DERIVADOS DE POLIDEXTROSA BAJOS EN CALORIAS.
LA INVENCION ES RELATIVA A DERIVADOS DE POLIDEXTROSA BAJOS EN CALORIAS HECHOS DE AL MENOS UN ACIDO GRASO QUE VENTAJOSAMENTE CONTIENE DE 8 A 22 ATOMOS DE CARBONO Y UN PRODUCTO POLIDEXTROSA,
OBTENIENDOSE ESTE ULTIMO POR REACCION DE UN SACARIDO, TIPO GLUCOSA, UN POLIALCOHOL COMO SORBITOL Y UN ACIDO POLICARBOXILICO COMO ACIDO CITRICO. LOS DERIVADOS DE POLIDEXTROSA BAJOS EN CALORIAS SE PUEDEN USAR COMO SUSTITUTOS GRASOS, EN SALSAS, MAYONESAS, MARGARINA, ACEITE DE COCER Y FREIR, ASI COMO EN COSMETICOS.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: COOPERATIEVE VERENIGING SUIKER UNIE U.A..
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: ZUILENSTRAAT 100, NL-4814 ND BREDA.
Inventor/es: KUZEE, HENDRIKA, CORNELIA, VIANEN, GERARDUS MARIA, KOERTS, KEES.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 27 de Abril de 1994.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/19
- A23L1/308
- C08B37/00 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › Preparación de polisacáridos no previstos en los grupos C08B 1/00 - C08B 35/00; Sus derivados (celulosa D21).
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