12 inventos, patentes y modelos de DUPART, PIERRE
PRODUCTO ALIMENTICIO GRANULAR.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/40, A23P1/02.
Un producto alimenticio granular, el cual tiene un diámetro medio de partícula de 600 a 1200 µm, menos del 3% en volumen de partículas con un diámetro menor de 200 µm, el cual comprende en % en peso, del 2 al 10% de una grasa de alta fusión, del 2 al 8% de un agente aglomerante, seleccionado del grupo formado por, goma arábiga, goma guar y goma carragen, y del 78 al 92% de una carga, el cual producto tiene un contenido en humedad del 1 al 6%, de preferencia del 3 al 4,5%.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO EN POLVO MEDIANTE EXTRUSION-EXPANSION.
(16/12/2008) Procedimiento para la fabricación de un producto alimenticio, deshidratado, reconstituible, con líquido acuoso frío o caliente, a un producto de textura pulposa, que comprende las etapas de: - preparar una mezcla, procediendo a mezclar de 20 a 60 partes de producto vegetal en polvo; de 20 a 60 partes de almidón; de 15 a 35 partes de harina; de 0 a 18 partes de pedazos de producto vegetal, y opcionalmente, agua, con objeto de obtener una mezcla que tenga un contenido de agua, que va de un 6 a un 20%, seleccionándose, el citado producto vegetal, de entre grupo consistente en tomate, pimiento, espinacas, apio, zanahoria, hongos, guisantes, judías, cebolla, espárragos y lentejas, solos, o en combinación, o el grupo consistente…
GRANOS DE ARROZ INSTANTANEOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/09/2006). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/168.
Granos de arroz cocidos-extrusionados , reconstituibles en frío, comprendiendo harina de arroz cuya tasa de gelatinización está comprendida entre el 50 y el 95%, preferiblemente entre el 75 y el 85%, del 5 al 13% de agua, materia grasa, alginato de glicol polipropileno y un emulsificante o una mezcla de emulsificantes.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/2005). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/0522, A23L1/39, A23L1/40, A23P1/02.
Espesante instantáneo que comprende en proporción en peso: 60 a 80 % de harina, 20 a 40 % de almidón, 5 a 15 % de agua, 2 a 6 % de materia grasa, 0 a 2 % de bicarbonato de sodio y de 0, 5 a 3 % de al menos un emulsionante, en el cual 40 a 80 % de los granos de almidón han perdido su estructura cristalina conservando a la vez su integridad.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN PRODUCTO REAL COCIDO, ESTRUIDO Y EXPANDIDO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/03/2005). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/18.
Un proceso para fabricar un cereal para dar sabor, cosiste en cocinar-extrusionar-expander , a una temperatura de 50 a 160ºC, preferiblemente de 80 a 140ºC, bajo una presión de 50 a 160 bar, durante de 5 a 50 segundos, hasta conseguir un grado de gelatinización superior al 25%, preferiblemente de 50 al 90%, una mezcla que comprende, en % ponderal del cereal para dar sabor, del 40 al 80% de sémola o harina de maíz y/o trigo, del 3 al 8% de harina de avena, del 5 al 40% de otro material amiláceoso en polvo y/o vegetal en polvo, del 2 al 9% de aceite o grasa, del 1 al 5% de sólido de leche no grasa, del 2 al 8% de azúcar, hasta el 2% de sal y/o hasta el 5% de especies, y agua añadida hasta conseguir un contenido de agua del 9 al 25%, obteniendo así una soga de una masa cocinada-extrusionada-expandida que tiene un contenido de agua del 7 al 9, 1%, para luego cortar la soga a trozos y secarlos.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PRODUCTOS DE PANIFICACION PARA SER RECALENTADOS EN MICROONDAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/02/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A21D8/04, A21D2/18, A21D6/00, A21D2/32.
PRODUCTOS DE PANIFICACION Y METODO DE PREPARACION DE TALES PRODUCTOS DE PANIFICACION SEGUN EL CUAL SE MEZCLAN AL MENOS UNA MATERIA PRIMA AMILACEA Y AGUA, SE LICUA CON AL MENOS UNA CARBOHIDRASA, SE AÑADE ESTA MATERIA PRIMA AMILACEA LICUADA A UNA COMPOSICION QUE CONSTA DE AGUA, ACEITE VEGETAL, UNA MATERIA PRIMA AMILACEA Y LECITINA PARA OBTENER UNA EMULSION; SE TRATA TERMICAMENTE ESTA EMULSION, SE SECA HASTA OBTENER UN POLVO, SE INCORPORA ESTE POLVO A UNA MEZCLA QUE COMPRENDE EN PARTICULAR HARINA DE TRIGO, AZUCAR, UNA LEVADURA Y AGUA PARA OBTENER UNA PASTA HOMOGENEA.
PRODUCTO AMILASADO, TRATADO POR VIA ENZIMATICA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/09/2001). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/105.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA BASE AROMATICA, EN EL QUE SE PREPARAR UNA MEZCLA QUE COMPRENDE AL MENOS AGUA Y UNA MATERIA PRIMA AMILACEA, SE LICUA CON AL MENOS UNA CARBOHIDRASA Y SE TRATA ENZIMATICAMENTE CON UNA LIPASA O UNA LIPOXIGENASA, Y UTILIZACION DE DICHA BASE AROMATICA SECA O LIQUIDA PARA LA FABRICACION DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/05/2001). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/212, A23L1/20, A23L1/164.
CEREALES DE LEGUMBRES INSTANTANEAS, PREPARADOS POR COCCIONEXTRUSION DE UNA MEZCLA DE CEREAL, LEGUMBRE Y MATERIA GRASA QUE PRESENTA UN CONTENIDO EN AGUA RELATIVAMENTE ELEVADO.
PRODUCTO COEXTRUSIONADO Y SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCION.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/10/2000). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23K1/00, A23K1/18, A23G3/20, A23L1/164, A23P1/12.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE OBTENCION DE UN PRODUCTO COEXTRUIDO QUE COMPRENDE UNA ENVOLTURA EXTERNA Y UNA GUARNICION. EL DISPOSITIVO COMPRENDE UNA PRENSA EXTRUSIONADORA , UNA CABEZA DE COEXTRUSION , UNA FORMADORA Y UN SISTEMA DE ENFRIAMIENTO.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PRODUCTO ALIMENTICIO DE REHIDRATACION RAPIDA PARA AÑADIR EN POTAJES Y SOPAS INSTANTANEOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/07/1999). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/18.
PRODUCTO ALIMENTARIO DE REHIDRATACION RAPIDA SUSCEPTIBLE DE SER AÑADIDO A SOPAS O POTAJES DESHIDRATADOS Y CAPAZ DE FLOTAR SOBRE ESTAS SOPAS O POTAJES RECONSTITUIDOS.
PROCESO DE PREPARACION DE PAN RAYADO Y PRODUCTO EMPANADO OBTENIDO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/09/1998). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A21D13/00, A23L1/176.
UN PAN RAYADO PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A SER COCINADOS EN HORNO COMPRENDE UNA MOLIENDA DE CEREAL, UNA FUENTE DE AZUCARES REDUCTORES Y MAS DE 7% EN PESO DE MATERIA GRASA, PREFERENTEMENTE DE 8 A 12% EN PESO. SE OBTIENE POR COCCIONEXTRUSION DE LA MEZCLA DE INGREDIENTES DE PARTIDA, TRITURACION Y FINALMENTE SECADO DEL PRODUCTO TRITURADO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/06/1998). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A21C11/16, A23L1/164, A23P1/12.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UNA TAPA EN LA QUE SE CUECEEXTRUSIONA UNA MEZCLA A BASE DE CEREAL, SIENDO REALIZADA LA EXTRUSION A ATMOSFERA AMBIENTE A TRAVES DE UN ORIFICIO EN FORMA DE RANURA, DE MANERA QUE OBTIENE UN EMBUTIDO EXPANDIDO QUE PRESENTA UNA FORMA DE BANDA, SE REDUCE EL ESPESOR DE LA BANDA POR LAMINADO Y SE CORTA LA BANDA EN TROZOS DE DIVERSAS FORMAS.
