Conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida y procedimiento de control de dicho conjunto de infusión.

Un conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión

(2) capaz de alojar en la misma una cápsula desechable (3) que tiene una pared de fondo (4) protegida por una membrana perforable (5) para la dispensación, caracterizado porque la pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) sobre la cual puede apoyar dicha membrana (5) tiene medios de sellado hidráulico contra a dicha membrana (5), configurados de tal modo que circunscriben por lo menos una región de dicha pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) que comprende por lo menos una salida de dispensación (14) de la bebida y una región de dicha membrana (5) susceptible de ser perforada, teniendo asimismo dicha cámara de infusión (2) medios de descarga de la bebida situados externamente con relación a dicha región de la pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) circunscrita por dichos medios de sellado.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/058498.

Solicitante: Brasilia S.p.A.

Inventor/es: ROSSI, GIAMPIERO, OSTUNI,ALESSANDRO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos... > A47J31/06 (Filtros o coladores para cafeteras y teteras)

PDF original: ES-2540826_T3.pdf

 

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Fragmento de la descripción:

Conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida y procedimiento de control de dicho conjunto de infusión DESCRIPCION

La presente invención se refiere a un conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida, en concreto, aunque no necesariamente, café, y a un procedimiento de control para la dispensación del conjunto de infusión.

Más concretamente, la invención se refiere a un conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión capaz de alojar en la misma una cápsula desechable que tiene una pared de fondo protegida por una membrana perforable para la dispensación.

El uso de cápsulas protegidas en la pared de fondo mediante una membrana está bien establecido por razones de higiene y prácticas. El documento DE 202009002905 U da a conocer un conjunto de infusión para alojar una cápsula desechable.

Uno de los principales factores que influye en el resultado de la dispensación se define por la correspondencia del tipo de cápsula utilizada con el conjunto de infusión, ya que es obvio que dispensar con una cápsula inadecuada impacta negativamente en la calidad de lo dispensado, lo que da como resultado un producto en la taza que no es muy apetecible o en cualquier caso está lejos de las especificaciones deseadas.

La tarea técnica para la que se propone la presente invención es por tanto realizar un conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión capaz de alojar en la misma una cápsula desechable que tiene una pared de fondo protegida por una membrana perforable para la dispensación, y un procedimiento para el control del mismo, que permite superar los inconvenientes técnicos anteriormente mencionados del estado de la técnica anterior.

Dentro del ámbito de esta tarea técnica, un objeto de la invención es realizar un conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión capaz de alojar en la misma una cápsula desechable que tiene una pared de fondo protegida por una membrana perforable para la dispensación, y un procedimiento para el control del mismo, que permite una dispensación correcta solo si las condiciones de dispensación son las óptimas definidas por la correspondencia exacta del tipo de cápsula utilizada con el conjunto de infusión.

La tarea técnica, así como estos y otros objetos, de acuerdo con la presente invención se consigue mediante la realización de un conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión capaz de alojar en la misma una cápsula desechable que tiene una pared de fondo protegida por una membrana perforable para la dispensación, caracterizado porque la pared de fondo de dicha cámara de infusión sobre la cual puede apoyar dicha membrana tiene medios de sellado hidráulico contra dicha membrana, configurados de tal modo que circunscriben por lo menos una salida de dispensación de la bebida presente en dicha pared de fondo de dicha cámara de infusión y la región de dicha membrana susceptible de ser perforada, teniendo asimismo dicha cámara de infusión medios de descarga de la bebida situados externamente con relación a la región de dicha pared de fondo de dicha cámara de infusión circunscrita por dichos medios de sellado.

Preferiblemente, dicha salida de dispensación tiene medios para su propio cierre sensibles a la apertura por un aumento de la presión de dicho líquido presente en dicha por lo menos una salida de dispensación.

Preferiblemente, dichos medios de cierre comprenden una válvula de seta.

Preferiblemente, dicha salida de dispensación se abre en la región central de dicha pared de fondo, y dichos medios de descarga comprenden por lo menos una salida de descarga que se abre a lo largo del perímetro de dicha pared de fondo de dicha cámara de infusión.

Preferiblemente, dichos medios de sellado comprende una junta de goma.

Preferiblemente, dicha pared de fondo de dicha cámara de infusión tiene un cordón para el apoyo de dicha pared de fondo de dicha cápsula, circunscribiendo dicho cordón de apoyo dichos medios de sellado. Preferiblemente, dicho cordón se configura con el fin de corresponderse con la proyección periférica de la pared de fondo de dicha cámara de infusión a lo largo de la que se fija periféricamente dicha membrana.

La presente invención se refiere asimismo a una máquina de café que comprende tal conjunto de infusión.

La presente invención se refiere asimismo, finalmente, a un procedimiento para controlar la dispensación de un 2

conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión capaz de alojar en la misma una cápsula desechable que tiene una pared de fondo protegida por una membrana perforable para la dispensación, caracterizado porque crea a través de dicha membrana, en cooperación con la pared de fondo de dicha cámara de infusión, un aislamiento hidráulico entre por lo menos una salida de descarga y dicha por lo menos una salida de dispensación, y con el fin de subordinar la apertura de dicha por lo menos una salida de dispensación a un incremento de la presión de dicho líquido en dicha por lo menos una salida de dispensación para dirigir preferentemente dicho líquido hacia dicha por lo menos una salida de descarga cuando se carga en dicha cámara de infusión una cápsula, del tipo que no tiene dicha membrana.

Características y ventajas adicionales de la invención serán más aparentes de la descripción de un modo de realización preferido, aunque no exclusivo, del conjunto de infusión de acuerdo con la invención, ilustrado a modo de ejemplo no restrictivo en los dibujos adjuntos, en los que:

la figura 1 muestra una vista lateral en alzado del conjunto de infusión seccionado a lo largo de un plano diametral, en el que se inserta una cápsula del tipo correcto en la cámara de infusión; y la figura 2 muestra una vista en perspectiva del conjunto de infusión de la figura 1, de nuevo seccionado a lo largo de un plano diametral.

Con referencia a las figuras anteriormente mencionadas, se muestra un conjunto de infusión de una máquina para la producción de una bebida, por ejemplo de café, indicado en su conjunto con el número de referencia 1.

La máquina para la producción de la bebida incluye en general una bomba para suministrar agua al conjunto de infusión y un hervidor para calentar el agua de infusión.

El conjunto de infusión 1 comprende una cámara de infusión 2 capaz de alojar en la misma una cápsula desechable 3 que contiene la esencia aromática con la cual se debe preparar la infusión.

El conjunto de infusión 1 incluye, de un modo conocido, un pistón de infusión (no mostrado) movible entre una posición de cierre y una posición de apertura de la cámara de infusión 2.

Naturalmente, la apertura y cierre de la cámara de infusión 2 se puede llevar a cabo asimismo mediante el movimiento de la cámara de infusión 2 o más generalmente mediante un movimiento relativo entre la cámara de infusión 2 y el pistón de cierre.

La cápsula 3 que se puede utilizar correctamente con el conjunto de infusión 1 es del tipo que comprende una pared de fondo 4 protegida por una membrana perforable 5 para la dispensación.

En el caso considerado, la cápsula 3 comprende un cuerpo principal formado por una pared delimitadora lateral cilíndrica 6 y la pared de fondo 4, que cierra una base de la pared delimitadora lateral cilíndrica 6, cuya otra base está cerrada mediante una tapa 7 que tiene una línea... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Un conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión (2) capaz de alojar en la misma una cápsula desechable (3) que tiene una pared de fondo (4) protegida por una membrana perforable (5) para la dispensación, caracterizado porque la pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) sobre la cual puede apoyar dicha membrana (5) tiene medios de sellado hidráulico contra a dicha membrana (5) , configurados de tal modo que circunscriben por lo menos una región de dicha pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) que comprende por lo menos una salida de dispensación (14) de la bebida y una región de dicha membrana (5) susceptible de ser perforada, teniendo asimismo dicha cámara de infusión (2) medios de descarga de la bebida situados externamente con relación a dicha región de la pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) circunscrita por dichos medios de sellado.

2. El conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida según la reivindicación 1, caracterizado porque dicha salida de dispensación (14) tiene medios para su propio cierre sensibles a la apertura por un aumento de la presión de dicho líquido presente en dicha por lo menos una salida de dispensación (14) .

3. El conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida según la reivindicación anterior, caracterizado porque dichos medios de cierre comprenden una válvula de seta (18) .

4. El conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicha salida de dispensación (14) se abre en la región central de dicha pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) , y porque dichos medios de descarga comprenden por lo menos una salida de descarga (17) que se abre a lo largo del perímetro de dicha pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) .

5. El conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dichos medios de sellado comprenden una junta de goma (15) .

6. El conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicha pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) tiene un cordón (16) para el apoyo de dicha pared de fondo (4) de dicha cápsula (3) , circunscribiendo dicho cordón de apoyo

(16) dichos medios de sellado.

7. El conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida según las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicho cordón (16) se configura con el fin de corresponderse con una proyección periférica (10) de la pared de fondo (4) de dicha cápsula (3) a lo largo de la cual se fija periféricamente dicha membrana (5) .

8. Una máquina de café caracterizada porque comprende un conjunto de infusión de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores.

9. Un procedimiento de control para la dispensación de un conjunto de infusión (1) de una máquina para la producción de una bebida, del tipo que comprende una cámara de infusión (2) capaz de alojar en la misma una cápsula desechable (3) que tiene una pared de fondo (4) protegida por una membrana perforable (5) para la dispensación, caracterizado porque crea a través de dicha membrana (5) , en cooperación con la pared de fondo (13) de dicha cámara de infusión (2) , un aislamiento hidráulico entre por lo menos una salida de descarga (17) y por lo menos una salida de dispensación (14) , y con el fin de subordinar la apertura de dicha por lo menos una salida de dispensación (14) a un incremento de la presión de dicho líquido en dicha por lo menos una salida de dispensación

(14) para dirigir preferentemente dicho líquido hacia dicha por lo menos una salida de descarga (17) cuando se carga en dicha cámara de infusión una cápsula, del tipo que no tiene dicha membrana (5) .