CIP-2021 : A21B 1/24 : Hornos calentados por medios que circulan por su interior.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.
A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C).
A21B 1/00 Hornos de panadería.
A21B 1/24 · · Hornos calentados por medios que circulan por su interior.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios.
(11/12/2019) Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios que comprende una carcasa alargada, una cinta transportadora sin fin que se extiende en la dirección longitudinal a través de la carcasa y sobre la cual pueden transportarse productos alimenticios sobre un tramo entre una entrada y una salida del horno, medios de calentamiento de aire caliente, así como medios de guía de flujo de aire caliente para hacer que el aire caliente fluya en la dirección longitudinal a lo largo de la cinta transportadora sobre parte de dicho tramo, en el que los medios de guía de flujo de aire caliente están dispuestos también para hacer que el aire caliente…
(01/11/2017) Horno de cocción rápida para cocinar un producto alimenticio mediante gas caliente, que comprende:
(a) una carcasa que define una cámara de cocción con una pared superior , una pared inferior , una pared lateral derecha , una pared lateral izquierda y una pared trasera ;
(b) un medio de conducción asociado con la cámara de cocción , estando previsto dicho medio de conducción para la circulación del gas hacia la cámara de cocción y desde la misma;
(c) unos medios de flujo (16a, 16b; 116a, 116b; 216a, 216b) para provocar la circulación del gas;
(d) unos medios térmicos (14a, 14b; 114a, 114b; 214a, 214b) para calentar el gas;
(e) unos medios de control para controlar el flujo de gas;
(f) un primer medio de dirección…
Un procedimiento de preparación de un producto harinoso completamente cocido.
(10/06/2015) Un procedimiento de preparación de un producto alimenticio harinoso completamente cocido, comprendiendo dicho procedimiento las etapas sucesivas de:
A. preparar una masa o pasta harinosa mezclando harina, agua, levadura y opcionalmente uno o más de otros ingredientes de panadería;
B. dividir la masa o pasta en una o más porciones;
C. prefreir dichas una o más porciones poniéndolas en contacto durante 2-40 segundos con aceite caliente que tiene una temperatura de 150-250 ºC;
D. cocer dichas una o más porciones prefritas exponiéndolas a (i) durante un total de al menos 1 segundo y menos de 20 segundos a impacto con aire caliente que tiene una temperatura de al menos 150 ºC y (ii) durante un total de 20-600 segundos a radiación infrarroja,…
Horno con cinta transportadora con retorno de aire mejorado y método.
(18/03/2015) Horno con cinta transportadora que comprende:
una cámara del horno que comprende una entrada y una salida ;
una cinta transportadora dispuesta para transportar alimentos a través de dicha cámara del horno ;
al menos un ventilador impelente dispuesto para proporcionar al menos una primera corriente de aire a dicha cámara del horno que atraviesa dicha cámara del horno en una primera trayectoria hacia una de dichas entrada y salida ;
una cámara de calentamiento dispuesta adyacente a dicha cámara del horno ; y
una red de conductos en comunicación fluida con dicho al menos un ventilador impelente ;
en el que dicha red de conductos comprende:
una pluralidad de cámaras…
Aparato de cocción doméstico.
(12/03/2015) El aparato de cocción doméstico está diseñado para conducir gas inerte hacia al menos uno de los recipientes de alimentos (B) dispuestos en el aparato de cocción doméstico .
El aparato de cocción doméstico puede presentar al menos una zona de calentamiento.
Aparato de cocción con un dispositivo de ventilación.
(31/05/2013) Aparato de cocción con una cámara de cocción dispuesta dentro de una carcasa que puede cerrarse por una puerta , y con una unidad de soplador que presenta un motor dispuesto en un compartimento de motor , a través del cual, con un árbol de accionamiento que pasa por una pared de separación , puede accionarse al menos un ventilador dispuesto en la cámara de cocción, presentando la unidad de soplador una unidad transportadora adicional para generar una presión de gas que estanqueiza el compartimento de motor contra vahos, caracterizado porque la unidad transportadora adicional presenta al menos un elemento transportador dispuesto en el ventilador .
HORNO PERFECCIONADO PARA LA ELABORACION DE PAN, PRODUCTOS DE BOLLERIA Y SIMILARES.
(16/04/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: GOUET ESPAÑOLA, S.A.. Inventor/es: MARTINEZ OSUNA,LUIS ANTONIO.
Horno perfeccionado para la elaboración de pan, productos de bollería y similares. Comprende un habitáculo en cuyo interior se disponen medios de aporte de calor a un fluido térmico que cede calor al producto a hornear. Incluye una zona inferior adaptada para el alojamiento de por lo menos un carro portabandejas a la cual se accede mediante una puerta frontal ; y una zona superior provista de una pluralidad de cámaras a las que se tiene acceso mediante unas aberturas formadas en la pared frontal de dicho habitáculo en correspondencia con dichas cámaras . Las aberturas incluyen respectivas compuertas abatibles adaptadas para permitir la entrada de pan en el horno desde un cargador y dichas cámaras de la zona superior son independientes y estancas entre sí.
HORNO DE AIRE A CONVECCION SIN PUERTA.
(01/05/1994). Ver ilustración. Solicitante/s: SANCHEZ SANCHEZ, FRANCISCA.
HORNO DE AIRE A CONVECCION SIN PUERTA, EL CUAL INCORPORA UNA BANDEJA INTERIOR GIRATORIA PARA LA COCCION DE LOS PRODUCTOS, MEDIANTE EL CORRECTO DIRECCIONADO DE FLUJO DE AIRE CALIENTE PROVENIENTE DE UNA CALDERA DE COMBUSTION. PARALELAMENTE SE DISPONEN DOS CONDUCCIONES DE AIRE IMPULSADO POR TURBINAS, SIENDO UNO DE ELLOS DE AIRE CALIENTE DE LA CALDERA Y EL OTRO, EXTERIOR, DE AIRE A TEMPERATURA AMBIENTE. MEDIANTE LA IMPULSION DE LOS FLUJOS DE AIRE A TRAVES DE UNAS RANURAS DISPUESTAS EN EL MARCO DEL HUECO DE ENTRADA DEL HORNO Y CON UN DIRECCIONADO Y VELOCIDAD ADECUADOS SE EVITA LA SALIDA DE CALOR Y LA ENTRADA DE AIRE FRIO AL INTERIOR.
HORNO MODULAR PERFECCIONADO PARA LA COCCION DE MASAS DE PAN Y DE BOLLERIA.
(16/08/1993). Ver ilustración. Solicitante/s: MARTINEZ OSUNA, LUIS ANTONIO.
HORNO MODULAR PERFECCIONADO PARA LA COCCION DE MASAS DE PAN Y DE BOLLERIA. FORMADO POR LA UNION DE VARIOS MODULOS SITUADOS DE FORMA COLATERAL LOS UNOS A LOS OTROS ALIMENTADOS CON UNA UNICA BOMBA DE ASPIRACION Y UNA UNICA CALDERA SIENDO CADA CAMARA (21') ACCESIBLE A TRAVES DE UNA PUERTA CONTROLANDOSE (21') DE FORMA INDIVIDUALIZADA Y PROGRAMADA EN VAPOR Y TEMPERATURA, MEDIANTE LA REGULACION DE TIEMPO DE COCCION Y TIEMPO DE VAPOR A TRAVES DE LOS CORRESPONDIENTES PROGRAMADORES Y Y PULSADORES Y CUANDO SE TRABAJA INDUSTRIALMENTE Y CON EL MISMO TIPO DE ARTICULO EN CADA CAMARA Y CON LOS PULSADORES DE APERTURA DE PUERTA Y DE VAPOR CON TEMPERATURA CONSTANTE CUANDO SE TRABAJA ARTESANALMENTE CON ARTICULOS DISTINTOS EN TODAS Y CADA UNAS DE LAS CAMARAS (21').
HORNO DE VAPOR Y CONVECCION.
(16/11/1992). Solicitante/s: LINCOLN FOODSERVICE PRODUCTS, INC. Inventor/es: MILLER, BEN.
CONSISTE EN UN HORNO PARA COCINAR ALIMENTOS, TANTO MEDIANTE VAPOR COMO POR CONVECCION FORZADA DE AIRE CALIENTE. EN EL MODO DE VAPOR, EL VAPOR SE GENERA CONTINUAMENTE EN LA CAVIDAD . ALTERNATIVAMENTE EN EL MODO A CONVECCION SE CONTROLA LA CANTIDAD DE MEZCLA APORTADA A LA CAVIDAD. UN VENTILADOR HACE CIRCULAR EL AIRE O EL VAPOR EN EL INTERIOR DE LA CAVIDAD. EL VAPOR SE GENERA POR MEDIO DE UN VASO COLGADO AL CUAL SE APORTA AGUA Y DESDE EL QUE EL AGUA PUEDE FLUIR EN UNA FINA PELICULA SOBRE UN EJE DEL VASO, PARA SER LANZADO HACIA FUERA Y SER ATOMIZADO POR LA FUERZA CENTRIFUGA. EL AGUA ATOMIZADA SE OBLIGA A FLUIR MEDIANTE EL VENTILADOR SOBRE UN CALENTADOR PARA SER CALENTADO Y DONDE EL AGUA SE CONVIERTE EN VAPOR. EL HORNO FUNCIONA A PRESION ATMOSFERICA. LOS JUGOS DE LOS ALIMENTOS Y EL VAPOR CONDENSADO SE RECOGEN EN EL FONDO DEL HORNO Y SE DESAGUAN POR MEDIO DE UNA ABERTURA. LA TEMPERATURA DEL HORNO SE VARIA SELECTIVAMENTE MEDIANTE UN CONTROL AUTOMATICO.
(16/06/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: HORNOS INSTALACIONES PANADERIAS LABORAL, S.A. (HIPSAL). Inventor/es: SARABIA GAMBOA, ANTONIO.
HORNO DE PISOS, DEL TIPO DE LOS DESTINADOS A LA COCCION DE PAN Y OTROS PRODUCTOS CON UNA TEMPERATURA DE COCCION SIMILAR, CARACTERIZADO PORQUE EN EL MISMO SE ESTABLECEN DOS ZONAS SUPERPUESTAS, UNA SUPERIOR O DE COCCION Y OTRA INFERIOR O DE COMBUSTION, PARA GENERACION DE LA ENERGIA TERMICA NECESARIA PARA LA COCCION, HABIENDOSE PREVISTO QUE EN LA ZONA SUPERIOR O DE COCCION SE ESTABLEZCAN VARIAS CAMARAS INDEPENDIENTES Y SUPERPUESTAS, CON LA ESPECIAL PARTICULARIDAD DE QUE LOS TABIQUES CONSTITUTIVOS DE LAS MISMAS, TANTO DE SU BASE Y TECHO COMO DE SUS PAREDES LATERALES Y POSTERIOR, SEAN HUECOS CIRCULANDO A TRAVES DE ELLOS AIRE CALIENTE, EN UN CIRCUITO DE CIRCULACION FORZADA EN EL QUE PARTICIPA UN VENTILADOR Y QUE SE CIERRA A TRAVES DE UNA CAMARA DE COMBUSTION DONDE SE LLEVA A CABO EL CALENTAMIENTO DEL AIRE CON EL CONCURSO DEL CORRESPONDIENTE QUEMADOR.
PERFECCIONAMIENTOS EN LA COCCION DE ARTICULOS DE PANADERIA Y SIMILARES DISPUESTOS EN BANDEJAS.
(16/03/1985). Solicitante/s: MARGINEDAS MARTI,RICARDO.
PERFECCIONAMIENTOS EN LA COCCION DE ARTICULOS DE PANADERIA Y SIMILARES DISPUESTOS EN BANDEJAS.CONSISTENTES EN PROPORCIONAR A LOS ARTICULOS EL CALOR PARA LA COCCION MEDIANTE UNA PLACA CALEFACTORA SOBRE LA QUE SE DISPONE DIRECTA O INDIRECTAMENTE LA BANDEJA SUSTENTADORA, CUYA PLACA COMPRENDE UN PAR DE CONDUCTOS ADYACENTES DISPUESTOS EN ZIG-ZAG QUE OCUPAN TODA LA SUPERFICIE DE LA PLACA, CIRCULANDO POR CADA UNO DE LOS CONDUCTOS FLUIDOS CALEFACTORES EN SENTIDO CONTRARIO, CON LO QUE EN CADA PUNTO LA PLACA PRESENTA UNA TEMPERATURA MEDIA PARA LA COCCION PREDETERMINADA REGULABLE.
PERFECCIONAMIENTOS EN HORNOS DE COCCION SUSCEPTIBLES DE FUNCIONAR CON MICROONDAS Y CON AIRE CALIENTE.
(01/11/1977). Solicitante/s: ELEKTROMASCHINEN, A. G.
Resumen no disponible.
APARATO DE CALENTAMIENTO, EN PARTICULAR PARA HORNOS.
(16/05/1969). Ver ilustración. Solicitante/s: BORGARD Y VOEGTIEIN,J.O. Y R.L.
Resumen no disponible.
