Proceso para producir un polvo que contiene dihidrato de alfa,alfa-trehalosa cristalino.
Un proceso para producir una composición en partículas que comprende α
,α-trehalosa cristalina con un contenido de α,α-trehalosa del 98,0% en peso o más, basándose en el sólido seco y un grado de cristalinidad para el dihidrato de α,α-trehalosa cristalino del 90,0% o más, cuando se calcula basándose en su perfil de difracción de rayos X, comprendiendo dicho proceso las etapas de:
obtener una solución de sacárido con un contenido de α,α-trehalosa de más del 86,0% en peso, basándose en el sólido seco, sin pasar a través de una etapa de fraccionamiento mediante cromatografía en columna, dejar que actúe sobre el almidón licuado una enzima formadora de α-glucosiltrehalosa procedente de un microorganismo del género Arthrobacter y una enzima liberadora de trehalosa procedente de un microorganismo del género Arthrobacter junto con una enzima desramificadora del almidón y una ciclomaltodextrina glucanotransferasa, seguido de
dejar que actúe una glucoamilasa sobre la mezcla resultante;
precipitar el dihidrato de α,α-trehalosa cristalino de dicha solución de sacárido;
recoger el dihidrato de α,α-trehalosa cristalino precipitado mediante centrifugación; y
madurar y secar los cristales recogidos;
en donde dicha ciclomaltodextrina glucanotransferasa es una ciclomaltodextrina glucanotransferasa natral o recombinante procedente de un microorganismo de las especies Paenibacillus illinoisensis, Paenibacillus pabuli, o Paenibacillus amylolyticus, o una enzima que tiene la secuencia de aminoácidos de SEQ ID NO: 12 o 13;
en donde dicha etapa de precipitación del dihidrato de α,α-trehalosa cristalino se lleva a cabo mediante un método de enfriamiento controlado o un método de enfriamiento semicontrolado; y
en donde dicho método de enfriamiento controlado es un método de enfriamiento en donde la temperatura del líquido "T" en el tiempo "t" se expresa mediante la siguiente fórmula "T≥T0 - (T0 - Tf) (t/τ )3", en donde "τ " es el tiempo de operación establecido para una etapa de cristalización, "T0" es la temperatura del líquido al inicio de la cristalización y "Tf" es la temperatura objetivo del líquido al terminar la cristalización.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2012/073266.
Solicitante: Hayashibara Co., Ltd.
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 675-1 Fujisaki, Naka-ku Okayama-shi, Okayama 702-8006 JAPON.
Inventor/es: SHIBUYA, TAKASHI, IZAWA,SEISUKE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C07H3/04 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07H AZUCARES; SUS DERIVADOS; NUCLEOSIDOS; NUCLEOTIDOS; ACIDOS NUCLEICOS (derivados de ácidos aldónicos o sacáricos C07C, C07D; ácidos aldónicos, ácidos sacáricos C07C 59/105, C07C 59/285; cianohidrinas C07C 255/16; glicales C07D; compuestos de constitución indeterminada C07G; polisacáridos, sus derivados C08B; ADN o ARN concerniente a la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos o su aislamiento, preparación o purificación C12N 15/00; industria del azúcar C13). › C07H 3/00 Compuestos que contienen solamente átomos de hidrógeno y radicales sacárido que tienen solamente átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (preparación por hidrólisis de di- o polisácaridos C13; separación o purificación de sucrosa, glucosa, fructosa, lactosa o maltosa C13). › Disacáridos.
- C12N9/10 C […] › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 9/00 Enzimas, p. ej. ligasas (6.); Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas. › Transferasas (2.) (ribonucleasas C12N 9/22).
- C12P19/12 C12 […] › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 19/00 Preparación de compuestos que contienen radicales sacárido (ácido cetoaldónico C12P 7/58). › Disacáridos.
- C12P19/14 C12P 19/00 […] › preparados por acción de una carbohidrasa, p. ej. por acción de la alfa-amilasa.
- C12P19/18 C12P 19/00 […] › preparados por acción de una transferasa glicosílica, p. ej. alfa-, beta- o gamma-ciclodextrinas.
- C12P19/20 C12P 19/00 […] › preparados por acción de una exo-1,4 alfa-glicosidasa, p. ej. dextrosa.
- C13K13/00 C […] › C13 INDUSTRIA DEL AZUCAR. › C13K SACARIDOS OBTENIDOS DE FUENTES NATURALES O POR HIDRÓLISIS DE DISACARIDOS, OLIGOSACARIDOS O POLISACARIDOS NATURALES (producción de sacarosa C13B; azúcares de sintetizados químicamente o derivados del azúcar C07H; polisacáridos, p. ej. almidón y sus derivados C08B; malta C12C; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas para la preparación de compuestos que contienen radicales sacárido C12P 19/00). › Azúcares no previstos en otro lugar en la presente clase.
PDF original: ES-2674599_T3.pdf
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