

8. Dispensador (21) para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que comprende más almacenamientos de frutas u hortalizas (28, 86, 87) , más dispositivos de extracción de zumo (29, 88, 89) y más mecanismos de movimiento de frutas (30, 91, 92) y en el que la unidad de control electrónica (31) activa selectivamente, bajo demanda del usuario, el mecanismo de movimiento de frutas (30 o 91 o 92) y el dispositivo de extracción de zumo (29 o 88 o 89) para la extracción de un zumo de una tipología dada, o más mecanismos de movimiento de frutas (30, 91, 92) y más dispositivos de extracción de zumo (29, 88, 89) para la extracción de zumos de diferentes tipologías, y verter en el recipiente de zumo (33) un zumo de fruta fresca de un solo sabor o zumos de fruta fresca de sabor mixto.

9. Dispensador (21) para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizado por que uno de dichos zumos se obtiene por centrifugación y en el que uno de dichos dispositivos de extracción (88, 89) comprende un mecanismo de disección y centrifugación (88, 89) para las frutas u hortalizas que se tienen que centrifugar, y en el que la unidad de control electrónica (31) activa, bajo control, uno de los mecanismos de movimiento de frutas (91, 92) para mover frutas u hortalizas desde los almacenamientos (86, 87) y transferir los mismos al mecanismo de disección y centrifugación (88, 89) con la centrifugación de la fruta o de las hortalizas para un vertido de un solo sabor o un sabor mixto del zumo exprimido y/o el zumo centrifugado, y en el que se proporciona opcionalmente un alimentador de zumo (151) para aromatizar el aditivo, pudiendo dicho alimentador de zumo (151) accionarse para la adición de un aditivo aromatizante al zumo o los zumos extraídos.

10. Dispensador (21, 51) para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el almacenamiento (28) o los almacenamientos (28, 86, 87) , el dispositivo (29) o los dispositivos de extracción de zumo (29, 88, 89) , el mecanismo (30) o los mecanismos (30, 91, 92) de movimiento de frutas y el dispositivo de sellado (41) definen módulos respectivos, en donde dichos módulos se pueden intercambiar fácilmente y en donde cada módulo tiene un conector para un grupo de interfaz de la unidad electrónica y se puede ser reconocido por la unidad electrónica (31) para una configuración automática del dispensador (21, 51) de acuerdo con los módulos utilizados.

11. Dispensador para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado por que dicho dispensador automático refrigerado (21, 51) comprende además un alimentador de recipiente (32) para dispensar los recipientes de zumo (33) en el asiento del recipiente (42) en la boca de acceso (26) .

12. Dispensador para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 11, caracterizado por que dicho dispensador automático refrigerado (21, 51) comprende además canales respectivos (81, 117) para zumos dispuestos entre los dispositivos de extracción de zumo (29) y la boca de acceso, y los grupos de movimiento de canales (82, 118) que se pueden accionar para mover los dichos canales entre una posición de reposo y una posición de trabajo, y en el que la posición de reposo es tal como para permitir la dispensación de los recipientes de zumo (33) desde el alimentador de recipiente hasta el asiento del recipiente (42) en la boca de acceso, mientras que la posición de trabajo garantiza el vertido de zumo o zumos en el recipiente de zumo (33) al asiento del recipiente

(42) en la boca de acceso.

13. Dispensador (51) para zumos de fruta de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que el almacenamiento de frutas (52) comprende un recipiente de fruta (58) para las frutas exprimibles (53) , en el que el mecanismo de movimiento de frutas (56) comprende, en superposición, una correa transportadora superior (61) y una correa transportadora inferior (64) , y en el que dicho recipiente de frutas (58) está limitado, en una parte inferior del mismo, por una ramificación superior de la correa transportadora superior (61) y una abertura terminal (62) para la caída de las frutas exprimibles (53) hacia una ramificación superior de la correa transportadora inferior (64) , mientras que las frutas exprimibles son desviadas por una barra transversal inclinada encima de la correa transportadora inferior (64) y son serializadas por una mecanismo de secuenciación (67) hacia una máquina de exprimido (54) .

14. Dispensador para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado por que el dispositivo de sellado (41) comprende además un cuerpo de junta (40) que soporta el carrete de alimentación (43) y el carrete de recogida (46) en una porción superior del cuerpo de junta, en donde el asiento del recipiente (42) se proyecta desde una porción inferior de dicho cuerpo de junta, mientras que el miembro de sellado (47) se proyecta desde una porción intermedia del cuerpo de junta (40) y en donde la película de sellado (44) se extiende hacia abajo desde el carrete de alimentación (43) hasta los rodillos intermedios (481 y 48r) , continúa hacia arriba hasta el carrete de recogida (46) y define dicha sección plana tensada entre los rodillos intermedios, adyacente a una parte inferior del miembro de sellado (47) .

15. Dispensador para zumos extraídos de frutas frescas de acuerdo con la reivindicación 14, caracterizado por que los miembros de movimiento del asiento (49) se pueden accionar para desplazar el asiento recipiente (42) con el recipiente de zumo (33) horizontal y verticalmente entre la boca de acceso (26) y la sección plana de la película contra la parte inferior del miembro de sellado (47) .