(02/04/2019). Solicitante/s: GRUPO CARO SALMERON, S.L.U. Inventor/es: CARO SALMERÓN,Antonio.

Procedimiento para la preparación de tripa cular o semicular natural y uso de la misma. La presente invención se refiere a un procedimiento para la preparación de tripa cular o semicular natural. La presente invención también se refiere a una tripa cular o semicular natural obtenible mediante dicho procedimiento. La presente invención también se refiere al uso de una tripa cular o semicular natural para la preparación de embutidos, preferiblemente embutidos cárnicos. La presente invención también se refiere a un embutido, preferiblemente cárnico, que comprende la tripa cular o semicular natural como envoltura. La presente invención también se refiere a un procedimiento para preparar un embutido, preferiblemente cárnico, que comprende la preparación de una tripa cular o semicular natural.

PDF original: ES-2707156_A1.pdf

(19/12/2018). Solicitante/s: DuPont Nutrition USA, Inc. Inventor/es: NIELSEN,HELGE HENRIK, WELLS,NICOLA JANE.

Un procedimiento para preparar un producto alimenticio que tiene una envoltura , comprendiendo el procedimiento las etapas de i) aplicar una pasta de envoltura por coextrusión a la parte externa de un material a envolver para formar un producto coextruido , en el que la pasta de envoltura comprende alginato y una sal de calcio poco soluble ; y ii) poner en contacto el producto coextruido con una solución que comprende iones de calcio, lo que provoca que el alginato se gelifique, caracterizado porque la pasta de la envoltura comprende además un secuestrante que evita que el alginato se gelifique antes de que se aplique la pasta de envoltura en la etapa i), y el tiempo entre la mezcla de la sal de calcio poco soluble con la pasta de alginato y la etapa de aplicar la pasta de envoltura no es de más de 20 minutos.

PDF original: ES-2694233_T8.pdf

PDF original: ES-2694233_T3.pdf

(12/07/2018). Solicitante/s: SERRANO TORRES, Manel. Inventor/es: SERRANO TORRES,Manel.

Dispositivo de extracción de tripa natural, para separación mediante raspado del intestino delgado de un paquete visceral procedente de ganado sacrificado, destinado a disponerse en una sala de despiece en una posición inmediatamente anterior a un dispositivo de lavado de intestinos, que comprende un brazo basculante al que se vincula un soporte cilíndrico en cuya superficie se definen unas ranuras transversales, las cuales alojan unas cuchillas perpendiculares a la superficie de dicho soporte , para separación por raspado del intestino delgado del resto del paquete visceral. Unas guías vinculadas al soporte comprimen el paquete visceral y lo guían hacia las cuchillas , y un elemento de ajuste localizado en el brazo modula su balanceo respecto al eje perpendicular a la columna . El dispositivo permite una extracción continua y regulable.

(05/07/2018). Solicitante/s: SERRANO TORRES, Manel. Inventor/es: SERRANO TORRES,Manel.

Dispositivo de extracción de tripa natural, para separación mediante raspado del intestino delgado de un paquete visceral procedente de ganado sacrificado, destinado a disponerse en una sala de despiece en una posición inmediatamente anterior a un dispositivo de lavado de intestinos, que comprende un brazo basculante al que se vincula un soporte cilíndrico en cuya superficie se definen unas ranuras transversales, las cuales alojan unas cuchillas perpendiculares a la superficie de dicho soporte , para separación por raspado del intestino delgado del resto del paquete visceral. Unas guías vinculadas al soporte comprimen el paquete visceral y lo guían hacia las cuchillas , y un elemento de ajuste localizado en el brazo modula su balanceo respecto al eje perpendicular a la columna . El dispositivo permite una extracción continua y regulable.

PDF original: ES-2674968_A1.pdf

(17/09/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: TRIPOSONA, S. A. Inventor/es: AYMERICH ISERN,JOAN, AYMERICH VILARRASA,Laura.

El procedimiento comprende la etapa de vaciar el contenido fecal de los tramos (2a,2b) de tripa gruesa manteniendo dichos tramos (2a,2b) total o parcialmente sin deshacer, unidos de forma solidaria entre sí por su tejido natural, formando un paquete intestinal compacto. La tripa gruesa de ganado está desprovista y vacía de contenido fecal , y se presenta con los tramos (2a,2b) de intestinos de la tripa gruesa total o parcialmente sin deshacer, unidos de forma solidaria por su tejido natural, formando un paquete intestinal compacto.

(16/08/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: SLAGTERIERNES FORSKNINGSINSTITIT. Inventor/es: JENSEN, NIELS R., JENSEN, CARSTEN, VESTERGAARD-JENSEN, BJARNE.

Un aparato para el corte automático de órganos de un conjunto de vísceras de un animal sacrificado por medio de unos medios de corte , cuyo conjunto de vísceras comprende la laringe , el gaznate y la tráquea (en adelante simplemente la tráquea ), los pulmones y el corazón , cuyo aparato comprende unos medios de suspensión para sujetar la tráquea , unos medios de movimiento para desplazar al conjunto de vísceras con respecto a los medios de corte, mientras la tráquea se mantiene en los medios de suspensión, caracterizado por unos medios de guiado destinados a guiar al conjunto de vísceras en relación con los medios de corte y a mantener a los pulmones y al corazón separados entre sí.

(16/08/2001). Solicitante/s: STORK PMT B.V.. Inventor/es: VAN DEN NIEUWELAAR, ADRIANUS, JOSEPHES, JANSSEN, PETRUS, CHRISTIANUS, MARIUS, VAN HARSKAMP, CORNELIS DIRK, TEURLINX, ENGELBERT JOHANNES JACOBUS, DRABBELS, BASTIAAN WILHELMINA JOHANNES ELIZEUS J..

SE PRESENTA UN METODO Y UN DISPOSITIVO PARA SEPARAR UNO O MAS ORGANOS O UNA PARTE DE LOS MISMOS DE UNA AGRUPACION DE ORGANOS QUE CONSTA DE UN ORGANO DURO Y OTROS ORGANOS INTERNOS INTERCONECTADOS DEL ANIMAL SACRIFICADO , EN PARTICULAR UN AVE SACRIFICADA. EN UN PRIMER PASO, LA AGRUPACION DE ORGANOS ES SACADO DEL CUERPO DEL ANIMAL SACRIFICADO. DESPUES, EL ORGANO DURO SE FIJA Y LA AGRUPACION DE ORGANOS ES LLEVADA EN UNA ORIENTACION ESPACIAL QUE ES DETERMINADA POR EL MEDIO DE FIJACION. LAS CONEXIONES DE TEJIDOS EN LA AGRUPACION DE ORGANOS SE ROMPEN SOBRE LA BASE DE LA ORIENTACION ESPACIAL DE LA AGRUPACION DE ORGANOS EN LA CONDICION MANTENIDA DE FIJACION.

(01/07/1997). Solicitante/s: STORK PMT B.V.. Inventor/es: VAN DEN NIEUWELAAR, ADRIANUS, JOSEPHES, JANSSEN, PETRUS, CHRISTIANUS, MARIUS.

SE DESCRIBE UN METODO PARA SEPARAR UNO O MAS ORGANOS O PARTE DE ELLOS DE UN GRUPO DE ORGANOS INTERNOS INTERCONECTADOS DE UN ANIMAL DE MATANZA , QUE HACE USO DE UN DISPOSITIVO DE FIJACION QUE SE MUEVE A TRAVES DE UNA APERTURA DE EVISCERACION DENTRO DEL CUERPO DEL ANIMAL. PARTE DEL GRUPO SE FIJA CON LA AYUDA DE Y RELATIVA A UN DISPOSITIVO DE FIJACION, LA CONEXION ENTRE LOS ORGANOS SE ROMPE, Y ESTOS SE EXTRAEN DEL INTERIOR DEL ANIMAL. LA FIJACION SE MANTIENE TRAS EXTAER LOS ORGANOS HASTA LLEVAR A CABO LA OPERACION DE SEPARACION DE ESTOS EN LA ORIENTACION ESPACIAL DETERMINADA POR LA FIJACION, LA CUAL SELOGRA AL FIJAR PARTE DEL GRUPO, DURANTE ESTE PROCESO LOS ORGANOS SE SEPARARAN DEL GRUPO CON LA AYUDA DE UNOS ELEMENTOS GUIA, ELEMENTOS DE DESPRENDIMIENTO, RODILLOS SEPARADORES Y ELEMENTOS DE CORTE.

(16/03/1995). Solicitante/s: H-SEC. Inventor/es: COUTAVE,PATRICK.

PROCESO DE FABRICACION DE UNA ENVOLTURA DESTINADA A LA OBTENCION DE SALCHICHONES, Y QUE COMPRENDE DOS TIRAS DE TRIPAS INTESTINO ANIMAL, DE ANCHO SENSIBLEMENTE IGUAL, DISPUESTAS UNA POR ENCIMA DE LA OTRA, COMPRENDIENDO DICHO PROCESO LAS TRIPAS ETAPAS: (A) SECADO DE SECCIONES DE TRIPA, (B) CORTE DE LAS SECCIONES DE TRIPA SECAS PARA OBTENER TROZOS DE FORMA SENSIBLEMENTE RECTANGULAR, (C) UNION DE LOS DIFERENTES TROZOS, PARA OBTENER AL MENOS DOS TIRAS Y SUPERPONIBLES, (D) UNION DE LAS DOS TIRAS SUPERPUESTAS, PARA OBTENER UNA ENVOLTURA LONGITUDINAL , (E) VUELTA SOBRE SI MISMA DE DICHA ENVOLTURA, CARACTERIZADA EN QUE LA ETAPA (E) DE VUELTA SE EFECTUA POR AMBAS PARTE DE UN NUCLEO HUECO DE EXTENSION LONGITUDINAL, CUYO BORDE ANTERIOR SIRVE PARA EL APOYO DEL PLIEGUE DE LA ENVOLTURA DURANTE AL VUELTA.

(16/11/1993). Solicitante/s: BOYAUDERIE DES ALPES. Inventor/es: BILLON-LANFREY, CHRISTIAN.

ESTE PROCEDIMIENTO CONSISTE EN MEDIR EN CONTINUO CON LA AYUDA DE UN ELEMENTO EL CALIBRE DE UN TRAMO DE TRIPA, Y EN CONTROLAR, CON LA AYUDA DE UNA CALCULADORA LA SELECCION DE UN RECIPIENTE O UN SOPORTE DE ENVASADO CORRESPONDIENTE A DICHO CALIBRE. ESTE PROCEDIMIENTO CONSISTE IGUALMENTE EN MEDIR POR UN ELEMENTO LA LONGITUD DE TRAMOS DE CADA CALIBRE ENVASADOS EN LOS DIFERENTES RECIPIENTES O SOPORTES Y EN DETENER EL DESLIZAMIENTO DEL TRAMO EN CURSO DE MEDICION CUANDO SE ALCANZA UNA LONGITUD ENVASADA PREDETERMINADA.

(01/11/1993). Ver ilustración. Solicitante/s: MOYA BOLIVAR, MIGUEL.

MAQUINA PARA LIMPIEZA DE VISCERAS DE ANIMALES SACRIFICADOS. COMPRENDE UN RECEPTACULO CILINDRICO CUYO FONDO ESTA FORMADO POR UN DISCO ROTATIVO ORIFICADO Y CON UNAS PALAS RADIALES , UNOS MEDIOS , PARA IRRIGACION DE AGUA CALIENTE A PRESION AL RECINTO INTERIOR DEL RECEPTACULO Y UN CONDUCTO DE DESAGUE DE LAS MATERIAS RESIDUALES. LA INVENCION SE CARACTERIZA POR INTEGRAR POR LO MENOS UN GRUPO DE CUCHILLAS DE CORTE DISPUESTAS EN UN CAJEADO ADOSADO A LA PARED LATERAL EXTERNA DEL RECEPTACULO, FIJADAS A UN EJE MONTADO EN DISPOSICION GIRATORIA Y POSICIONABLE A TRAVES DE UNA PALANCA , CON UNOS MEDIOS DE ENCLAVAMIENTO PARA FIJAR DISTINTAS POSICIONES DE DICHAS CUCHILLAS SOBRESALIENDO MAS O MENOS AL INTERIOR DEL RECEPTACULO O RESTANDO EN EL EXTERIOR DEL MISMO.

(01/10/1992). Ver ilustración. Solicitante/s: COSTA PLANAS, JOAN.

CARGADOR DE TRIPA EN EL EMBUDO DE UNA MAQUINA DE EMBUTICION, CARACTERIZADO PORQUE ESTA CONSTITUIDO POR UNA BOLSA DE PLASTICO FLEXIBLE EN CUYO INTERIOR VA DISPUESTA UNA MAQUINA O FUNDA DE PLASTICO SEMIRRIGIDO DE MENOR LONGITUD; MIENTRAS QUE SOBRE LA SUPERFICIE DE LA BOLSA DE PLASTICO VA DISPUESTA LA TRIPA; Y PORQUE LA BOLSA PRESENTA POR UN EXTREMO UNA ZONA TRONCOCONICA POR MEDIO DE LA CUAL SE DISPONE EN EL EMBUDO DE LA MAQUINA Y LA LAMINA SEMIRRIGIDA SE DESPLAZA POR LA PARTE SUPERIOR DEL EMBUDO, QUEDANDO LA TRIPA EN EL EMBUDO UNA VEZ QUE SE EXTRAE EL CARGADOR.

(16/02/1991). Ver ilustración. Solicitante/s: CONSERVERA CAMPOFRIO, S.A. Inventor/es: CHECA ANDRES, MARTIN ANDRES.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UNA PASTA DE COLAGENO. COMPRENDE: APELAMBRAR CORTEZAS DE CERDO CON NASI2S/NASH/CA(OH)SI2 , LAVAR Y TRATAR CON UN ACIDO COMESTIBLE PRODUCIENDO CORTEZAS HINCHADAS; TRATAMIENTO SIMILAR PARA PIELES DE VACUNO; LAVAR E HIGIENIZAR INTESTINOS DE VACUNO, CERDO, POLLO, PAVO U OTROS ANIMALES E HINCHARLOS TRATANDOLOS CON UN ACIDO COMESTIBLE; TRATAMIENTO SIMILAR PARA PIELES DE AVES; LAVAR, TRATAR CON ACIDO Y POSTERIORMENTE LAVAR UNO O UNA MEZCLA DE LOS COMPONENTES ANTERIORES HASTA UN PH DE 2-3; A/ADIR AGUA Y UNO O VARIOS ADITIVOS A LA PASTA OBTENIDA ANTERIORMENTE PARA OBTENER UNA PASTA CON PH = 2,7-3,3; AMASAR Y UNIFORMIZAR LA PASTA; PASARLA POR UN MOLINO COLOIDAL Y POR UN SISTEMA DE RODILLOS Y AMASARLA EN UNA AMASADORA DE PALAS A VACIO. APLICACION PARA FUNDAS DE SALCHICHAS.

(16/07/1990). Ver ilustración. Solicitante/s: EUROTEX. Inventor/es: MAMANE, BERNARD, PEYLE, MARIE-THERESE.

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA CONFORMACION DE TRIPA NATURAL. COMPRENDE UN BASTIDOR DE SECCION LONGITUDINAL EN U, EN LA PRIMERA RAMA DEL CUAL SE HALLA DISPUESTO UN MANDRIL EXTENSIBLE DE EXTREMO LIBRE, MEDIOS DE PUESTA EN ROTACION DE ESTE MANDRIL ALREDEDOR DE SU EJE LONGITUDINAL, MEDIOS DE ALIMENTACION DE TRIPA EN BANDA MONTADOS MOVIBLES EN TRASLACION PARALELAMENTE A DICHO EJE, Y SOBRE LA SEGUNDA RAMA DEL CUAL SE ENCUENTRAN MEDIOS DE RECEPCION DE LA TRIPA FORMADA MONTADOS LIBREMENTE GIRATORIOS COAXIALMENTE CON EL MANDRIL Y EN LA PROLONGACION DEL MISMO, MEDIOS DE SECADO Y MEDIOS DISTRIBUIDORES DE LIGANTE . SE REDUCEN LAS PERDIDAS DE TRIPA. SE APLICA A LA PRODUCCION DE EMBUTIDOS.

(16/06/1987). Solicitante/s: UNION CARBIDE CORPORATION.

Una barra de tripa fruncida para embutidos, montada sobre un tubo de soporte, que tiene un cierre extremo implantado en el tubo de soporte en una posición que no sea en una extremidad que ha de ser rellenada la primera de la barra de tripa fruncida.

(01/11/1976). Solicitante/s: H. VAESSEN B.V.

Resumen no disponible.

(16/03/1975). Solicitante/s: VILA BONAS Y VILA, JUAN.

Resumen no disponible.

(16/06/1959). Ver ilustración. Solicitante/s: BERTH, LEVY & CO, INC.

Un procedimiento para secar tripas animales que comprende estirar una tripa húmeda sobre un tubo agujereado, e introducir una corriente de gas en el interior que dicho tubo en proporción suficiente para mantener un flujo de gas sobre la superficie interior de dicha tripa.