PROCEDIMIENTO DE SUPERVISIÓN DE LA ROTURA DE HUEVOS, UN DISPOSITIVO DE RECEPCIÓN DE HUEVOS PARA SOSTENER EL CONTENIDO DE UN HUEVO Y UN APARATO PARA ROMPER HUEVOS QUE COMPRENDE UN DISPOSITIVO DE RECEPCIÓN DE HUEVOS DE ESTE TIPO.

Un aparato para romper huevos que comprende: una pluralidad de dispositivos para romper huevos (13),

cada uno para sostener y romper un único huevo (4), un alimentador (3) para alimentar los huevos individualmente (4) a cada dispositivo para romper huevos (13), una pluralidad de dispositivos de recepción de los huevos (23) para recibir el contenido de los huevos (4) rotos por los dispositivos para romper huevos (13), cada dispositivo de recepción de los huevos (23) estando diseñado para recibir el contenido de un único huevo (4) cada vez y cada dispositivo de recepción de los huevos (23) comprendiendo una copa (232) para la recepción de la albúmina del huevo (4) y un soporte (231) para recibir la yema del huevo, un receptáculo de desechos (15) para recibir la cáscara de los huevos y otros posibles restos, una serie de receptáculos de producto (24, 25, 26, 27) para recibir el contenido del dispositivo de recepción de los huevos (23), y por lo menos un dispositivo de detección (7), caracterizado porque el dispositivo de recepción de los huevos individuales (23) comprende una copa (232) de material translúcido, porque una fuente de luz está instalada para iluminar la copa translúcida (232) desde un lado opuesto al dispositivo de detección (7) y porque el dispositivo de detección (7) es un dispositivo basado en la visión

La presente invención se refiere a un aparato para romper huevos, que comprende una pluralidad de dispositivos para romper huevos por medio de un alimentador, cada uno para sostener y romper un único huevo, un alimentador para alimentar los huevos individualmente a cada dispositivo para romper huevos, una pluralidad de dispositivos de recepción de huevos para recibir el contenido de los huevos rotos por los dispositivos para romper huevos, cada dispositivo de recepción de huevos estando diseñado para recibir el contenido de un único huevo cada vez, y cada dispositivo de recepción de huevos comprendiendo una copa para recibir la albúmina del huevo y un soporte para recibir la yema del huevo, un receptáculo de desechos para recibir la cáscara del huevo y posiblemente otros restos, una serie de receptáculos del producto para recibir el contenido de los dispositivos de recepción de huevos y por lo menos un dispositivo de detección. Además la invención se refiere a un dispositivo de recepción de huevos para utilizarlo en un aparato para romper huevos y a un procedimiento de supervisión de la rotura de

los huevos.

El documento US-A-5,858,434 describe un aparato de este tipo pero únicamente concierne al hecho de permitir una inspección del contenido de huevo y de la cáscara de huevo de cada huevo en particular cada vez y en el mismo lugar. No dice nada en absoluto de cómo se lleva a cabo la inspección del contenido de huevo y por lo tanto no proporciona sugerencias de cómo conseguir un rechazo eficaz de los huevos contaminados.

Es por lo tanto el objeto de la presente invención

Según la presente invención esto se consigue con un aparato en el que los dispositivos de recepción de huevos individuales comprende una copa de material translúcido, en donde una fuente de luz, la cual está instalada para iluminar la copa translúcida desde un lado opuesto al dispositivo de detección y en el que el dispositivo de detección es un dispositivo que se basa en la visión.

La utilización de una copa translúcida y una fuente de luz que ilumina la copa translúcida desde un lado opuesto al dispositivo de detección proporciona un sistema de supervisión altamente fiable que puede funcionar a alta velocidad para detectar fallos en el proceso de rotura de los huevos.

La supervisión automática de aparatos para romper huevos es conocida en relación con la detección de posibles trazas de yema en la albúmina a fin de asegurar la calidad

del producto distribuido por el aparato para romper huevos. Los huevos alimentados al aparato pueden tener variaciones en las propiedades, tales como un tamaño o un grosor de la cáscara variables, o las cáscaras de los huevos pueden estar debilitadas con grietas. Y los dispositivos en el aparato para romper huevos también pueden funcionar de forma defectuosa. Todos estos son factores que influyen en el proceso de rotura de los huevos. Los aparatos actuales para romper huevos funcionan a alta velocidad y con unos ajustes fijos durante períodos extendidos de tiempo. Es muy conocido y aceptado que una consecuencia de funcionar a una alta velocidad y con ajustes normalizados es un fallo ocasional, en donde se dejan caer huevos enteros o no se rompen o en donde tanto la cáscara como la membrana de la yema se rompen por una razón u otra.

Una anormalidad en la rotura del huevo puede ocurrir debido a un mal funcionamiento del aparato, tal como que un dispositivo para romper huevos esté bloqueado por un residuo de huevo y por lo tanto no sea capaz de romper los huevos adecuadamente, o un fallo mecánico en la acción de resorte en las cuchillas para romper los huevos.

La presentación al operario de una anormalidad puede ser en forma de hacer sonar una alarma, una indicación visual en un visualizador, la detención de la máquina, un dispositivo para romper el huevo que funciona mal siendo transferido automáticamente a una estación de mantenimiento,

o similares.

La utilización de un sistema basado en visión, tal como por ejemplo una cámara digital, por lo menos para la inspección del contenido recibido por los dispositivos de recepción de huevos tiene la ventaja de que esto se puede conseguir con unos medios relativamente baratos y simples y además un operario puede inspeccionar manualmente la imagen, lo cual puede dar origen a la indicación de un fallo posible, permitiéndole de ese modo evaluar si es necesario intervenir

o no.

Una fotocélula, un sensor inductivo acoplado a un dispositivo mecánico o un sensor de proximidad capacitivo también se pueden utilizar para supervisar la rotura de los huevos.

La albúmina de cada huevo es recogida en una copa del dispositivo de recepción de los huevos y la yema de cada huevo es retenida en un soporte del dispositivo de recepción de los huevos y por lo menos un dispositivo de detección se utiliza para la determinación de por lo menos una propiedad del dispositivo de recepción de los huevos con el posible contenido. De esta manera por ejemplo es posible detectar si el contenido de huevo de hecho ha sido recibido, si la yema ha sido dañada causando una contaminación de la albúmina o si un huevo particular está manchado de otro modo.

En una forma de realización preferida el dispositivo de detección determina la translucidez de la albúmina y posiblemente también el color de la yema, ya que estos parámetros son particularmente expresivos de una serie de defectos comunes.

Para hacer mínimo el número de imágenes necesarias para evaluar la calidad de los huevos adicionalmente se prefiere que se utilice una imagen que muestre el posible contenido tanto de la copa de la albúmina como del soporte de la yema para determinar si los contenidos están presentes en su interior. Alternativamente se pueden utilizar dos imágenes que muestren la albúmina y la yema, respectivamente, y se puede llevar a cabo un análisis separado sobre cada una de las imágenes.

La comparación entre los valores detectados y los esperados preferiblemente se lleva a cabo por medio de una unidad de valuación electrónica, tal como por ejemplo un ordenador.

Se prefiere que la presentación al operario de la presencia de una anormalidad en el procesado de los huevos comprenda la información sobre la ubicación del dispositivo para romper huevos o de recepción de los huevos que causan la anormalidad. Mediante la presentación de información sobre la ubicación del dispositivo que causa la anormalidad el operario ahorra un tiempo considerable en la localización de la causa del problema y el tiempo muerto del aparato es ventajosamente corto.

En una versión incluso más fácil para el operario la información sobre la ubicación se presenta al operario deteniendo el dispositivo para romper huevos o de recepción de los huevos que causa la anormalidad en una posición de inspección previamente determinada. Todo lo que necesita hacer el operario entonces es inspeccionar el dispositivo que

ha fallado y atenuar la condición de fallo cambiando o reparando el dispositivo.

Según otro aspecto de la presente invención también se refiere a un dispositivo de recepción de los huevos para sostener el contenido de un huevo y que comprende una copa para recibir la albúmina del huevo y un soporte para recibir la yema del huevo, en donde la copa comprende un material translúcido. Esto por ejemplo se puede efectuar moldeando la copa principalmente de una pieza de material translúcido. La copa por ejemplo puede ser moldeada en un material plástico o en un material transparente tal como vidrio o vidrio reforzado. La translucidez permite de un modo muy simple y de una manera ventajosa la utilización de la copa en los sistemas de supervisión para detectar la presencia de albúmina en la copa o de yema en la albúmina.

En una forma de realización preferida, el soporte de la yema también está fabricado a partir de un material translúcido, por lo que la presencia de yema en el soporte se puede determinar como una transparencia reducida del soporte con el posible contenido.

Los materiales translúcidos preferidos son plásticos, tal como por ejemplo polietileno (PE), polioximetileno (POM), polifluoruro de vinilideno (PVDF) o polipropileno (PP). A fin de obtener un contraste adecuado entre la albúmina y otras materias el material translúcido en una forma de realización es opaco, preferiblemente con un...

1. Un aparato para romper huevos que comprende: una pluralidad de dispositivos para romper huevos (13), cada uno para sostener y romper un único huevo (4),

un alimentador (3) para alimentar los huevos individualmente (4) a cada dispositivo para romper huevos (13),

una pluralidad de dispositivos de recepción de los huevos (23) para recibir el contenido de los huevos (4) rotos por los dispositivos para romper huevos (13), cada dispositivo de recepción de los huevos (23) estando diseñado para recibir el contenido de un único huevo (4) cada vez y cada dispositivo de recepción de los huevos (23) comprendiendo una copa (232) para la recepción de la albúmina del huevo (4) y un soporte (231) para recibir la yema del huevo,

un receptáculo de desechos (15) para recibir la cáscara de los huevos y otros posibles restos,

una serie de receptáculos de producto (24, 25, 26, 27) para recibir el contenido del dispositivo de recepción de los huevos (23), y

por lo menos un dispositivo de detección (7),

caracterizado porque el dispositivo de recepción de los huevos individuales (23) comprende una copa (232) de material translúcido, porque una fuente de luz está instalada para iluminar la copa translúcida (232) desde un lado opuesto al dispositivo de detección (7) y porque el dispositivo de detección (7) es un dispositivo basado en la visión.

2. Un aparato para romper huevos según la reivindicación 1 caracterizado porque el dispositivo de detección (7) es capaz de detectar por lo menos la transparencia de la copa (232) y el posible contenido en la misma.

3. Un aparato según la reivindicación 1 o 2 caracterizado porque comprende por lo menos un sensor de alimentación que establece el estado de recepción de huevos para cada dispositivo para romper huevos (13) durante cada ciclo del proceso y una unidad de evaluación electrónica conectada a dicho por lo menos un sensor de alimentación y a dicho dispositivo de detección (17), unidad de evaluación electrónica la cual está adaptada para registrar los incidentes de un dispositivo para romper huevos (13) que recibe un huevo (4') sin distribuir la yema al soporte (231) ni la albúmina a la copa (232) de los dispositivos de recepción de los huevos (23) asociados con el dispositivo para romper huevos (13).

4. Un aparato según la reivindicación 1 o 2 caracterizado porque comprende una unidad de evaluación electrónica que tiene una memoria con una serie de ubicaciones de almacenaje, en donde por lo menos una ubicación de almacenaje se asigna a cada uno de los dispositivos de recepción de los huevos y para romper huevos (13, 23) y un sensor de movimiento capaz de detectar el movimiento de un dispositivo para romper huevos o de recepción de los huevos (13, 23) desde una posición dentro

del aparato hasta otra.

5. Un aparato según las reivindicaciones 3 y 4 caracterizado porque una ubicación de almacenaje está asignada a cada uno de los dispositivos de recepción de los huevos (23) y dos ubicaciones de almacenaje están asignadas a cada uno de los dispositivos para romper huevos (13), el valor almacenado en la ubicación de almacenaje de cada dispositivo de recepción de los huevos (23) correspondiendo al número de huevos (4) recibidos por el dispositivo (23), en donde la membrana de la yema estaba rota, el valor almacenado en la primera ubicación de almacenaje de cada dispositivo para romper huevos (13) correspondiendo al número de huevos

(4) rotos por el dispositivo (13), en donde la membrana de la yema estaba rota y el valor almacenado en la segunda ubicación de almacenaje de cada dispositivo para romper huevos (13) correspondiendo al número de huevos (4) que se han caído o sin romper.

6. Un aparato según cualquiera de las reivindicaciones 1-5 caracterizado porque el número de dispositivos de recepción de los huevos (23) es el doble del número de dispositivos para romper huevos (13) y porque únicamente dos dispositivos de recepción de los huevos (23) específicos reciben el contenido del huevo (4) roto por medio de un dispositivo para romper huevos específico (13).

7. Un aparato según la reivindicación 6 cuando depende de la reivindicación 3, 4 o 5 caracterizado porque la unidad de evaluación electrónica es capaz de comparar la por lo menos una propiedad de las copas (232) de los dos dispositivos de recepción de los huevos (23) que reciben el

contenido del huevo (4) roto por el mismo dispositivo para romper huevos (13) y el posible contenido en su interior.

8. Un dispositivo de recepción de los huevos (13) para utilizarlo en un aparato para romper huevos que comprende: una pluralidad de dispositivos para romper huevos (13), cada uno para sostener y romper un único huevo (4), un alimentador (3) para alimentar los huevos (4) individualmente a cada dispositivo para romper huevos (13),

una pluralidad de dispositivos de recepción de los huevos (23) para recibir el contenido de los huevos (4) rotos por los dispositivos para romper huevos (13),

un receptáculo de desechos (15) para recibir la cáscara de los huevos y otros posibles restos,

una serie de receptáculos de producto (24, 25, 26, 27) para recibir el contenido del dispositivo de recepción de los huevos (23),

por lo menos un dispositivo de detección (7), dicho dispositivo de recepción de los huevos (23) estando diseñado para recibir el contenido de un único huevo

(4) roto por medio del aparato para romper huevos cada vez y comprendiendo una copa (232) para la recepción de la albúmina del huevo y un soporte (231) para retener la yema del huevo (4),

caracterizado porque la copa (232) comprende un material translúcido.

9. Un dispositivo de recepción de los huevos (23)

según la reivindicación 8 caracterizado porque el soporte

(231) está fabricado de un material translúcido.

10. Un dispositivo de recepción de los huevos (23) según la reivindicación 8 o 9 caracterizado porque el material translúcido es un plástico, tal como por ejemplo polietileno, polioximetileno, polifluoruro de vinilideno o polipropileno.

11. Un dispositivo de recepción de los huevos (23) según cualquiera de las reivindicaciones 8-10 caracterizado porque el material translúcido es opaco, preferiblemente de un color blanco.

12. Un dispositivo de recepción de los huevos (23) según cualquiera de las reivindicaciones 8-11 caracterizado porque la copa (232) y el soporte (231) están colocados en una escuadra de montaje común, la cual está fijada a un transportador por medio de un único dispositivo de fijación

13. Un procedimiento de supervisión de la rotura de huevos (4) en donde los huevos (4) son alimentados a una pluralidad de dispositivos para romper huevos (13) por medio de un alimentador (3), cada dispositivo para romper huevos

(13) recibiendo un huevo (4) cada vez, en donde la cáscara de cada huevo (4) se rompe por medio del respectivo dispositivo para romper huevos (13) y el contenido de cada huevo (4) se recoge en un dispositivo de recepción de los huevos (23), cada dispositivo de recepción de los huevos (23) recibiendo el contenido de únicamente un huevo (4) en cada ciclo del proceso y provisto de una copa (232) para recoger la albúmina de cada huevo (4) y un soporte (231) para retener la yema de cada huevo (4) y en el que los restos sostenidos por cada dispositivo para romper huevos (13) después de la rotura de

la cáscara del huevo son descargados a un receptáculo de desechos (15) y el contenido del dispositivo de recepción de los huevos (23) se descarga dentro de uno o más receptáculos de producto (24, 25, 26, 27),

5 caracterizado porque la copa comprende un material translúcido, porque el por lo menos un dispositivo de detección basado en visión (7) se utiliza para la determinación de por lo menos una propiedad del dispositivo de recepción de los huevos (23) con el contenido posible y porque una fuente de luz ilumina la copa (232) de un lado opuesto al dispositivo de detección (7).

14. Procedimiento según la reivindicación 13 caracterizado porque la transparencia de la copa (232) con la posible albúmina es determinada por el dispositivo de detección (7).

15. Procedimiento según la reivindicación 13 o 14 caracterizado porque se utiliza una cámara digital en el dispositivo de detección.

16. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones 13-15 caracterizado porque se utiliza una imagen que muestra el posible contenido de ambos, la copa

(232) y el soporte (231) para determinar si hay contenido presente en la copa (232) y si hay contenido presente en el soporte (231).