FREIDORA.

Freidora, del tipo compuesto por un recipiente exterior destinado a contener el aceite y a recibir directamente la acción calefactora,

y de una cesta interior que contiene los productos objeto de fritura, habiendo diversas posiciones en altura entre recipiente y cesta para las diferentes fases operativas, o sea que la posición de fritura requiere una penetración total de la cesta dentro del recipiente para sumergir aquellos productos en el aceite, sin tocar el fondo, en tanto que la posición de escurrido precisa una sensible elevación para eludir aquel aceite, caracterizada por el hecho de que el recipiente presenta unas asas de varilla en oposición diametral, fijadas en su cara exterior, cada una de cuyas asas se compone de una pieza de alambre que forma dos tramos laterales en posición vertical, y un tramo central saliente que relaciona horizontalmente los anteriores a una altura por debajo de su extremo superior, por medio de sendas curvaturas en planos verticales, mientras que la cestade alambre presenta asimismo dos asas de varilla en oposición diametral, compuesta cada una de ellas de una pieza que forma dos tramos horizontales y radiales, al nivel del borde superior de la propia cesta, relacionados horizontalmente por un tramo central a mayor altura, al que se unen los dos tramos horizontales por sendas curvaturas salientes hacia afuera y hacia los lados, de manera que en las posiciones de reposo y de fritura la cesta apoya sus asas sobre el borde superior del recipiente, en tanto que en la posición de escurrido, dicha cesta es situada elevada, aplicando sus asas apoyadas sobre los tramos horizontales de las asas del recipiente, lo cual constituye un doble tope que inmoviliza la cesta repecto al recipiente y la mantiene centrada, cuyo tope lo forma en sentido lateral la coincidencia entre los tramos radiales de las asas de la cesta y los tramos laterales de la asas del recipiente, mientras que en el sentido radial se forma ppor la coincidencia entre las curvaturas delas asas de uno y otro elemento.