PRODUCCION DE PREPARACIONES PARA COCCION EN BOLSA.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE PRODUCTOS QUE CONTIENEN ALMIDON,

Y QUE SON DIMESIONALMENTE ESTABLES Y CORTABLES, EN PARTICULAR PASTA RELLENA, EN PAQUETES DE BOLSAS HERVIBLES, QUE INCLUYEN AL MENOS PARCIALMENTE LA GELATINIZACION DE MATERIAL ACTIVADOR QUE CONTIENE FECULA, CONGELANDOLO A CONTINUACION, TRITURANDO LA ESPONJA DE ALMIDON CONGELADO, DESCONGELANDOLA POR PRESION Y/O SECADO DESPUES DE LA ELIMINACION DEL AGUA, Y EMPAQUETARLA EN PAQUETAS DE BOLSA HERVIBLES, SIENDO LA CANTIDAD DE RELLENO Y EL ESPACIO DE CABEZA RESTANTE EN LAS BOLSAS DIMENSIONADO DE TAL FORMA QUE EL PRODUCTO COCINADO LLENA COMPLETAMENTE LOS PAQUETES DE BOLSA HERVIBLES Y RESULTAN PRODUCTOS DIMENSIONALMENTE ESTABLES, TROCEABLES Y COMESTIBLES DEBIDO A LA PRESION DE LOS CONTENIDOS HIDRATADOS DE LA BOLSA CONTRA LA PARED DE LA MISMA.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CPC INTERNATIONAL INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: INTERNATIONAL PLAZA P.O. BOX 8000,ENGLEWOOD CLIFFS NEW JERSEY 07.

Inventor/es: KLUKOWSKI, HORST, BEZNER, KLAUS, SCHUPP, HANS.

Fecha de Publicación: 16 de Octubre de 2000.

Fecha Concesión Europea: 9 de Agosto de 2000.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L1/01
A23L1/0522
A23L1/168
A23L3/365 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Descongelación posterior a la congelación.

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