CIP-2021 › A › A23 › A23C › A23C 19/00[m] › Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20).
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A23C 19/02 · Fabricación de la cuajada de queso.
A23C 19/024 · · utilizando un proceso continuo.
A23C 19/028 · · sin separación sustancial del suero a partir de la leche coagulada.
A23C 19/032 · · caracterizada por el empleo de microorganismos específicos o de enzimas de origen microbiano.
A23C 19/04 · · caracterizada por el empleo de enzimas específicas de origen vegetal o animal (A23C 19/032 tiene prioridad).
A23C 19/045 · · Coagulación de la leche sin utilizar cuajo ni sucedáneo de cuajo.
A23C 19/05 · · Tratamiento de la leche antes de la coagulación; Separación del suero de la cuajada (A23C 19/097 tiene prioridad).
A23C 19/055 · · Adición de materias grasas o proteínas de origen no lácteo.
A23C 19/06 · Tratamiento de la cuajada tras la separación del suero; Productos así obtenidos (A23C 19/097 tiene prioridad).
A23C 19/064 · · Salado.
A23C 19/068 · · Tipos particulares de quesos.
A23C 19/072 · · · Quesos de pasta prensada (p.ej.Cheddar).
A23C 19/076 · · · Quesos de pasta blanda, p. ej. queso fresco o de nata.
A23C 19/08 · · · Quesos fundidos; Su fabricación, p. ej. fusión, emulsificación, esterilización.
A23C 19/082 · · · · Adición de sustancias a la cuajada antes o durante la fusión; Sales de fusión.
A23C 19/084 · · · · Tratamiento de la cuajada o adición de sustancias a la cuajada, tras la fusión (adición de compuestos de origen no lácteo A23C 19/093).
A23C 19/086 · · Queso en polvo; Preparados a base de queso desecado.
A23C 19/09 · · Otros preparados a base de queso; Mezclas de queso con otros productos alimentarios (conservación A23C 19/097).
A23C 19/093 · · · Adición de grasas o de proteínas de origen no lácteo.
A23C 19/097 · Conservación.
A23C 19/10 · · Adición de conservantes.
A23C 19/11 · · · de antibióticos.
A23C 19/14 · Tratamiento del queso tras la obtención de su forma definitiva, p. ej. maduración, ahumado (conservación A23C 19/097).
A23C 19/16 · · Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina.
(16/02/1996). Ver ilustración. Solicitante/s: INDIMA, S.L. Inventor/es: MADRILES SANCHEZ, SEBASTIA.
MOLDE PARA QUESOS, QUE COMPRENDE UNA PARED TUBULAR Y UN FONDO, ESTANDO PROVISTA LA PARED TUBULAR Y EL FONDO DE PERFORACIONES PARA PERMITIR LA SALIDA DEL SUERO DEL QUESO, CARACTERIZADO POR EL HECHO DE QUE POR LO MENOS LAS PERFORACIONES DEL FONDO TIENEN UNA SECCION TRANSVERSAL EN FORMA SUBSTANCIALMENTE TRIANGULAR.
(01/07/1995). Ver ilustración. Solicitante/s: ACREFA ASSOCIACIO CATALANA DE REMADERS ELABORADORS DE FORMATGE ARTESA.
MOLDE DE QUESOS, PERFECCIONADO, DE LOS DESTINADOS EN UN PRINCIPIO A CONTENER EN SU INTERIOR LA CUAJADA O MATERIA BASE DE UN QUESO, QUE POSTERIORMENTE SE FORMARA EN SU INTERIOR PREVIO PASO POR ETAPAS DE PRESIONADO Y DESUERADO, CARACTERIZADO POR ESTAR CONSTITUIDO A PARTIR DE UN CUERPO QUE DISPONE EN LA ZONA INFERIOR DE LA CONFIGURACION DE UN TRONCO DE CONO INVERTIDO, DOTADO EN SU PARTE SUPERIOR DE UNA PROLONGACION (2'), FORMANDO UN CUERPO MONOBLOQUE FABRICADO EN MATERIAL PLASTICO RIGIDO, EXISTIENDO EN LA ZONA INTERNA COINCIDIENDO CON EL AREA DE UNION DEL CUERPO CON LA PROLONGACION (2') UNA ESCALONADURA EN ANGULO DE 90G CON LA ZONA INTERNA DEL CUERPO (2').
(01/03/1995). Ver ilustración. Solicitante/s: CARRASCO FERNANDEZ, TIBURCIO.
DISPOSITIVO DE ACCIONAMIENTO AUTONOMO, APLICABLE A PRENSAS PARA QUESOS, CARACTERIZADO POR CONTAR CON UN BASTIDOR, DE FORMA ADECUADA, EN EL QUE SE INSERTA UNA BATERIA DE DOS O MAS EMBOLOS, PRODUCTORES DE AIRE COMPRIMIDO.
(16/12/1994). Solicitante/s: RHONE-POULENC NUTRITION ANIMALE. Inventor/es: ROBERT, JEAN-CLAUDE.
EL PRESENTE INVENTO CONCIERNE LA UTILIZACION EN QUESERIA DE LECHE QUE PROVIENE DE ANIMALES QUE HAYAN RECIBIDO UNA ALIMENTACION COMPLEMENTADA EN ACIDOS AMINADOS BAJO FORMA PROTEGIDA.
(16/08/1993). Solicitante/s: ASAHI DENKA KOGYO KABUSHIKI KAISHA. Inventor/es: KATO, MASAAKI, SUGIYAMA, HIROMU, SHINOHARA, KATUMI.
UN COMPUESTO DE GRASA EMULSIONADA TIPO ACEITE EN AGUA EL CUAL CONTIENE UN QUESO Y MUESTRAS DE EMULSIFICACION ESTABLE PUEDEN SER PREPARADAS AÑADIENDO 0,1 A 5% DE PESO, BASADO EN LA GRASA, DE MONO ACYL GLICERO FOSFOLIPIDO (S) CON 0,5 A 5% DE PESO, BASADO EN EL QUESO, DE SALES FUNDIDAS EN LA EMULSIFICACION DE QUESO, GRASA Y AGUA.
(01/01/1990). Ver ilustración. Solicitante/s: SANCHEZ BUSQUI, ANTONIO.
MOLDE PARA LA FABRICACION DE QUESOS, DEL TIPO QUE COMPRENDEN UNA CUBETA O VASO MOLDEADO EN UNA SOLA PIEZA, APILABLE, DOTADO DE ABERTURAS PARA LA SALIDA DEL SUERO, PROVISTO DE UNA TAPA AJUSTABLE EN EL INTERIOR DE LA CUBETA PARA PRENSAR EL QUESO, DOTADA ASIMISMO DE ORIFICIOS DE DESAGUE, CARACTERIZADO ESENCIALMENTE POR EL HECHO DE QUE, TANTO LA CUBETA COMO LA TAPA QUE CONSTITUYE LA PRENSA, ESTAN DOTADAS DE MULTITUD DE PEQUEÑAS PERFORACIONES, QUE FORMAN UN FILTRO PARA LA SALIDA DEL SUERO, EL CALIBRE DE CUYOS ORIFICIOS ESTA EN FUNCION DEL TIPO DE QUESO A ELABORAR.
(16/12/1989) EQUIPO PARA LA FABRICACION DE QUESO, CARACTERIZADO PORQUE COMPRENDE UNA CUBA DE CUAJADO DE DOBLE PARED, ENTRE LAS QUE SE DETERMINA UNA CAMARA INTERMEDIA PARA AGUA, CUYA PARED INTERNA DEFINE LA CAMARA DE CUAJADO, EN LA QUE SE ALOJA UN TABIQUE VERTICAL TRANSVERSAL PERFORADO Y MOVIL, DE ALTURA IGUAL A LA DE DICHA CAMARA Y DOTADO DE MEDIOS DE FIJACION A LA CUBA, Y CUYA PARED EXTERNA LLEVA EXTERIORMENTE FIJADOS EN EL FONDO UN QUEMADOR DE GAS, PARA CALENTAMIENTO DEL AGUA CONTENIDA EN LA CAMARA INTERMEDIA, Y PATAS DE APOYO ENTRE LAS QUE VAN MONTADAS DOS BANDEJAS LONGITUDINALES, DE SECCION ANGULAR Y SITUADAS A DIFERENTE ALTURA, Y UN BASTIDOR VERTICAL MONTADO EN GUIAS PARALELAS…
(16/03/1986). Solicitante/s: IBERTI MARTINEZ,FELIX.
PERFECCIONAMIENTOS INTRODUCIDOS EN LAS MAQUINAS PARA FABRICAR QUESOS. CONSISTENTES EN: COLOCAR A LOS ELEMENTOS MOTORES DEL CONJUNTO DE LA MAQUINA Y A LA BOMBA DE ALIMENTACION DE PASTA EN UNA BANCADA INFERIOR QUE SOPORTA AL CONJUNTO; CONFORMAR A LOS ELEMENTOS MOTORES DEL CONJUNTO DE LA MAQUINA CON UN MOTOR-REDUCTOR QUE TRANSMITE SU MOVIMIENTO A UNA RUEDA DENTADA HORIZONTAL; SITUAR OTRO MOTOR-REDUCTOR CERCA DEL EJE PRINCIPAL DE LA MAQUINA EN LA BANCADA DE LA MAQUINA; DISPONER UNA BANDEJA DE RECEPCION DEL SUERO POR ENCIMA DEL PALASTRO SUPERIOR DE LA BANCADA; CONSTITUIR A LA BANDEJA RECEPTORA CON UNA BOVEDA QUE EVITA LA CAIDA DE LIQUIDOS E INSTALAR LA MESA GIRATORIA PRINCIPAL POR ENCIMA DE LA BANDEJA RECEPTORA DEL SUERO.-.
(01/01/1983). Solicitante/s: AGUIRRE AGUIRRE,MARIA ROSA.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE MOLDES PARA LA FABRICACION DE QUESOS. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE REVISTE LA SUPERFICIE EXTERNA DEL MACHO DE CONFORMAR CON UNA CAPA DE MATERIA TEXTIL, TEJIDA O NO, LA CUAL SE SUJETA EN POSICION SOBRE DICHO MACHO POR SU PROPIA FORMA Y POR LA APLICACION DE PEQUEÑOS PUNTOS DE AGARRE; SEGUNDA, SE PREPARA LA MATERIA PLASTICA ADECUADA PARA FABRICAR EL MOLDE PARA QUESO Y SE CALIENTA; Y POR ULTIMO, SE INYECTA DICHA MATERIA PLASTICA CALIENTE EN EL MOLDE, LA CUAL SE FUNDE EN PARTE CON LA CAPA TEXTIL, DEJANDOLA INCRUSTADA, LOGRANDOSE CON ELLO QUE TODA LA SUPERFICIE INTERNA DEL MOLDE PARA QUESO PRESENTE UNA SOLUCION DE CONTINUIDAD.
(16/12/1977). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Resumen no disponible.
