Aparato y procedimiento de preparación de productos de confitería helados.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Clasificación: A23G9/28.
Un aparato para producir productos de confitería helados, comprendiendo el aparato
• medios para suministrar un producto de confitería helado a las entradas de una boquilla;
• comprendiendo la boquilla una cámara y una placa de extrusión, definiendo la placa de extrusión una o más aberturas;
• teniendo las aberturas una anchura desde 1 hasta 5 mm y una longitud de al menos 10 mm;
• medios para mover la boquilla en la dirección contraria a la dirección de extrusión.
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Procedimiento de producción de productos de confitería congelados conformados.
(25/11/2015) Un procedimiento de producción de un producto de confitería congelado, en el que el procedimiento comprende:
a) preparar una mezcla que contiene un agente gelificante y que tiene un contenido total de sólidos del 20 al 45% en peso;
b) llenar la mezcla en un molde y permitir que el agente gelificante forme un gel en el molde;
c) congelar la mezcla gelificada para formar un producto que tiene una primera forma;
d) retirar el producto conformado del molde; y
e) deformar el producto mientras está en el estado congelado de manera que adopte una segunda forma.
Procedimiento y aparato de fabricación de productos de confitería aireados congelados.
(19/03/2014) Procedimiento de fabricación de productos de confitería aireados congelados, comprendiendo el procedimiento;
(a) proporcionar dos rodillos donde cada rodillo tiene una multiplicidad de cavidades abiertas sobre su superficie y donde los rodillos están alineados de manera que las superficies se pongan en contacto;
(b) proporcionar medios de llenado para el llenado de dichas cavidades con un dulce aireado congelado a una temperatura mayor que la temperatura de los rodillos;
(c) llenar dos cavidades, una en cada rodillo, con un dulce aireado congelado que tiene un esponjamiento de entre 10% y 130%;
(d) permitir que el dulce aireado congelado se expanda fuera de…
(04/07/2012) Un procedimiento para preparar una confitura helada que tiene un contenido de sólidos de 8 a 25% y un índice deaireación de 10 a 100%, procedimiento que comprende las etapas de:
(a) airear y congelar parcialmente una mezcla de ingredientes;
(b) producir una suspensión que comprende la mezcla parcialmente congelada y partículas congeladas que tienenun tamaño de 0,1 a 1 mm, en la que la cantidad de partículas congeladas es de 10 a 70% en peso de la suspensión;
(c) congelar luego la suspensión en una extrusora a baja temperatura.
PRODUCTOS QUE CONTIENEN HIELO.
(09/01/2012) Un producto que contiene hielo que comprende a -18 o C:
(i) una primera población de partículas congeladasm cuya primera población comprende partículas comestibles congeladas, o una mezcla de partículas comestibles congeladas y partículas de hielo, que tienen un tamaño de partícula mayor que 1 mm y menor que 5 mm; y
(ii) una segunda población de partículas de hielo que tienen un tamaño medio de partícula de manera que la proporción del tamaño medio de partícula para la primera población con respecto al tamaño medio de partícula de la segunda población es mayor que 10 y menor que 100, en el que la proporción del peso de la primera población de partículas con respecto al peso de la segunda población es de 2:3 a 9:1, y la primera población y la segunda población proporcionan juntas al menos…
PROCEDIMIENTO DE DISPENSACION DE PORCIONES DE PRODUCTOS COMESTIBLES AIREADOS CONGELADOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/04/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Clasificación: A23G9/28, A23G9/32, A23G9/48, A23G9/22.
Un procedimiento de dispensación dentro de un recipiente de una porción de un producto consumible que comprende un producto aireado congelado con inclusiones particuladas de un intervalo de tamaño específica que comprende las etapas de: * cargar una porción de inclusiones particuladas de dicho intervalo de tamaño específica en un medio de suministro * medir el flujo de una porción de producto aireado congelado provinente de una fuente de producto aireado congelado a través de una cámara de mezcla * transferir la porción de inclusiones particuladas desde el medio de suministro hasta la cámara de mezcla durante todo el tiempo en el que dicha porción de producto aireado congelado está fluyendo a través de la cámara de mezcla * mezclar las inclusiones particuladas y el producto aireado congelado para constituir el producto consumible * dispensar el producto consumible dentro del recipiente.
MOLDEO POR INYECCION DE PRODUCTOS DE CONFITERIA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/01/2000). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Clasificación: A23G1/21, A23G3/02, A23G1/20, A23G1/22, A23G1/28.
EN LA INVENCION SE PRESENTA UN METODO PARA EL MOLDEO DE MATERIALES QUE CONTIENEN GRASAS, ESPECIALMENTE CHOCOLATE, EN MOLDES SEPARABLES QUE TIENEN DIFERENTES CONDUCTIVIDADES TERMICAS. LAS DOS PIEZAS SE MANTIENEN PREFERENTEMENTE A UNA TEMPERATURA INFERIOR A 0 (GRADOS) C, Y PREFERENTEMENTE INFERIOR A -10 (GRADOS) C.
PROCEDIMIENTO PARA SERVIR UNA COMPOSICION AIREADA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/02/1997). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Clasificación: A23G9/28, A23G1/20, A23G9/20.
VOLUMENES REPRODUCIBLES DE MATERIAL OXIGENADO, POR EJEMPLO SE DISPONEN CONFECCIONES DE HIELO SOBRE UNA BASE CONTINUA COMPRIMIENDO UNA CANTIDAD A UN VOLUMEN PREDETERMINADO Y LIBERANDO LA PRESION ANTES DE SU DISTRIBUCION.
