(16/10/1985). Solicitante/s: NATURIN-WERK BECKER & CO..

PROCEDIMIENTO PARA AHUMAR ALIMENTO CARNICO. COMPRENDE DESPUES DE CALENTAR DENTRO DE UNA ENVOLTURA DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCION AHUMAR EN UNA ENVOLTURA RECTA O CURVA QUE CONSISTE EN AL MENOS UN MATERIAL SINTETICO TERMOPLASTICO CAPAZ DE ABSORBER HASTA LA SATURACION AL MENOS UN 3% DE SU PESO DE AGUA LLEVANDOSE A CABO LA OPERACION DE AHUMADO A TEMPERATURA DE 20 A 100JC Y EN PRESENCIA DE AGUA O VAPOR DE AGUA; EFECTUAR UNA ACCION COMBINADA DE VAPOR DE AGUA Y HUMO A TEMPERATURAS ENTRE 60 Y 100JC; ADICIONAR HUMO SOLO DURANTE UNA PARTE DEL TRATAMIENTO CON VAPOR DE AGUA; Y EFECTUAR ANTES DEL TRATAMIENTO SIMULTANEO CON VAPOR DE AGUA Y HUMO UN TRATAMIENTO CON CALOR SECO A 50 HASTA 100JC SEGUIDO DE UN PROCESO DE ENFRIAMIENTO MEDIANTE EL CUAL SE DUCHA CON AGUA POTABLE FRIA Y SE ENFRIA A 4JC.

(16/10/1985). Solicitante/s: GUNTER KOLLROSS.

MEJORAS EN EL PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA ALINEAR SALCHICHAS INDIVIDUALES FABRICADAS POR UNA MAQUINA AUTOMATICA DE EMBUCHADO. CONSISTENTES EN QUE: LOS ELEMENTOS DE SUSPENSION SON CAPTADOS DURANTE SU PRESENTACION DELANTE DE LAS GRAPAS DE CIERRE POR UN ELEMENTO DE GUIA QUE LOS CONDUCE JUNTO CON LA SALCHICHA QUE VA UNIDA A ELLOS A LA VARILLA DE AHUMADO O COCCION Y EL ELEMENTO DE GUIA SE MANTIENE DESPUES DEL GRAPADO DEL ELEMENTO DE SUSPENSION EN LA GRAPA DE CIERRE EN POSICION FIJA MIENTRAS QUE EL ELEMENTO DE SUSPENSION SE DESPLAZA SOBRE EL ELEMENTO DE GUIA POR DESLIZAMIENTO HACIA LA VARILLA ; EL TRANSPORTE DEL ELEMENTO DE SUSPENSION CON LA SALCHICHA UNIDAS A EL HACIA LA VARILLA DE AHUMADO O COCCION SE LLEVA A CABO MOVIENDOSE EL ELEMENTO DE GUIA.

(01/09/1985). Solicitante/s: METALQUIMIA, S.A..

PERFECCIONAMIENTOS EN MAQUINA INYECTORA DE MASAS CARNICAS DE AGUJAS RETRACTILES.CONSISTENTES EN UN CABEZAL INYECTOR QUE COMPRENDE CUALQUIER NUMERO DESEADO DE FILAS DE AGUJAS , ESTANDO CADA UNA DE ELLAS LIGADA POR SU TESTA A UN EMBOLO DISPUESTO EN EL INTERIOR DE UN CILINDRO FIJO , SOLIDARIO DEL ARMAZON DEL CABEZAL, ESTANDO CONECTADOS LOS DOS EXTREMOS DEL CILINDRO CON EL CIRCUITO DE INYECCION DE FLUIDO A UNA PRESION CONSTANTE DE 7 A 8 KG/CM2, COMPORTANDOSE EL CILINDRO COMO UN ACUMULADOR HIDRAULICO POSIBILITANDO LA RETRACCION DE LAS AGUJAS AL TROPEZAR CON UN OBSTACULO, PREVEYENDOSE UNA COMUNICACION CON UN ELEMENTO DE REGULACION CALIBRADA ENTRE LOS CONDUCTOS QUE ALIMENTAN AL CILINDRO PARA EVITAR SOBREPRESIONES, INTERCALANDOSE UN MEDIO HIDRAULICO PARA MANTENER LA PRESION.

(16/03/1985). Solicitante/s: PRODUCTOS SELECTOS DEL CERDO, S.A..

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN EMBUTIDO, CON SABOR AHUMADO, CONTENIDO EN UNA FUNDA NO POROSA.CONSISTE EN INCORPORAR ADICIONADAS A LA MASA SEGUN UNA DISTRIBUCION UNIFORME, UN NUMERO DE SALCHICHAS ; DE INFERIOR DIAMETRO Y LONGITUD, AL DESARROLLO GENERAL DEL EMBUTIDO; DE SECCION ENVERGADURA UNIFORME O DIFERENCIADA; DESPROVISTAS PREVIAMENTE DE SU TRIPA PERMEABLE Y QUE HAN SIDO SOMETIDAS CON ANTERIORIDAD A UN TRATAMIENTO DE COCCION Y AHUMADO; PARA QUE QUEDEN INTEGRADAS INDIVIDUALMENTE SIN TROCEARSE, EN EL SENO DE LA PASTA QUE VA EMBUTIDA EN UNA TRIPA NO POROSA DE DIAMETRO ADECUADO, Y CONFIERAN A LA MASA QUE LAS RODEA, LAS PROPIEDADES DE SABOR Y DE AHUMADO QUE ELLAS TIENEN POR SU TRATAMIENTO DE COCCION Y AHUMADO PREVIO.

(03/04/1984). Solicitante/s: GARAU JUAN,JUAN.

PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIONB DE EMBUTIDO, EN PARTICULAR DE UN EMBUTIDO MALLORQUIN LLAMADO CAMALLOT.COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE TROQUELAN UNAS PIEZAS DE LA PIEL DE CERDO, POSEEDORAS DE UNA PEQUEÑA CAPA DE TOCINO, LAS CUALES OFRECEN UNAS ENTALLAS; SEGUNDA, DICHAS PIEZAS TROQUELADAS SE SITUAN DENTRO DE UNOS MOLDES PREVISTOS AL EFECTO, DE TAL MANERA QUE LOS BORDES DE LAS ENTALLAS ESTEN EN CONTACTO A TESTA; TERCERA, SE RELLENA CON LA MASA CARNICA LOS MOLDES Y A CONTINUACION SE SUPERPONEN DICHOS MOLDES DOS A DOS DE MANERA QUE QUEDEN EN CONTACTO POR SUPERPOSICION LOS BORDES DE LAS PIELES DE LOS DOS MOLDES SUPERPUESTOS; Y POR ULTIMO, SE SOMETE A PRESION LA UNION DE LOS MOLDES SUPERPUESTOS CON INTERVENCION DE FUERTE CALOR, CON LO QUE SE CONSIGUE LA UNION DE LOS BORDES DE LAS PIELES AL FUNDIRSE EL TOCINO.

(01/11/1983). Solicitante/s: OSCAR MAYER FOODS CORPORATION.

SUPERVISION DEL DIAMETRO DE LOS EMBUTIDOS RECIEN RELLENOS QUE APORTA UNA IMAGEN VISUAL DE LOS DIAMETROS EN CUESTION.UN ELEMENTO DE CONTACTO CON EL EMBUTIDO PUEDE AJUSTARSE CON PRECISION PARA SUPERVISAR EL DIAMETRO DE LOS EMBUTIDOS QUE ARRASTRA UNA CINTA TRANSPORTADORA ALEJANDOLOS DEL APARATO DONDE FUERON RELLENADOS. EL ELEMENTO DE CONTACTO ESTA CONECTADO OPERATIVAMENTE A UN ANALIZADOR ESTADISTICO QUE PERMITE DISPONER DE UNA REPRESENTACION NUMERICA VISUAL DE LA CANTIDAD EN QUE EL DIAMETRO DEL EMBUTIDO DIFIERE DEL DIAMETRO PREFERIDO.LA REPRESENTACION VISUAL ESTA MONTADA DE MANERA QUE SEA VISIBLE PARA EL OPERARIO DEL APARATO RELLENADOR, DE MANERA QUE SE PUEDAN ADOPTAR MEDIDAS CORRECTORAS INMEDIATAS.

(01/10/1983). Solicitante/s: C.HOEGGER & CIE. AG.

DISPOSITIVO PARA ALMACENAR RISTRAS DE SALCHICHAS COLOCANDOLAS DIRECTAMENTE EN FORMA DE BUCLES SOBRE LA BARRA DE AHUMADO SEGUN VAN SALIENDO DE LA MAQUINA QUE LAS FABRICA. UN DISPOSITIVO DE ALIMENTACION POSEE UN DISPOSITIVO DE TRANSPORTE DE LAS SALCHICHAS Y UN BRAZO DE ALIMENTACION QUE EJECUTA MOVIMIENTOS CIRCULARES ALREDEDOR DE UNA BARRA DE AHUMADO . EL DISPOSITIVO DE TRANSPORTE POSEE CINTAS SIN FIN ENTRE LAS QUE SE TRANSPORTAN LAS RISTRAS DESDE LA ENTRADA A LA SALIDA. LA BARRA DE AHUMADO ALOJADA EN EL DISPOSITIVO DE ALMACENAMIENTO ES DESPLAZABLE LONGITUDINALMENTE EN EL EJE CENTRAL DEL CONO DEFINIDO POR EL MOVIMIENTO CIRCULAR DEL BRAZO . ESTE MOVIMIENTO CIRCULAR Y EL DE DESPLAZAMIENTO DE LA BARRA PUEDEN COMPAGINARSE ENTRE SI.

(01/03/1983). Solicitante/s: OSCAR MAYER FOODS CORPORATION.

DISPOSITIVO PARA QUITAR LA TRIPA A LOS EMBUTIDOS. CONSTA DE UN DISPOSITIVO DE ALIMENTACION MEDIANTE UN TUBO VENTURI QUE TIENE UN COLECTOR PARA APORTAR FLUIDO ACONDICIONADOR , MECANISMO PARA CORTAR LA TRIPA LONGITUDINALMENTE Y UN DISPOSITIVO TIRADOR PARA RETIRAR LA TRIPA CORTADA . EL FLUIDO ACONDICIONADOR QUE SE UNE AL EMBUTIDO ORIGINAL ES ELIMINADO A TRAVES DE LAS RUEDAS DE VACIO.

(01/02/1983). Solicitante/s: C.HOEGGER & CIE. AG.

DISPOSITIVO PARA HACER PORCIONES DE UNA MASA UTILIZADA EN EMBUTIDOS. CONSTA DE UN CILINDRO PARA MASA, EN EL QUE ESTA DISPUESTO UN EMBOLO UNIDO A UN ORGANO DE ACCIONAMIENTO, EL CUAL GENERA EN LA MASA UNA CIERTA PRESION QUE PROVOCA SU DESPLAZAMIENTO A TRAVES DEL CANAL HASTA EL TUBO DE EMBUTIR ; DE UN ELEMENTO DE CIERRE DISPUESTO DELANTE DEL TUBO DE EMBUTIR, PARA INTERRUMPIR PERIODICAMENTE LA CORRIENTE DE MASA; DE UN DISPOSITIVO MEDIDOR DE VOLUMEN ACCIONADO POR LA CORRIENTE DE MASA, QUE ESTA COLOCADO ENTRE EL ELEMENTO DE CIERRE Y EL CILINDRO PARA MASA; Y DE UN APARATO ELECTRONICO DE MANDO QUE PROVOCA LA APERTURA O EL CIERRE DEL ELEMENTO DE CIERRE , EN FUNCION DEL VOLUMEN MEDIDO DE EMBUTIDO.

(01/02/1983). Solicitante/s: ORSZAGOS HISIPARI KUTATOINTEZET.

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA EL LLENADO CONTINUO Y EL TRATAMIENTO TERMICO DE MASAS ALIMENTICIAS, ESPECIALMENTE MASAS DE CARNE. EL PROCESO COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, LA MASA CRUDA CONVENIENTEMENTE PREPARADA Y DOTADA DE UNA CONSISTENCIA ADECUADA PARA EL LLENADO, SE CARGA A LA TEMPERATURA AMBIENTE, EN MOLDES TUBULARES RESISTENTES QUE ESTAN CERRADOS EN UNO DE SUS EXTREMOS CON UNA TAPA; SEGUNDA, EL MOLDE CARGADO CON LA MASA CRUDA, EXENTO DE BURBUJAS DE AIRE, SE CIERRA POR EL LADO DE LLENADO CON UNA TAPA; TERCERA, SE TRANSPORTA EL MOLDE LLENO AL INTERIOR DE UNA CAMARA DE COCCION ; CUARTA, LOS MOLDES DESPUES DEL PROCESO DE COCCION SE PASAN A UNA CAMARA CERRADA DE REFRIGERACION DONDE SE ENFRIAN HASTA UNA TEMPERATURA DE 15 GRADOS; Y POR ULTIMO, LOS MOLDES SE SOMETEN A REFRIGERACION EN UNA CAMARA SECA DE REFRIGERACION POR AIRE, A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE -5 Y -15 GRADOS.

(01/01/1983). Solicitante/s: ASHLAND FOOD TECHNOLOGY HOLDINGS,S.A.

APARATO PARA LA PRODUCCION DE EMBUTIDO SIN TRIPA O ENVOLTURA. CONSTA DE UNA ESTRUCTURA SUSTENTADORA COMPUESTA POR NERVIOS LONGITUDINALES PARALELOS Y POR NERVIOS TRANSVERSALES ANULARES DISPUESTOS EN RETICULO, ESTANDO DICHA ESTRUCTURA DIVIDIDA EN DOS MITADES, PRACTICAMENTE IGUALES, MEDIANTE UN PLANO LONGITUDINAL (E); DE TORNILLOS QUE UNEN ENTRE SI LAS DOS MITADES DE LA ESTRUCTURA SUSTENTADORA PARA FACILITAR EL POSIBLE DESMONTAJE; DE UNA FUNDA PARA EMBUTIDO, TUBULAR Y REUTILIZABLE, HECHA DE UNA MEMBRANA POROSA DE POLITETRAFLUOROETILENO , QUE ESTA SUJETA A LA ESTRUCTURA SUSTENTADORA EN SUS SECCIONES EXTREMAS MEDIANTE ANILLOS DE RETENCION ; Y DE UN PISTON FLOTANTE COLOCADO DENTRO DEL ANILLO DE RETENCION , CUYO EXTREMO ESTA PROVISTO DE UNA SUPERFICIE DE CARA CONCAVA (11A) QUE SE ADAPTA CONJUGADAMENTE AL CONTORNO DEL EMBUTIDO A PRODUCIR.

(16/06/1982). Solicitante/s: UNILEVER N.V..

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA PRODUCTO ALIMENTICIO REVESTIDO DE COLAGENO. SE EXTRUYE UNA PASTA DE COLAGENO EN FORMA TUBULAR SOBRE UN PRODUCTO ALIMENTICIO, ESTABILIZANDOSE ASI LA FUNDA DE COLAGENO. UNA O AMBAS SUPERFICIES DEL COLAGENO SE SOMETEN A FUERZAS FRICCIONALES QUE ACTUAN EN UNA DIRECCION EN TORNO AL EJE GEOMETRICO DE EXTRUSION. DICHAS FUERZAS FRICCIONALES SE APLICAN MEDIANTE MOVIMIENTO DE ROTACION RELATIVO ENTRE LOS ELEMENTOS INTERIOR Y EXTERIOR DE UN TROQUEL A TRAVES DE LOS CUALES SE EXTRUYE LA PASTA DE COLAGENO. SE UTILIZA PREFERENTEMENTE PARA LA PREPARACION DE EMBUTIDOS.

(16/05/1982). Solicitante/s: MATADERO GENERAL FRIGORIFICO DE ABRERA, S.A..

PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE SALCHICHAS SIN TRIPA. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE PREPARA UNA MASA CARNICA UNIFORMADA QUE INCLUYE CARNE, GRASA Y ADITIVOS EN PROPORCIONES ADECUADAS; SEGUNDA, LA MASA CARNICA PREPARADA SE EXTRUYE CON AYUDA DE UNA PLURALIDAD DE BOQUILLAS , FORMANDO BARRAS DE SALCHICHAS SIN TRIPA; TERCERA, LAS CITADAS BARRAS DE SALCHICHAS, INTRODUCIDAS EN TUBOS DE PLASTICO, SE SOMENTEN UN UN HORNO DE MICROONDAS A UN PROCESO TERMICO PARA COAGULAR LA MASA CARNICA; CUARTA, A LA SALIDA DEL HORNO LAS SALCHICHAS SON CORTADAS EN BARRITAS Y COLOCADAS EN BANDEJAS; QUINTA, ESTAS SON EXPUESTAS A UN CHORRO DE VAPOR HUMEDO Y DESPUES SE PASAN AL SECADOR.

(16/05/1982). Solicitante/s: PERACAULA COROMINAS,GUMERSINDO.

DISPOSITIVO PARA MAQUINA PRODUCTORA DE SALCHICHA DE SALCHICHAS, EN PARTICULAR DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT (CERTIFICADO DE ADICION DE LA PATENTE NUM. 496590). CONSTA DE UN CUERPO CON ENTALLE DE FORMA CIRCULAR PARA LA SUJECCION DE LA TRIPA, QUE SE COLOCA AL FINAL DEL TUBO DE SALIDA DE LA CARNE, ESTANDO PROVISTO DE DOS PIVOTES PARA SU UNION A LA MA QUINA PRODUCTORA DE SALCHICHAS; DE DOS GOMAS CON ENTALLE ACOPLADAS, RESPECTIVAMENTE, A LA DERECHA Y A LA IZQUIERDA DEL MENCIONADO CUERPO CON ENTALLE.

(16/02/1982). Solicitante/s: ASHLAND FOOD TECHNOLOGY HOLDINGS,S.A.

PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE EMBUTIDOS SIN ENVOLTURA. EL EMBUTIDO A GRANEL CRUDO ES ENROJECIDO EN UNA MAQUINA MEZCLADORA, CON EXCLUSION DE OXIGENO. SE LLENA DENTRO DE FUNDAS REUTILIZABLES Y/O DISPOSITIVOS FORMADOS POR UNA MEMBRANA PERMEABLE AL VAPOR DE AGUA, ESTABLE AL CALOR Y NO ADHERENTE AL EMBUTIDO. DICHA FUNDA SUELE SER DE POLIETRAFLUOROETILENO DE ELEVADO GRADO DE POROSIDAD. LAS FUNDAS SON CALENTADAS A 35 C PARA ALCANZAR EL GRADO DE ENROJECIMIENTO DESEADO. PARA LA OPERACION DE COAGULACION SE CALIENTAN A 80 C MEDIANTE VAPOR O AIRE CALIENTE O POR ENERGIA DE MICROONDAS.

(01/01/1982). Solicitante/s: SATZ,MARK PROVEEDORA HISPANO HOLANDESA,S.A.

VARIANTE EN LOS METODOS DE PRODUCCION DE EMBUTIDOS CURADOS O SEMICURADOS. SE UTILIZA COMO MICROORGANISMO PRODUCTOR DE ACIDO LACTICO DE CULTIVO CONCENTRADO DE PEDIOCOCCUS PENTASACEUS ATCC 10791 QUE CONTIENE DE 10-8 A 10-13 CELULAS VIABLES POR MILILITRO. SE INOCULA DICHO MICROORGANISMO EN LA EMULSION CARNICA EN UNA PROPORCION DE 0,001 A 10 POR 100 EN PESO Y SE MANTIENE A UNA TEMPERATURA ENTRE LOS 21 Y 27C EN UN TIEMPO INFERIOR A 24 HORAS Y EN UN PH INFERIOR A 5. EL INICIADOR DEL CULTIVO DEBE ESTAR LIOFILIZADO, CONGELADO O EN CONDICION LIQUIDA ESTABILIZADA Y-O CON NUTRIENTES PARA PERMITIR EL DESARROLLO DEL MICROORGANISMO. SE AÑADE A LA EMULSION CARNICA UN SEGUNDO MICROORGANISMO DEL GRUPO DE PEDIOCOCCUS CEREVISIAE EN UNA PROPORCION ENTRE 33 Y 67 POR 100 EN PESO.

(16/11/1981). Solicitante/s: MATADERO GENERAL FRIGORIFICO DE ABRERA, S.A..

PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE SALCHICHAS SIN TRIPA. CONSISTE EN FORMAR UNA MASA DE CANE CON UN MAXIMO DE 5% DE MATERIA GRASA Y HASTA UN 35% DE SUPESO EN TOCINO, AÑADIENDOSE ADITIVOS PARA DAR SABOR. DICHA MASA SE INTRODUCE EN UNA MAQUINA CORTADORA EN LA QUE SE UNIFORMIZA, EXTRUYENDOSE A CONTINUACION EN MORCILLAS SOBRE UNA PARRILLA DESPLAZABLE; LAS MORCILLAS SE DEPOSITAN, SIN ENVOLVER, DIRECTAMENTE EN LA PARRILLA PARA SOMETARLAS A AHUMADO, A UNA TEMPERATURA INICIALMENTE INFERIOR A 50 GRADOS CENTIGRADOS, QUE SE AUMENTA SEGUIDAMENTE; LA EXTRUSION SE EFECTUA A UN ESPESOR MAXIMO DE 15 MILIMETROS. ANTES DEL AHUMADO SE CORTAN EN FRAGMENTOS DE 60 A 140 CENTIMETROS.

(01/07/1978). Solicitante/s: PONS BOSCH, JORGE.

ELABORACION DE UN PRODUCTO DE ADORNO PARA FABRICACION DE EMBUTIDOS. SE PARTE DE UNA SETA DE TIPO CHAMPIÑON. SE LAVA LA SETA, SE CUARTEA EN FORMA DE DADOS Y SE LE SOMETE A UN BAÑO EN ACIDO TONICO DURANTE VARIOS DIAS, EN UNA CAMARA DE REFRIGERACION A SER POSIBLE. A CONTINUACION SE LE AÑADE UNA DISOLUCION DE CLORURO FERRICO REMOVIENDO EL BAÑO, Y SE DEJA DESCANSAR VARIOS DIAS MAS. PASADO ESTE TIEMPO SE CUELA Y SE LAVAN LOS DADOS, PASANDO A SER ENVASADOS, PARA SU CONSERVACION, CON VINO, ALCOHOL Y ESENCIAS. ESTAN LISTOS ASI PARA SU EXPEDICION.

(01/01/1978). Solicitante/s: VILACLARA DOMENECH,ROSA.

Perfeccionamientos introducidos en las máquinas engrapadoras de envolventes, caracterizados esencialmente por dotar a la máquina de dos émbolos de accionamiento neumático para el gobierno del movimiento del punzón de engranado, controlando mediante un manómetro las presiones de las cámaras, funcionando alternativamente, provocando uno de ellos el descenso del punzón hacia la zona de engrapado y el segundo el retroceso del mismo a posición de partida, habiendo previsto en la bancada de la máquina medios de tope para limitación de la cota mas baja de actuación del punzón de engrapado, teniendo la máquina un dispositivo silenciador para eliminación de los silbidos producidos por las salidas de gases a presión desde las cámaras.

(01/07/1977). Solicitante/s: RICHLEY PRODUCTS (MARKETING), LIMITED.

Resumen no disponible.

(01/04/1977). Solicitante/s: METALQUIMIA, S.A..

Resumen no disponible.

(16/02/1977). Solicitante/s: MINNESOTA MINING AND MANUFACTURING COMPANY.

Resumen no disponible.

(16/10/1976). Solicitante/s: KUSTERMANN & COMP.

Resumen no disponible.

(01/01/1975). Solicitante/s: OSCAR MAYER & CO. INC..

Resumen no disponible.