PROCEDIMIENTO DE OXIGENACION CONTROLADA DE UN MOSTO DE FERMENTACION ALCOHOLICA, E INSTALACION CORRESPONDIENTE.
SIGUIENDO ESTE PROCEDIMIENTO, SE PONE EL MOSTO (2) EN CONTACTO CON UNA CARA DE UNA MEMBRANA PERMEABLE AL OXIGENO,
Y SE PONE LA OTRA CARA DE ESTA MEMBRANA EN CONTACTO CON UN GAS CON OXIGENO BAJO UNA PRESION PARCIAL SUPERIOR A LA PRESION PARCIAL EN OXIGENO DEL LIQUIDO. APLICACION A LA VINIFICACION.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 75, QUAI D'ORSAY, F-75321 PARIS CEDEX 07.
Inventor/es: CUTAYAR, JACQUES-MARCEL, POILLON, DOMINIQUE, CUTAYAR, SYLVIE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 21 de Julio de 1993.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12C11/04
- C12G1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
- C12M1/12 C12 […] › C12M EQUIPOS PARA ENZIMOLOGIA O MICROBIOLOGIA (instalaciones para la fermentación de estiércoles A01C 3/02; conservación de partes vivas de cuerpos humanos o animales A01N 1/02; aparatos de cervecería C12C; equipos para la fermentación del vino C12G; aparatos para preparar el vinagre C12J 1/10). › C12M 1/00 Equipos para enzimología o microbiología. › con medios de esterilización, filtración o diálisis.
- C12P7/06 C12 […] › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 7/00 Preparación de compuestos orgánicos que contienen oxígeno. › Etanol como producto químico y no como bebida alcohólica.
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