CIP-2021 : A23P 30/34 : mediante extrusión-expansión.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES.
A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad).
A23P 30/34 · · · mediante extrusión-expansión.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Uso de una matriz de extrusión para extrusionar un producto alimenticio y uso de una máquina de producción de un producto alimenticio.
(01/07/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: ESTEVE,EMILIEN, TOGNET BRUCHET,REMI.
El uso de un matriz de extrusión para extrusionar un producto alimenticio que tiene un nivel de humedad de un 2,5 a un 6,5% del producto alimenticio extrusionado, estando destinado la matriz de extrusión , para conectarse al extremo de una extrusionadora , presentando, dicha matriz de extrusión, en sección transversal:
- una porción circular central abierta ; y
- una porción abierta periférica ranurada , la cual comprende ranuras , en la cual, las ranuras se encuentran en comunicación con la porción central circular formando así, de este modo, ranuras longitudinales, en la superficie del producto extrusionado y
- en cuya matriz de extrusión, el factor de relación de la superficie entre la porción central circular y la porción periférica ranurada , se encuentra situado dentro de un rango de 1 : 15 a 1: 45.
PDF original: ES-2812329_T3.pdf
(20/03/2019) Un método de preparar un producto pulverizado de flujo libre, en donde el citado producto pulverizado comprende soportes en partículas recubiertos con una sustancia tensioactiva de carácter lipídico, en donde dichos soportes en partículas se seleccionan del grupo que consiste en harinas vegetales y salvados vegetales y en donde el citado método comprende preparar una mezcla mezclando una o más sustancias tensioactivas de carácter lipídico en una cantidad de por lo menos 10% en peso con uno o más soportes en partículas y opcionalmente agua en una cantidad de 0,1-5% en peso, y extrudiendo la mezcla a través de uno o más orificios; en donde el citado método se caracteriza además por una o más de las siguientes características:
(a) antes de la extrusión se…
Carbonato de calcio tratado en superficie como adyuvante de extrusión.
(29/01/2019) Un proceso para la producción de un material a base de polisacáridos soplados, comprendiendo el proceso las siguientes etapas:
(a) proporcionar al menos un material molido que contiene polisacárido, excluyendo los materiales que contienen celulosa fibrilada;
b) proporcionar al menos un adyuvante de extrusión;
c) combinar el material molido que contiene polisacárido proporcionado en la etapa (a) y el adyuvante de extrusión proporcionado en la etapa (b) para obtener una mezcla; y
(d) soplar la mezcla obtenida en la etapa (c) por medio de una extrusora para obtener un extrudido a base de polisacárido soplado;
caracterizado porque dicho adyuvante de extrusión proporcionado en la etapa (b) es un carbonato de calcio tratado en superficie, en el que el carbonato de calcio tratado en…
Método, aparato y sistema de extrusión de fluido supercrítico para hacer un producto alimenticio.
(21/02/2018) Un método para hacer un producto alimenticio incluyendo:
introducir en un extrusor ingredientes incluyendo en peso en base seca:
al menos un ingrediente termosensible elegido del grupo que consta de ingredientes a base de frutas, ingredientes a base de verduras, proteínas, compuestos aromatizantes naturales, compuestos aromatizantes sintéticos, y agentes colorantes;
al menos 30% de almidón incluyendo una viscosidad máxima de entre 500 y 700 RVU en un tiempo de entre 1 y 6 minutos, una viscosidad mínima de entre 20 y 60 RVU en entre 12 y 18 minutos, y una viscosidad final de entre 45 y 85 RVU en aproximadamente 19 minutos, medidas usando el protocolo RVA;
hidratar dichos ingredientes a un contenido total de humedad entre 15% y 40% en peso para producir una mezcla de ingredientes hidratada;
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