EDULCORANTES DE MESA ENRIQUECIDOS EN FIBRAS.
Edulcorantes de mesa enriquecidos en fibras, caracterizados por contener de un 3 a un 99% en peso de maltodextrinas ramificadas que presentan entre un 15 y un 35% de uniones glucosídicas 1-6,
un contenido en azucares reductores inferior al 20%, un índice de polimolecularidad inferior a 5 y una masa molecular media numérica Mn a lo sumo igual a 4.500 g/mol, por contener además de un 0, 1 a un 5% en peso de un edulcorante seleccionado entre el grupo constituido por el aspartame, el acesulfame K, la sacarina, el ciclamato, el esteviósido y la sucralosa, solos o en mezcla, y por ser estables en condiciones ácidas.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ROQUETTE FRERES.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: ,62136 LESTREM.
Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 27 de Marzo de 2002.
Fecha Concesión Europea: 25 de Julio de 2007.
Clasificación PCT:
- A23L1/09
- A23L1/22
- A23L1/236
- A23L1/308
- C08B30/18 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › C08B 30/00 Preparación de almidón, de almidón degradado o modificado por un tratamiento no químico, de amilosa o de amilopectina. › Dextrina.
- C13F3/00
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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