Dulce gelificado y procedimiento de preparación de dicho dulce.

Dulce gelificado que comprende:

- del 0,1% al 25% de almidón ceroso pregelatinizado,

preferentemente del 2% al 10%, incluso más preferiblemente del 4% al 8%,

- del 0,1% al 10%, preferentemente del 2% al 10% de maltodextrinas ramificadas,

expresándose los porcentajes en peso con respecto al peso total del dulce.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2013/052748.

Solicitante: ROQUETTE FRERES.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 1 rue de la Haute Loge 62136 Lestrem FRANCIA.

Inventor/es: BRENDEL,RAYMOND, LAGACHE,Sylvie, GUERARD,DANIEL.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23G3/34 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00). › Dulces, productos de confitería o mazapán; Procedimientos para su preparación.
  • A23G3/38 A23G 3/00 […] › Productos sin sacarosa.
  • A23G3/42 A23G 3/00 […] › caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p. ej. polisacáridos (que contienen productos lácteos A23G 3/46).
  • A23G3/48 A23G 3/00 […] › que contienen plantas o partes de las mismas, p. ej. frutas, semillas, extractos (que contienen gomas A23G 3/42).
  • A23L29/206 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › de origen vegetal.
  • A23L29/212 A23L 29/00 […] › Almidón; Almidón modificado; Derivados de almidón, p. ej. ésteres, éteres (que contienen hidrolizados de almidón, p. ej. dextrina, A23L 29/30).

PDF original: ES-2768265_T3.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

Gragea dura sin azúcar, del 13 de Mayo de 2020, de Müller-Vivil, Alexander: Gragea dura sin azúcar, compuesta por un núcleo comprimido y un grageado duro que rodea completamente el núcleo comprimido, donde la gragea dura es sin azúcar, caracterizada […]

Edulcorantes de pH ajustado, del 15 de Abril de 2020, de Evonik Operations GmbH: Disolución acuosa que contiene 20 % en peso a 75 % en peso de 6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbitol, 25 % en peso a 80 % en peso de 1-O-α-D-glucopiranosil-D-manitol, […]

Nuevo dulce sin materia grasa, del 8 de Enero de 2020, de ROQUETTE FRERES: Pasta para masticar que presenta un contenido en materia grasa inferior al 3%, expresándose el porcentaje en peso con respecto al peso total de la pasta para […]

Composiciones de caramelo cocido y productos de alimentación relacionados, del 1 de Enero de 2020, de GENERAL MILLS, INC.: Una composición de una pieza de alimentación recubierta de caramelo cocido que comprende aproximadamente del 40 hasta aproximadamente el 95 por ciento […]

Composición anti-fatiga y su uso, del 27 de Noviembre de 2019, de Chengzhi Life Science., Ltd: Una composición que contiene ribosa y cafeína como ingredientes eficaces, que tiene un efecto anti-fatiga sostenible y ayuda al cuerpo a restaurar el nivel de sustancias […]

Producto azucarado a base de un gel de gelatina y procedimiento para su preparación, del 6 de Noviembre de 2019, de GELITA AG: Producto azucarado a base de un gel de gelatina, que comprende del 1 al 15 % en peso, preferentemente del 1 al 7,5 % en peso de gelatina y del 20 al 85 % en […]

Procedimiento de fabricación de materiales transparentes, comestibles, utilizables como recipientes para productos alimenticios y sus aplicaciones, del 7 de Agosto de 2019, de Bouaziz, Hassouna: Procedimiento de producción de un material alimenticio esencialmente constituido por isomaltosa destinado a ser utilizado como recipiente para productos […]

Imagen de 'PRODUCTOS AIREADOS CON FORMACIÓN DE CREMA REDUCIDA'PRODUCTOS AIREADOS CON FORMACIÓN DE CREMA REDUCIDA, del 8 de Abril de 2011, de UNILEVER N.V.: Una composición aireada capaz de fluir que comprende hidrofobina y un agente de límite de fluencia, la composición que tiene una viscosidad […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .