CIP-2021 : C12C 3/12 : Productos de isomerización del lúpulo.

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Notas^[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C QUIMICA; METALURGIA.

C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.

C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA.

C12C 3/00 Tratamiento del lúpulo.

C12C 3/12 · · Productos de isomerización del lúpulo.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Método para producir cervezas almacenadas, ofrecidas, servidas o consumidas en botellas transmisoras de UV-VIS.

(23/01/2019). Solicitante/s: Ifast NV. Inventor/es: MERTENS,Pascal.

Un método para preparar una cerveza lager o ale embotellada, en particular una cerveza lager o ale de color claro con un valor de EBC Beer Colour por debajo de 20, que comprende - agregar huluponas y/o huluponas reducidas durante el proceso de elaboración en una cantidad efectiva para obtener una cerveza lager o ale, en particular una cerveza lager o ale de color claro con un valor de EBC Beer Colour por debajo de 20, en donde la concentración de huluponas y/o huluponas reducidas es 4 - 150 ppm y en donde la fracción de huluponas y/o huluponas reducidas en el total de isohumulonas y huluponas (reducidas) es al menos 50 % en moles, y - embotellar la cerveza lager o ale, en particular la cerveza lager o ale de color claro con un valor de EBC Beer Colour por debajo de 20, en una botella transmisora de UV-VIS.

PDF original: ES-2720548_T3.pdf

Procedimiento para el tratamiento de un producto a base del lúpulo y uso de un producto a base del lúpulo.

(30/12/2015). Solicitante/s: Schmailzl, Martin. Inventor/es: SCHMAILZI,MARTIN.

Procedimiento para tratar un producto a base de lúpulo que presenta una humedad de más del 18 % en peso total del contenido de agua, en el cual se esteriliza el producto a base de lúpulo y se almacena en un envase hermético al aire, caracterizado porque el producto a base de lúpulo se esteriliza como lúpulo verde no secado, recién cosechado, en un recipiente hermético al aire.

PDF original: ES-2634003_T3.pdf

Método mejorado para la isomerización de los ácidos alfa de lúpulo a ácidos iso alfa.

(20/05/2015) Un proceso para la isomerización de los ácidos alfa de lúpulo a ácidos iso alfa de lúpulo que comprende mezclar una alimentación que contiene los ácidos alfa de lúpulo con, por lo menos, un compuesto químico que contiene carbono con uno o más grupos funcionales que contienen un átomo de nitrógeno, con un par solitario de electrones, con un valor de pKb por debajo de 5, en donde la concentración de los compuestos de ácidos alfa en la mezcla de la reacción en el inicio de la reacción de isomerización es por lo menos de 0,5% en peso.

Procedimiento para preparar una bebida fermentada.

(04/06/2014) El uso de: (a) una fuente natural de α-ácidos; y (b) al menos un óxido metálico, para obtener una concentración mínima de 20 x 10-6 kg/L de iso-α-ácidos en una composición líquida, en donde los componentes (a) y (b) se mezclan en agua y en donde una "fuente natural" de α-ácidos significa una "fuente no extraída" de α-ácidos.

Procedimiento y dispositivo para la fabricación de cerveza.

(04/02/2013) Procedimiento para la fabricación de cerveza, obteniéndose a partir de un macerado un mosto, sometiéndose el mosto a continuación a un tratamiento de temperatura, separándose del mosto tratado los turbios calientes, y obteniéndose cerveza mediante una fermentación tras la separación de los turbios calientes del mosto, caracterizado porque durante el proceso de fabricación de cerveza a un fluido se le añade por separado un producto de lúpulo y se calienta para obtener una isomerización de las sustancias amargas, y porque el fluido previamente tratado de este modo se añade a continuación al mosto, calentándose el fluido hasta una temperatura superior a la temperatura conseguida por el mosto durante el tratamiento…

PREPARACION DE PRODUCTOS A BASE DE LUPULO ESTABLES A LA LUZ.

(01/11/2006). Solicitante/s: MILLER BREWING COMPANY. Inventor/es: TING, PATRICK, L., GOLDSTEIN, HENRY, MURAKAMI, AKI, A., VANSANFORD, MICHAEL, REFLING, JAY, R., SEABROOKS, JOHN, R., RYDER, DAVID, S.

Método para la preparación de un producto de lúpulo estable a la luz, comprendiendo el método: mezclar sólidos de lúpulo con un primer disolvente de alcohol para formar una mezcla de los sólidos de lúpulo y el primer disolvente de alcohol; separar la mezcla de los sólidos de lúpulo y el primer disolvente de alcohol en sólidos de lúpulo tratados y un primer filtrado que incluye alfa/iso- alfa-ácidos; mezclar los sólidos de lúpulo tratados con un segundo disolvente de alcohol para formar una mezcla de los sólidos de lúpulo tratados y el segundo disolvente de alcohol, y separar la mezcla de los sólidos de lúpulo tratados y el segundo disolvente de alcohol en residuos de sólidos de lúpulo y un segundo filtrado que incluye alfa/iso-alfa-ácidos , en el que se forma un producto de lúpulo estable a la luz que comprende los residuos de sólidos de lúpulo.

AGENTES ESTABILIZANTES DE ESPUMA Y QUE PROPORCIONAN AMARGOR DERIVADOSDEL LUPULO.

(01/03/1999). Solicitante/s: S.S. STEINER, INC. Inventor/es: SMITH, ROBERT, J., WILSON, RICHARD, J., H. 29 NEWLANDS PARK.

SE EMPLEAN DIHIDRO-ISO-ALFA-ACIDOS DERIVADOS DE LUPULOS,EN PARTICULAR DIHIDRO-ISO-HUMULONA Y DIHIDRO-ISO-ADHUMULONA , E "ISOADPREHUMULONA" COMO AGENTES DE AMARGOR Y ESTABILIZACION DE ESPUMA.

PRODUCCION DE EXTRACTO DE LUPULO ISOMERIZADO.

(01/02/1999). Solicitante/s: S.S. STEINER, INC. Inventor/es: SMITH, ROBERT, J., WILSON, RICHARD J.H.

UN METODO PARA LA PRODUCCION DE UNA PREPARACION DE LUPULO ISOMERIZADO EN LA CUAL UN EXTRACTO DE LUPULO SE MEZCLA CON UN ALCALINO SOLUBILIZADO Y UNA SAL METALICA DE TIERRA ALCALINA, Y LA MEZCLA RESULTANTE ES SOMETIDA A UNA TEMPERATURA DE AL MENOS 70 RA EFECTUAR LA CONVERSION DEL ACIDO ALFA EN DICHO EXTRACTO DE LUPULO EN EL ACIDO ISO-ALFA.

METODOS PARA HACER ACIDOS TETRAHIDROISOALFA Y HEXAHIDROISOALFA.

(16/07/1996). Solicitante/s: CULTOR LTD.. Inventor/es: HAY, BRUCE ALLAN.

SE PRESENTA UN METODO PARA CONVERTIR ACIDOS ALFA EN AGENTES REALZANTES DEL SABOR EXPONIENDO LOS ACIDOS ALFA A UN MEDIO AMBIENTE CAPAZ DE ISOMERIZAR SUBSTANCIALMENTE DE FORMA SIMULTANEA Y DE REDUCIR LOS ACIDOS ALFA PARA FORMAR TANTO THIAA O HHIAA. OTRO ASPECTO DE ESTA INVENCION SE DIRIGE A UN METODO PARA REDUCIR EL REALCE DE LOS SABORES EXPONIENDO UN ACIDO ISOALFA, UN ACIDO DIHIDROISOALFA O UNA MEZCLA DE AMBOS A CONDICIONES ADECUADAS PARA REDUCIR DICHOS ACIDOS PARA PRODUCIR THIAA, HHIAA O UNA MEZCLA DE LOS MISMOS CON UN PH ENTRE 5 Y 12 EN UNA REACCION INERTE. AUN OTRO ASPECTO MAS DE ESTA INVENCION SE DIRIGE A UN METODO PARA REDUCIR SABORES REALZADOS QUE COMPRENDE LA EXPOSICION DE UN ACIDO ISOALFA , UN ACIDO DIHIDROISOALFA O UNA MEZCLA DE AMBOS A CONDICIONES ADECUADAS PARA REDUCIR DICHOS ACIDOS PARA PRODUCIR THIAA, HHIAA O UNA MEZCLA DE AMBOS EN UN SOLVENTE DE REACCION APROTICO E INERTE.