CIP-2021 : A23C 19/16 : Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20).
A23C 19/16 · · Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
METODO PARA LA PREPARACION DE UN REVESTIMIENTO PARA QUESOS, UNA PREPARACION DE REVESTIMIENTO OBTENIBLE DE ESTA MANERA Y UN METODO PARA REVESTIR QUESO UTILIZANDO UNA PREPARACION DE ESTE TIPO.
(16/12/1994). Solicitante/s: PARAMELT SYNTAC B.V. Inventor/es: WOLDHUIS, JAN, EYKENBOOM, ANTONIUS CASPAR, UBERT, JAN DIRK.
EL INVENTO SE REFIERE A UN METODO PARA PREPARAR UNA PREPARACION DE REVESTIMIENTO PARA QUESO QUE COMPRENDE MEZCLAR UN GLICERIDO DE A ESTERES GLICERIDOS ACIDO GRASOS TIPO CERA QUE SON SOLIDOS A TEMPERATURA AMBIENTE B CERAS QUE NO SON DE ORIGEN MINERAL Y A LA UTILIZACION DE TALES PREAPRACIONES DE REVESTIMIENTO.
UN METODO PARA APLICAR UNA TIRA O RIBETE ALREDEDOR DE LOS QUESOS, ASI COMO LOS QUESOS ASI OBTENIDOS.
(16/12/1993). Solicitante/s: KONINKLIJKE NEDERLANDSE ZUIVELBOND FNZ. Inventor/es: BOERSMA, HIERONYMUS YPE, KIMENAI, MARTINUS PETRUS, KOLLMANN, CLEMENS JOHANNES WILLEBRORDUS, IJKEMA, SIETZE, SPOELSTRA, TAMME.
EL INVENTO PROPORCIONA UN METODO PARA ENVOLVER UNA TIRA O RIBETE ALREDEDOR DE LOS QUESOS, POR EL CUAL SE PROPORCIONA A LOS QUESOS DIRECTAMENTE DESPUES DEL TRATAMIENTO CON SALMUERA UN RIBETE DE APOYO PERMANENTE, CUYO RIBETE O TIRA SE HACE DE UN MATERIAL PLASTICO, ESPECIALMENTE POLIPROPILENO, POLIESTER O POLIETILENO. EL MATERIAL DEL RIBETE SE PUEDE SATINAR Y/O PROPORCIONARLO CON PERFORACIONES, O SE PUEDE FACILITAR CON UNA COBERTURA IMPRIMIBLE.
PRODUCTOS DE QUESO GRANULAR CONGELADOS PARA PIZZAS COCIDAS.
(01/12/1993) SE DESCRIBE UN PRODUCTO DE QUESO GRANULAR, QUE COMPRENDE GRANULOS DE QUESO CONGELADO, CON EL EXTERIOR DE LOS GRANULOS INDIVIDUALES RECUBIERTOS CON UNA CAPA ACUOSA CONGELADA, QUE CONTIENE POR LO MENOS UN ADITIVO ALIMENTICEO, ESTANDO LOS GRANULOS CONGELADOS RECUBIERTOS EN CONDICION ESENCIALMENTE DE FLUJO LIBRE. TAMBIEN SE DESCRIBE UN METODO PARA OBTENER PIZZA COCIDA, QUE COMPRENDE LAS ETAPAS DE: (A) PREPARAR EL QUESO EN FORMA DE GRANULOS FRESCOS, CONSISTIENDO DICHO QUESO DE UNA VARIEDAD DE MOZARELLA POR LO MENOS, O UNA MEZCLA DE MOZARELLA CON OTRO QUESO, ESTANDO DICHA MEZCLA ADAPTADA PARA USAR EN PIZZA COCIDA; (B) CONGELAR DICHOS GRANULOS DE QUESO MEDIANTE RAPIDA CONGELACION INDIVIDUAL,…
METODO PARA APLICAR UNA CINTA DE SUJECION A QUESOS REDONDOS, ASI COMO LOS QUESOS ASI OBTENIDOS.
(01/11/1993). Solicitante/s: KONINKLIJKE NEDERLANDSE ZUIVELBOND FNZ. Inventor/es: KIMENAI, MARTINUS PETRUS, IJKEMA, SIETZE, SPOELSTRA, TAMME, BOERSMA, HIERONYMUS YPE,IR., KOLLMANN, CLEMENS JOHANNES WILLEBRORDUS,IR.
LA INVENCION PROPORCIONA UN METODO PARA APLICAR UNA CINTA DE SUJECION ALREDEDOR DE QUESOS, DONDE LOS QUESOS, DIRECTAMENTE DESPUES DEL TRATAMIENTO DE SALMUERA, ESTAN PROVISTOS CON UNA CINTA DE SUJECION PERMANENTEMENTE DE SOPORTE, CUYA CINTA DE SUJECION ESTA HECHA DE CELOFAN.
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE QUESOS.
(16/06/1991). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PARMANTIER, CLAUDE, INGOUF, JEAN-CLAUDE, VERNEY, ALAIN.
CUANDO SE FABRICAN QUESOS DE PASTA PRENSADA CON OJOS SE SIEMBRA LA LECHE EMPLEADA CON LACTOBACILUS DE LA ESPECIE LACTOBACILLUS FERMENTUM, ANTES DEL PRENSADO, CON EL FIN DE REGULARIZAR LOS OJOS DE LA PASTA. CUANDO SE DESEAN FABRICAR QUESOS DE PEQUEÑAS DIMENSIONES DEL TIPO "MINI-EMMENTAL", SE ENVUELVEN LOS QUESOS CON UNA PELICULA DE PLASTICO ESENCIALMENTE IMPERMEABLE A LOS GASES Y, LLEGADO EL CASO, DE PARAFINA, ANTES DEL CURADO, O SE EFECTUA EL CURADO EN UNA CAMARA EN LA QUE REINA UNA SOBREPRESION DE AIRE O DE GAS CARBONICO EN COMPARACION CON LA PRESION ATMOSFERICA.
PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DEL QUESO Y PRODUCTO ALIMENTICIO DE QUESO CONSEGUIDO.
(01/03/1988) PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DEL QUESO Y PRODUCTO ALIMENTICIO DE QUESO CONSEGUIDO, COMPORTANDO DICHO PRODUCTO UNA MASA DE QUESO, POCO AFINADO O SIN AFINO, CON EXCLUSION DE QUESOS FUNDIDOS. COMPORTA IGUALMENTE, ASOCIADA A LA MASA DE QUESO O SOBRE LA MISMA Y ALREDEDOR DE LA TOTALIDAD DE ELLA, UNA ENVOLVENTE EXTERIOR ESENCIALMENTE SEMIPERMEABLE, CONSTITUIDA POR UN GEL ALIMENTICIO QUE TIENE POR FUNCION REGULAR LOS INTERCAMBIOS DE ELEMENTOS (ESENCIALMENTE ENZIMAS, IONES, GASES, SALES, ACIDOS AMINADOS, ETC.) DE LA MASA DE QUESO HACIA EL EXTERIOR Y EN SENTIDO OPUESTO, PARA ASEGURAR UN AFINO DIRIGIDO DEL PRODUCTO Y SIMULTANEAMENTE, PROLONGAR SU DURACION DE VIDA. ESTA ENVOLVENTE SIRVE DE SOPORTE PARA FLORAS EXTERNAS DE SUPERFICIE QUE CORRESPONDEN AL SABOR PERSEGUIDO. IGUALMENTE, CONTRIBUYE AL AFINO Y A…
PERFECCIONAMIENTOS EN SISTEMAS DE RECUBRIMIENTO DE QUESOS.
(16/03/1981). Solicitante/s: DOMCA, S.A.
INSTALACION PARA RECUBRIMIENTO DE QUESOS. CONSTA DE UNA CINTA SIN FIN , ACCIONADA POR UN CILINDRO ESTRIADO, COMPUESTA POR VARILLAS TRANSVERSALES QUE ENCAJAN EN LAS ESTRIAS DEL CILINDRO. LOS QUESOS PASAN POR UNA CAVIDAD SITUADA DEBAJO DEL VERTEDOR DEL LIQUIDO DE RECUBRIMIENTO, QUE LLEGA POR EL TUBO , DONDE QUEDAN SUMERGIDOS EN EL RECUBRIMIENTO, Y ROCIADOS EN SU PARTE POSTERIOR; LA ZONA DE APLICACION DEL RECUBRIMIENTO ESTA LIMITADA POR UNAS CORTINAS FLEXIBLES ; A CONTINUACION ESTA LA ZONA DE SECADO, DONDE LOS QUESOS RECIBEN UN CAUDAL DE AIRE A TRAVES DE LAS BOQUILLAS ASOCIADAS A UNOS VENTILADORES.
PROCESO DE ACONDICIONAMIENTO DE COLAGENO DISPERSABLE EN AGUA.
(01/06/1961). Solicitante/s: ARMOUR AND COMPANY.
Resumen no disponible.