Encimera de cocción y método de funcionamiento de una encimera de cocción.

Método de funcionamiento de una encimera de cocción (11), donde

- la encimera de cocción (11) presenta una pluralidad de dispositivos de calentamiento yuxtapuestos y dispuestos sucesivamente (15a-h) en una zona de calentamiento,

- entre dispositivos de calentamiento lateralmente yuxtapuestos (15) y entre dispositivos de calentamiento dispuestos sucesivamente (15), en cada caso se da una distancia, cada una de las cuales crea superficies intermedias entre dos respectivos dispositivos de calentamiento yuxtapuestos o dispuestos sucesivamente,

- al menos un sensor adicional de detección de recipientes (25) está dispuesto en o sobre las superficies intermedias,

que comprende las etapas de:

- comprobar si un recipiente de cocción (29) se coloca en la zona de calentamiento sobre una pluralidad de dispositivos de calentamiento (15), donde para ello se utilizan los dispositivos de calentamiento mismos y/o los sensores adicional de detección de recipientes (25),

- determinar una posición y un tamaño del recipiente de cocción instalado (29), donde para ello se utilizan los dispositivos de calentamiento (15) mismos y/o los sensores adicionales de detección de recipientes (25),

- establecer un nivel de potencia deseado para el recipiente de cocción (29) en un dispositivo operativo, donde el nivel de potencia deseado corresponde a una densidad de potencia deseada específica y una potencia deseada específica,

- identificar los dispositivos de calentamiento (15) que están cubiertos por el recipiente de cocción (29) con una cubierta mínima inferior a una predeterminada, donde estos dispositivos de calentamiento no se utilizan para calentar el recipiente de cocción,

- determinar una suma de las superficies cubiertas por el recipiente de cocción (29) en cada dispositivo de calentamiento (15), con una cobertura mínima como cobertura total,

- calcular un déficit de superficies como la diferencia de superficie del tamaño determinado del recipiente de cocción (29) menos la cobertura total,

- calcular una ponderación de déficit de superficies para cada dispositivo de calentamiento con cobertura mínima (15), donde los dispositivos de calentamiento con una cobertura relativamente alta por el recipiente de cocción (29) reciben un peso pequeño y los dispositivos con una cobertura relativamente pequeña por el recipiente de cocción reciben un gran peso;

- calcular una superficie efectiva para cada dispositivo de calentamiento (15) a partir de la superficie cubierta por el recipiente de cocción (29) en cada dispositivo de calentamiento, y a partir de la diferencia de superficies y de la ponderación del déficit de superficies.

- calcular la potencia deseada de cada dispositivo de calentamiento (15) a partir de la superficie efectiva de dicho dispositivo de calentamiento y la densidad de potencia deseada para el recipiente de cocción (29),

- hacer funcionar los recipientes de cocción (29) cubiertos por el dispositivo de calentamiento (15), con la potencia deseada respectiva del mismo.