CIP-2021 : A23P 30/00 : Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A23P 30/10 · Moldeo.
A23P 30/20 · Extrusión.
A23P 30/25 · · Coextrusión de productos alimenticios diferentes.
A23P 30/30 · Inflado o expansión.
A23P 30/32 · · por liberación de la presión, p. ej. secado por explosión ("explosion puffing"); aplicando vacío.
A23P 30/34 · · · mediante extrusión-expansión.
A23P 30/36 · · · con un dispositivo que funciona de forma discontinua.
A23P 30/38 · · mediante calentamiento (combinado con un tratamiento de vacio o de liberación de presión A23P 30/32).
A23P 30/40 · Formación de espumas o de productos batidos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento de fabricación de un producto alimentario a base de surimi que se presenta en forma de una nuez de pectínido, tal como una nuez de vieira, producto y cadena de fabricación correspondientes.
(26/02/2019). Solicitante/s: FLEURY MICHON. Inventor/es: BERTIN,JÉRÔME.
Procedimiento de fabricación de un producto alimentario a base de surimi que se presenta en forma de nuez de pectínidos, tales como las conchas de vieira o las zamburiñas, caracterizado porque comprende las siguientes etapas:
- obtención (S1) de una banda de surimi de anchura superior a 160 mm a partir de una premezcla o pasta de surimi,
- escarificación (S4) de dicha banda de surimi,
- arrollamiento (S5) de dicha banda de surimi escarificada, con el fin de formar un rollo de surimi,
- recorte (S2) del rollo para formar unas nueces de surimi.
PDF original: ES-2701957_T3.pdf
ROBOT DE COCINA Y CARTUCHO DE ALIMENTO CONFIGURADO PARA SER UTILIZADO EN DICHO ROBOT DE COCINA.
(18/01/2018). Solicitante/s: INGEPYME INGENIERIA Y CONSULTORIA, S.L. Inventor/es: MUÑOZ MARTIN,Jose Ignacio.
Robot de cocina para cocinar un producto alimenticio fabricado a partir de alimentos contenidos en cartuchos que se acoplan al robot de cocina , que comprende al menos un dispositivo de extrusión de alimentos para depositar dichos alimentos sobre al menos una base desde diferentes direcciones. El robot de cocina comprende al menos un circuito de transferencia para transportar los alimentos desde un cartucho hasta el dispositivo de extrusión , y un circuito hidráulico de acondicionamiento térmico de los alimentos en el cartucho y a lo largo del al menos un circuito de transferencia.
Harina soluble de avena o de cebada y su uso.
(27/12/2017) Uso de una harina de avena entera soluble o una harina de cebada entera soluble en una bebida, en el que la harina de avena entera soluble o la harina de cebada entera soluble se prepara:
combinando una mezcla de partida de harina de avena o de cebada entera y una enzima adecuada y agua para formar una mezcla de partida de enzima, donde la mezcla de partida que contiene harina de avena o de cebada entera comprende del 50 % al 100 % en peso de la harina de avena o de cebada entera;
calentar la mezcla de partida de enzima a entre 48,8 ºC (120 ºF) y 93,3 ºC (200 ºF) para empezar a hidrolizar las moléculas de almidón; y
…
(05/10/2017) 1. Impresora alimentaria, para realizar un dibujo sobre una base superior horizontal de un alimento (A), caracterizada porque comprende:
una parte superior , con al menos un cartucho de tinta alimentaria, montado en un carro móvil en un plano horizontal, y una abertura de acceso a
una plataforma , montada en una base de apoyo de la parte superior ,
existiendo movilidad vertical entre la parte superior y la plataforma ;y
un dispositivo de control .
2. Impresora alimentaria, según la reivindicación 1, que comprende un alza desmontable en la plataforma .
3. Impresora alimentaria, según la reivindicación 1, que comprende un detector de la posición vertical del alimento (A) en un plano horizontal inferior al carro .
4. Impresora alimentaria, según la reivindicación 1, que comprende una serie…