(13/05/2020). Solicitante/s: ANGELO PO GRANDI CUCINE-SOCIETA'PER AZIONI. Inventor/es: CAPRIGLIONE,GERARDO.

Aparato de ahumado que comprende un cuerpo dentro del cual se define una cámara en la que es insertable un elemento deslizable en el que pueden estar dispuestos unos elementos de material combustible , unos medios de calentamiento que están dispuestos en dicho elemento deslizable para calentar dichos elementos de material combustible y causar la combustión sin llama de los mismos con generación de humo, caracterizado por que en dicho elemento deslizable , está dispuesto un elemento tubular que está provisto de una pluralidad de segundas aberturas de succión que comunican con el interior de dicho elemento deslizable , estando conectado dicho elemento tubular , en un primer extremo , a una primera pared del elemento deslizable , mientras que se inserta un segundo extremo del mismo en un conducto de salida.

PDF original: ES-2808962_T3.pdf

(14/09/2016). Solicitante/s: Sea Delight Europe, SL. Inventor/es: FISHER,STEPHEN REISS.

Aparato de ahumado para producir una mezcla de humo para ahumar carne o marisco, donde el aparato de ahumado comprende: Una entrada para recibir un primer humo no filtrado que comprende una característica que imparte un sabor fuerte; un filtro en la comunicación con la entrada para eliminar la característica que imparte el sabor fuerte al primer humo produciendo así un humo filtrado; una cámara de recogida de humo para recibir un material orgánico de ahumado, estando la cámara de recogida de humo en comunicación con un quemador para material de ahumado colocado en la cámara de recogida de humo para generar un humo no filtrado; una vejiga de mezcla de humo en comunicación con tanto el filtro como la cámara de recogida de humo para recibir el humo filtrado y el humo no filtrado para la mezcla del humo filtrado y el humo no filtrado para suministrar un humo mezclado para la cura y ahumado en frío de una carne o marisco.

PDF original: ES-2605424_T3.pdf

(08/06/2016). Solicitante/s: Puresmoke Limited. Inventor/es: GRIFFITHS,HUW DAVID, BAINES,DAVID ALLAN, PARKER-GRAY,JANE KER.

Un procedimiento para preparar un alimento que comprende: (a) Tratar humo para eliminar selectivamente uno o más HAP de estos, y (b) Poner en contacto el humo tratado de (a) con un alimento, en el que el humo tratado se genera de una composición que comprende (i) zeolita (ii) material de combustión del cual se puede generar humo para ahumar alimento.

PDF original: ES-2655489_T3.pdf

(16/06/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: KOWALSKI, WILLIAM, R. Inventor/es: KOWALSKI, WILLIAM, R.

Un proceso para tratar carne o pescado y marisco, que comprende: generar, por combustión o pirólisis de material orgánico, humo que tiene una fase de vapor gaseoso; súper-purificar dicho humo para reducir los componentes que dan sabor por debajo de los umbrales que dan olor y sabor a humo, donde se crea un humo sin sabor súper-purificado; y tratar carne o pescado y marisco, que tiene un punto de congelación, con dicho humo sin sabor súper-purificado.

(16/03/1999). Solicitante/s: FRIGOMECCANICA S.P.A. Inventor/es: REMEDI, RENATO, LUSENTI, ODDINO, FILIPPI, ALESSANDRA.

SE PRESENTA UNA PLANTA PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, DISEÑADA DE MANERA QUE SEA POSIBLE OBTENER UNA UNIFORMIDAD MAYOR EN EL SECADO A PESAR DE LA POSICION DE LOS PRODUCTOS EN LA CAMARA DE TRATAMIENTO , LA PLANTA COMPRENDE UN ACONDICIONADOR QUE TIENE CONDUCTOS PARA LA EXTRACCION Y/O INTRODUCCION DEL FLUIDO DE PROCESAMIENTO, QUE COMUNICA A TRAVES DE VALVULA DE COMPUERTA CON PARES DE CAVIDADES EN LAS PAREDES LATERALES DE LA CAMARA QUE TIENEN ABERTURAS LONGITUDINALES PARA LA EXTRACCION Y/O INTRODUCCION DEL FLUIDO DE USO PARTICULARMENTE EN PLANTAS DE TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

(01/01/1998). Ver ilustración. Solicitante/s: GOMEZ FERNANDEZ, AURORA.

1. AHUMADORA DOMESTICA, CARACTERIZADA POR ESTAR CONSTITUIDO POR UN RECIPIENTE BASE, DE FORMA PREFERENTEMENTE PRISMATICA RECTANGULAR, ABIERTO POR SU CARA SUPERIOR Y DOTADO EN SU FONDO DE NERVADURAS LONGITUDINALES SOBRESALIENTES, Y EN SUS TESTEROS DE SENDAS ASAS, ARTICULADAS SOBRE BISAGRAS TRANSVERSALES PARA PERMITIR SU ABATIMIENTO BAJO EL FONDO CUANDO NO HAN DE UTILIZARSE COMO TALES, Y PRESENTANDO SUS BORDES PLANOS Y SOBRESALIENTES PARA PERMITIR EL ENCAJE POR DESLIZAMIENTO DE UNA TAPA QUE SE COLOCA EN SENTIDO LONGITUDINAL ACOPLANDO SUS BORDES DE SECCION EN "U" SOBRE LOS CITADOS BORDES PLANOS, PREVIENDO EN LA TAPA MEDIOS PARA SU MANEJO Y EN EL RECIPIENTE UN TOPE PARA LIMITAR EL MOVIMIENTO DESLIZANTE DE LA TAPA.

(01/01/1998). Solicitante/s: CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONAL EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT ( CIRAD) INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L'EXPLOITATION DE LA MER (IFREMER). Inventor/es: COLLIGNAN, ANTOINE, KNOCKAERT, CAMILLE, RAOULT-WACK, ANNE, VALLET, JEAN-LUC.

LA PRESENTE INVENCION TIENE POR OBJETO UN PROCESO Y UN DISPOSITIVO DE SALADURA-SECADO Y AHUMADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE CARNES PREVIAMENTE PREPARADOS Y CORTADOS EN FILETES, SEGUN EL CUAL SE EXPONEN DICHOS PRODUCTOS A UN FLUJO DE HUMO EN UN RECINTO DE AHUMADO , CARACTERIZADO EN QUE SE REALIZA EN PRIMER LUGAR Y SIMULTANEAMENTE POR UNA OPERACION DE SECADO/IMPREGNACION, SALADURA Y SECADO DE DICHOS FILETES DE PRODUCTOS , PONIENDOLOS EN CONTACTO CON UNA MEZCLA DE CLORURO DE SODIO Y DE AZUCAR EN UNA CUBETA DE TRTAMIENTO , Y SE REALIZA A CONTINUACION EL AHUMADO DE DICHOS FILETES DE PRODUCTOS A BAJA TEMPERATURA FIJANDO LAS PARTICULAS COLOIDALES DEL HUMO POR MEDIOS ELECTROSTATICOS (22/38/40). ENCUENTRA SU APLICACION PARA EL AHUMADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS, TALES COMO LOS PESCADOS Y LAS CARNES.

(01/10/1997). Solicitante/s: LEFA FLEISCHEREI-AUSSTATTUNG GMBH. Inventor/es: EISELE, JOSEPH.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO Y UN DISPOSITIVO PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS CURADOS AL HUMO, EN PARTICULAR PRODUCTOS CARNICOS Y DE EMBUTIDOS, CON UNA MEZCLA DE AIRE Y UN LIQUIDO SOLUBLE EN AGUA CONOCIDO COMO HUMO LIQUIDO, QUE DISPONE DE UNA AROMA DE HUMO Y SABOR. SIENDO ROCIADO DENTRO DEL AIRE EN UNA CAMARA DE AHUMADO A TRAVES DE TOBERAS DE ROCIADO. DE ACUERDO CON LA INVENCION EL HUMO LIQUIDO PURO ES ROCIADO DENTRO DEL AIRE QUE HA SIDO SUCCIONADO DE LA CAMARA DE AHUMADO EN UN AREA DE MEZCLA SEPARADA, ES SOMETIDO A TURBULENCIA EN LA ZONA DE MEZCLA BAJO PRESION INCREMENTADA Y ENTONCES LIBERADO DE NUEVO DENTRO DE LA CAMARA DE AHUMADO A TRAVES DE LAS TOBERAS DE SOPLADO.

(01/02/1995). Solicitante/s: NAVEP B.V. Inventor/es: VISWAT, EPPO, OTTER, ALBERT.

UN APARATO DE ACONDICIONAMIENTO, ESPECIALMENTE ADECUADO PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS CARNICOS, ESTA FORMADO POR UNA CAMARA DE CLIMATIZACION Y UN SISTEMA DE CIRCULACION DE AIRE PARA SUMINISTRAR AIRE A LA CAMARA DE CLIMATIZACION Y DESCARGAR AIRE DE LA CAMARA DE CLIMATIZACION. LA CAMARA DE CLIMATIZACION TIENE POR LO MENOS DOS PARES DE CONDUCTOS DE SUMINISTRO DE AIRE QUE SE EXTIENDEN A TRAVES DE LA CAMARA DE CLIMATIZACION EN LA DIRECCION LONGITUDINAL. CADA CONDUCTO PERTENECIENTE A UN PAR TIENE ORIFICIOS DE SALIDA DIRIGIDOS AL OTRO CONDUCTO DE SUMINISTRO DE AIRE DEL PAR DE TAL FORMA QUE, EN FUNCIONAMIENTO, SE FORMAN CORRIENTES DE AIRE OPUESTAS EN LA CAMARA DE CLIMATIZACION. ADEMAS, HAY ELEMENTOS DE DISTRIBUCION DE AIRE QUE, EN FUNCIONAMIENTO, CONTROLAN LA INTENSIDAD DE LAS CORRIENTES DE AIRE QUE SE SUMINISTRAN A LA CAMARA DE CLIMATIZACION A TRAVES POR LO MENOS DE VARIOS CONDUCTOS DE SUMINISTRO DE AIRE.-.

(16/02/1994). Solicitante/s: ENSYN ENGINEERING ASSOCIATES INC. Inventor/es: UNDERWOOD, GARY, GRAHAM, ROBERT GEORGE.

SE PRODUCE UNA SOLUCION ACUOSA PARA CONDIMENTAR ALIMENTOS CALENTANDO MADERA O CELULOSA HASTA ENTRE 400-650 GRADOS C EN 1.0 SEGUNDOS EN UN PRIMER RECIPIENTE ; MANTENIENDO LA MADERA O CELULOSA Y LOS PRODUCTOS DE PIROLISIS ENTRE 400-650 GRADOS C DURANTE ENTRE 0.03-2.0 SEGUNDOS EN EL REACTOR DE TRANSPORTE ; REDUCIENDO LA TEMPERATURA DE LOS PRODUCTOS DE PIROLISIS HASTA MENOS DE 350 GRADOS C EN 0.6 SEGUNDOS EN UN SEGUNDO RECIPIENTE ; SEPARANDO Y RECOGIENDO LOS PRODUCTOS LIQUIDOS; Y DILUYENDO LOS PRODUCTOS LIQUIDOS CON AGUA PARA ALCANZAR UNA SEPARACION DE FASE PARCIAL Y REDUCIR LA CONCENTRACION DE BENZO-PIRENO A MENOS DE 1.0 PPB.