1. Depósito para envejecimiento de vino, que comprendiendo un depósito de acero inoxidable,

con la correspondiente boca de llenado, patas de apoyo inferiores y una estructura de madera interior para estar en contacto con el vino y conseguir el envejecimiento de éste, se caracteriza porque dicha estructura interior de madera está formada por una pluralidad de tablas o listones de madera montadas sobre correspondientes guías longitudinales establecidas entre una pareja de rodetes extremos, comprendiendo cada rodete dos aros concéntricos, estando las guías solidarizadas longitudinalmente entre los dos aros internos, mientras que los externos incluyen parejas de pivotes enfrentados a las guías para servir de tope de las tablas o listones de madera introducidos a través de la abertura establecida al efecto en la tapa del depósito.2. Depósito para envejecimiento de vino, según reivindicación 1, caracterizado porque los rodetes son giratorios sobre un eje central y longitudinal, común a ambos.3. Depósito para envejecimiento de vino, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el depósito incluye una conexión a una fuente de presión variable controlada por una tarjeta electrónica debidamente programada.4. Depósito para envejecimiento de vino, según reivindicación 1, caracterizado porque las patas de apoyo del depósito son regulables

Depósito para envejecimiento de vino.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a un depósito para envejecimiento de vino, que presenta la particularidad de incluir en su interior una estructura a base de tablas o listones de madera longitudinales, así como una conexión a una fuente de presión variable controlada por una tarjeta electrónica debidamente programada.

El objeto de la invención es conseguir un abaratamiento en los medios utilizados para envejecer vino en roble, así como para conseguir un proceso de envejecimiento en un menor periodo de tiempo que como ocurre tradicionalmente.

Antecedentes de la invención

En el Modelo de Utilidad 9102763 se describe una estructura de roble para crianza de vino, basada en la disposición de una pluralidad de tiras alargadas de roble, de longitud sustancialmente igual, y que se disponen con una orientación común y sustancialmente al mismo nivel alrededor de un espacio de configuración cilíndrica o prismática, quedando las tiras separadas unas de otras con una distancia igual o mayor que la anchura de las propias tiras.

Dichas tiras se unen entre si mediante elementos filiformes, (cordones o similares), dispuestos sustancialmente a modo de retenes circulares o prismáticos, de manera tal que la estructura se complementa además con unos elementos de soporte, formados también por tiras de mayor longitud intercaladas entre las anteriores, aunque en un número notablemente inferior, sobresaliendo esos elementos adicionales del soporte respecto a los extremos de la estructura que forman las tiras, para apoyarse en el fondo del depósito en el que ha de situarse la estructura, a fin de que el vino que se produce en ese depósito permanezca en contacto con las tiras de roble y se produzca el envejecimiento del vino.

El sistema anteriormente referido presenta al inconveniente de que los elementos filiformes que vinculan entre si todas las tiras de la estructura requieren una manipulación especial, así como la disposición de los elementos de soporte de mayor longitud intercalados entre las tiras, independientemente de que la estructura no ofrece la suficiente rigidez para su manipulación, lo que da lugar a deformación de la misma, mala colocación en el interior del depósito, etc.

Descripción de la invención

El depósito para envejecimiento de vino que se preconiza ha sido concebido para resolver la problemática anteriormente expuesta, de manera que estando basado también en una serie de tablas o listones de madera, dispuestos longitudinalmente, los mismos van montadas sobre correspondientes guías longitudinales establecidas en sendos rodetes establecidos en los extremos, con la especial particularidad de que las guías son perfiles en "U", a través de las cuales van unitariamente y de forma sucesiva enchufándose las tablas o listones, lógicamente a través de uno de los extremos, que quedan retenidas entre parejas de pivotes establecidos al efecto, o por cualquier otro sistema.

Esta estructura se complementa con dos rodetes concéntricos en cada extremo y un eje central y longitudinal que es giratorio para el giro de los rodetes e ir posicionando cada guía para permitir el montaje de los listones o tablas de madera.

El giro del rodete para ir posicionando las guías enfrentadamente a la abertura de la tapa del depósito se realiza de forma manual.

Otra característica de novedad importante que presenta el depósito de la invención, es que el mismo tiene una conexión a una fuente de presión variable, controlada por una tarjeta electrónica debidamente programada, que reproduce las subidas y bajadas de la presión atmosférica.

Concretamente, una vez montada toda la estructura interior, como anteriormente se ha dicho, se procede al llenado del depósito y posteriormente al cierre del mismo, sometiéndose a ciclos de presión y depresión alternativa para que conseguir que el vino inunde los poros de la madera, reaccione químicamente con los taninos de ésta, se micro-oxigene con el oxígeno capturado en dichos poros y se vuelva a extraer, en el correspondiente ciclo de presión, para mezclarse con el resto del vino, todo ello, como se decía con anterioridad, controlado por la tarjeta electrónica programada a tal fin, a través de la cual se lleva a cabo la activación de una electroválvula de entrada o salida de aire del correspondiente cilindro neumático impulsor, que traslada la presión al cilindro receptor, que es el que está en contacto directo con el vino.

De esta manera se consigue acelerar el proceso de envejecimiento al aumentar las presiones y depresiones, así como acortar el tiempo entre ellas.

Otra ventaja importante es que el costo de envejecimiento se ve reducido considerablemente respecto a los sistemas tradicionales.

Por último decir que el depósito, que será lógicamente de acero inoxidable como es convencional, contará con unas patas regulables para permitir que en la parte delantera pueda alcanzar mayor altura que en la parte posterior, al objeto de permitir el llenado completo del mismo a través de la boca o abertura establecida en la tapa de esa parte delantera del propio depósito.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1.- Muestra una vista en perspectiva del depósito para envejecimiento de vino realizado de acuerdo con el objeto de la invención.

La figura 2.- Muestra una representación en perspectiva correspondiente a la estructura que va a alojarse en el interior del depósito, y que está formada a base de tablas o listones de madera que se introducen a través de una abertura de la tapa del propio depósito, y que se van colocando en sucesivas guías previstas entre una pareja de rodetes anterior y posterior, como se representa en la propia figura.

La figura 3.- Muestra una vista en sección esquemática de lo que puede considerarse el depósito de envejecimiento de vino realizado de acuerdo con el objeto de la invención, en el que se deja ver claramente la disposición de las tablas o listones de madera en el interior del depósito.

Realización preferente de la invención

Como se puede ver en las figuras referidas, el depósito (1) de la invención es un depósito de acero inoxidable, como es convencional, el cual incluye unas patas de apoyo (2) que son regulables para permitir situar la parte delantera del mismo ligeramente mas elevada que la parte posterior, en cuya parte delantera va montada la correspondiente tapa (3) dotada de una abertura (4) cuya función se expondrá con posterioridad.

Ese depósito (1) incluye una conexión (5) a una fuente de presión variable controlada por una tarjeta electrónica debidamente programada; mientras que en la parte superior y en correspondencia con la parte anterior, se ha previsto la correspondiente boca de carga (6) o de llenado para introducción del vino.

Pues bien, a partir de estas características, el envejecimiento del vino se realiza sobre roble, formado por una estructura de tablas o listones de madera (7) que se introduce en el interior del propio depósito (1), y cuya estructura se obtiene a partir de una pareja de rodetes (8 y 9), formados cada uno de ellos por dos aros concéntricos (10 y 11), relacionados con un eje común, central y longitudinal (12), que es giratorio, desde cuyo eje se soportan los aros (10 y 11)a través de correspondientes brazos radiales (13).

Pues bien, entre los aros internos (10) de ambos rodetes (8 y 9) van montadas, debidamente solidarizadas, una pluralidad de guías (14), que discurren longitudinalmente y separadas entre si, como se deja ver en la figura 2, guías (14) que unen entre si ambos aros (10) de los rodetes (8 y 9), teniendo aquellas una configuración en "U" para recibir las respectivas tablas o listones de madera (7), a través de la abertura (4) de la tapa (3) del depósito (1), de manera que en virtud del giro que se puede realizar manualmente de la estructura interna que forman los rodetes (8 y 9), se puede situar enfrentadamente una primera guía (14) a la correspondiente embocadura o abertura (4), e introducir la correspondiente tabla...

1. Depósito para envejecimiento de vino, que comprendiendo un depósito de acero inoxidable, con la correspondiente boca de llenado, patas de apoyo inferiores y una estructura de madera interior para estar en contacto con el vino y conseguir el envejecimiento de éste, se caracteriza porque dicha estructura interior de madera está formada por una pluralidad de tablas o listones de madera montadas sobre correspondientes guías longitudinales establecidas entre una pareja de rodetes extremos, comprendiendo cada rodete dos aros concéntricos, estando las guías solidarizadas longitudinalmente entre los dos aros internos, mientras que los externos incluyen parejas de pivotes enfrentados a las guías para servir de tope de las tablas o listones de madera introducidos a través de la abertura establecida al efecto en la tapa del depósito.

2. Depósito para envejecimiento de vino, según reivindicación 1, caracterizado porque los rodetes son giratorios sobre un eje central y longitudinal, común a ambos.

3. Depósito para envejecimiento de vino, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el depósito incluye una conexión a una fuente de presión variable controlada por una tarjeta electrónica debidamente programada.

4. Depósito para envejecimiento de vino, según reivindicación 1, caracterizado porque las patas de apoyo del depósito son regulables.