(24/06/2020). Solicitante/s: Heartland Consumer Products LLC. Inventor/es: PANARISI,JOSEPH, JAE,JACOB PAUL, VAZIRANI,ROMA.

Una composición endulzante o edulcorante, que comprende: eritritol, azúcar, rebaudiósido A y rebaudiósido D.

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(08/04/2020). Solicitante/s: LANXESS DEUTSCHLAND GMBH. Inventor/es: ROSENHAHN,CARSTEN DR, KRÄUTER,UDO DR, KÖNIG,RALF-GERHARD DIPL.-ING.

Pigmentos de color de ferrita de cinc con un contenido de hierro ≤ 66,4 % en peso y un contenido de litio del 0,08 al 0,8 % en peso, caracterizados por que los pigmentos de color de ferrita de cinc al ser incorporados a HDPE presentan un desplazamiento de color ΔE* según las normas DIN 53772 y DIN 6174 a 300 °C de < 4,0, un valor L* en unidades CIELAB, medido de acuerdo con la norma DIN 6174 en probetas de HDPE, donde las probetas se prepararon de acuerdo con la norma DIN 53772, de > 51 y un valor b* en unidades CIELAB, medido de acuerdo con la norma DIN 6174 en probetas de HDPE, donde las probetas se prepararon de acuerdo con la norma DIN 53772, de > 34.

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(27/01/2020). Solicitante/s: UNIVERSITAT D'ALACANT / UNIVERSIDAD DE ALICANTE. Inventor/es: GUTIERREZ MIGUELEZ,ANGEL.

Alimentos coloreados por nanoestructuración. Consistente en alimentos que incorporan en algunos por todos sus componentes estructura a nivel manométrico controlando de esta forma la reflexión de la luz incidente y con ello el color del alimento, manteniendo la composición del alimento y sin añadir ningún cromóforo.

PDF original: ES-2738957_A1.pdf

(26/06/2019). Solicitante/s: Chr. Hansen Natural Colors A/S. Inventor/es: KOEHLER, KLAUS, NAUD,JULIETTE.

Composición dispersable en agua que comprende una dispersión de al menos el 2% (p/p) de pigmento hidrófobo natural de carotenoide en forma de partículas sólidas de un tamaño promedio de como máximo 10 μm, estando dispersas dichas partículas sólidas en una fase acuosa que comprende polisorbato como emulsionante soluble en agua y en la que la razón (p/p) de emulsionante de polisorbato:pigmento de carotenoide está en el intervalo de 1:10 a 4:1; y en la que el pigmento hidrófobo natural de carotenoide es al menos un pigmento seleccionado del grupo que consiste en: bixina, %beta;-caroteno, α-caroteno, apocarotenales, cantaxantina, azafrán, crocina, capsantina, capsorrubina, luteína, astaxantina, rubixantina, violaxantina, rodoxantina y licopeno.

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(19/06/2019). Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Inventor/es: LONGO ARESO,CARLOS, GALLUES BIURRUN,ALBERTO, RECALDE IRURZUN,JOSE IGNACIO.

La invención describe un procedimiento para obtener una tripa conmarcas y un producto cárnico con marcas. Dicho procedimiento parte de una tripa a modo de envoltorio tubular plisado sobre el quese impregna una composición coloreante en al menos un sector desu superficie para obtener una tripa con marcas, que opcionalmente se transfieren al producto cárnico embutido en dicha tripa.

PDF original: ES-2746475_T3.pdf

(29/05/2019). Solicitante/s: BARRY CALLEBAUT AG. Inventor/es: Bernaert,Herwig, DE RUYSSCHER,IVE.

Un procedimiento de producción de polvo de cáscara de cacao, que comprende las etapas de: (a) seleccionar y separar una fracción de cáscaras de cacao de las pepitas, en el que la fracción se caracteriza por un tamaño promedio de partícula de más de 1 mm; (b) lavar la fracción de cáscara de cacao de (a) con un agente quelante, que comprende un ácido orgánico que contiene al menos dos grupos carboxílicos o cualquier sal de metal alcalino o sal de metal alcalinotérreo del mismo; y (c) secar y moler las cáscaras de cacao de (b).

PDF original: ES-2741314_T3.pdf

(07/05/2019). Solicitante/s: INTERQUIM, S.A.. Inventor/es: CANO HERNÁNDEZ,JESÚS, ORTEU BAENA,YAGO, D'HOORE,TOM NELLY A.

Uso de un compuesto de fórmula (I) o un éster del mismo con mono o diácidos alcanoicos C2-C6 que pueden estar sustituidos con uno o más grupos hidroxilo o una sal del mismo**Fórmula** para estabilizar el color en una bebida o producto alimenticio coloreado, donde el color es un color de origen natural seleccionado de entre el grupo que consiste en extracto de Annatto, astaxantina, remolachas deshidratadas, cantaxantina, beta-apo-8'-carotenal, beta-caroteno, extracto de cochinilla, carmín, clorofilina sódica de cobre, gluconato ferroso, lactato ferroso, enocianina, harina de algas Haematococcus, aceite de zanahoria, aceite de endosperma de maíz, paprika, oleorresina de paprika, levadura Phaffia, riboflavina, azafrán, dióxido de titanio, oleorresina de cúrcuma, bixina, y combinaciones de los mismos o su equivalente sintético o un color sintético.

PDF original: ES-2711725_T3.pdf

(20/03/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: LEUENBERGER,Bruno H, HITZFELD,ANDREA, VIDONI,OLIVIA.

Composición que comprende goma de acacia y al menos un carotenoide, en la que la goma de acacia se ha sometido a un tratamiento térmico a una temperatura de entre 100 ºC y 115 ºC durante 13 a 38 horas, caracterizada por que la composición comprende menos de 40% en peso de aceite, con respecto a la composición total en materia seca, y por que la composición comprende además al menos un almidón modificado y un polisacárido como adyuvante/excipiente, en la que el almidón modificado es un almidón alimentario modificado con OSA y en la que el polisacárido es maltodextrina.

PDF original: ES-2727933_T3.pdf

(19/03/2019). Solicitante/s: INDENA S.P.A.. Inventor/es: GIORI, ANDREA, FRANCESCHI,FEDERICO.

Un método para fabricar una composición estable enriquecida en cis-licopeno (isómeros Z) por calentamiento continuo prolongado en un solvente de un material que contiene licopeno, en donde la temperatura de calentamiento varía de 50 a 150 °C y el tiempo de calentamiento varía de 4 a 240 h y en donde la cantidad de isómero 13-Z es inferior al 10 % respecto al licopeno total en la composición estable.

PDF original: ES-2704639_T3.pdf

(30/11/2018). Solicitante/s: VERDÚ CANTÓ SAFFRON SPAIN S.L. Inventor/es: SIRERA MARTÍNEZ,Sandra.

1. Colorante alimentario natural caracterizado porque comprende: - un soporte de origen natural, - un licopeno en una proporción entre 1,5% y 5%, y - una vitamina B2 en una proporción entre 2% y 8%. Donde el colorante aporta un color amarillo anaranjado al ser adicionado a un alimento. 2. Colorante alimentario natural, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el soporte es harina de maíz.

PDF original: ES-1221232_U.pdf

(16/10/2018). Solicitante/s: Speximo AB. Inventor/es: DEJMEK,PETR, TIMGREN,ANNA, SJÖÖ,MALIN, RAYNER,MARILYN.

Una emulsión o una espuma estabilizadas con partículas que comprende al menos dos fases y partículas sólidas, en donde dichas partículas sólidas son gránulos de almidón y dichos gránulos de almidón o una parte de los mismos están situados en la interfase entre las dos fases proporcionando la emulsión o la espuma estabilizadas con partículas, en donde los gránulos de almidón tienen un tamaño granular pequeño en el intervalo de 0,2-4 (D32) micras, y en donde la cantidad de gránulos de almidón añadidos cubre más del 10 % de la superficie de una gota de emulsión.

PDF original: ES-2686145_T3.pdf

(27/09/2018). Solicitante/s: CUETARA, S.L. Inventor/es: VARGAS OLMO,JUAN GABRIEL.

La presente invención se refiere a una galleta sin azúcares añadidos para consumo infantil que comprende harina 50-70% en peso, agua 5-15% en peso, aceite 3-18% en peso, oligofructosacáridos 0,1-10% en peso, inulina 1-20% en peso, fibra 0,1-5% en peso y opcionalmente colorantes 0,1-2% en peso. Dicha galleta no comprende sacarosa ni polioles. También es objeto de la presente invención el procedimiento de preparación de la galleta.

(18/04/2018). Solicitante/s: Chr. Hansen Natural Colors A/S. Inventor/es: KOEHLER, KLAUS.

Una composición seca dispersable en agua que comprende desde el 60% al 98% de partículas de carbonato de calcio con un diámetro medio de partícula de menos de 10 μm como un pigmento blanco y desde el 5% al 40% de al menos un derivado de octenil succinato sódico de almidón como un hidrocoloide.

PDF original: ES-2677875_T3.pdf

(22/06/2017). Solicitante/s: ALIMENTOS EL GLOBO. Inventor/es: RIVERA VERGARA,Humberto Fabián.

La presente invención se relaciona con la industria alimenticia, en particular con la producción de cereales. Se provee un método para obtener un cereal de avena laminada, saborizado y endulzado; y su uso para elaborar alimentos a base de avena saborizada.

(14/12/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: CAVIN,SANDRINE, SHAMAILA,MAWELE, HALDEN,JONAS.

Un método para el pardeamiento de una superficie de un producto alimenticio cuando se calienta en un horno de microondas, el cual método comprende los pasos de: i) recubrimiento de la superficie con una composición que comprende un aceite comestible; ii) recubrimiento de la capa del paso i) con una segunda capa que comprende una base química comestible; y iii) calentamiento del producto alimenticio en un horno de microondas con el empleo de un susceptor durante un período de 10 tiempo suficiente para pardear la superficie de dicho producto alimenticio.

PDF original: ES-2615908_T3.pdf

(10/08/2016). Solicitante/s: Olam International Limited. Inventor/es: ANIJS,HARROLD GLENN, HEISTEK,RONALD.

Un procedimiento de alcalinización de granos de coco, que comprende Esterilizar los granos de cacao descortezados; Alcalinizar los granos de cacao descortezados en una mezcla alcalinizante que comprende los granos de cacao descortezados, álcali y agua, a una temperatura de alcalinización inicial de 50 ºC a 85 ºC y una temperatura promedio de alcalinización de entre 50 ºC a 70 ºC, con lo que un flujo de aire se reduce al mínimo y esencialmente no se añade vapor a la mezcla de la alcalinización, lo que produce granos de cacao alcalinizados, en el que dichos granos de cacao alcalinizados se procesan dando un polvo de cacao que tiene valores del color de L inferiores a 16, de C superiores a 20 y de H de 35 a 55, determinado de acuerdo con las normas de color CIE 1976; y un pH superior a 7,0.

PDF original: ES-2601558_T3.pdf

(23/12/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: Ten Media, LLC. Inventor/es: CHAIT,MITCHELL BARRY, BROWN,ALLAN IRWIN, HEGYI,MARCO ARMAND, ANDERSON,GREG.

Un envase de huevos que comprende una pluralidad de huevos dispuestos en una pluralidad de filas, caracterizado por que los huevos son dispuestos en el envase de manera que, para cada fila, de la pluralidad de filas, un eje largo de cada huevo de la fila está inclinado hacia la parte posterior del envase de modo que esté al menos ligeramente desplazado de la vertical, en que cada uno de los huevos en el envase tiene información marcada con láser en él en la misma ubicación sustancialmente que los otros huevos en el envase; y los huevos son orientados en el envase de tal manera que la información marcada sobre cada huevo mira sustancialmente en la misma dirección que la información marcada sobre los otros huevos en el envase.

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