CIP-2021 : A23D 7/05 : caracterizado por una etapa esencial de enfriamiento.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12).
A23D 7/00 Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas.
A23D 7/05 · · · caracterizado por una etapa esencial de enfriamiento.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Producto que comprende grasa de triglicéridos y método de preparación de dichos productos.
(06/05/2019). Solicitante/s: Centravo Holding AG. Inventor/es: GROTE,MARTIN R, ASBECK,LUTZ S.
Un producto que comprende un componente de grasa de triglicéridos, que comprende al menos una de entre grasa de Allanblackia y grasa de Pentadesma, caracterizado por que el componente de grasa de triglicéridos está presente en forma de una suspensión de cristales de grasa definidos de al menos una de entre grasa de Allanblackia y grasa de Pentadesma, en el que los cristales de grasa tienen un espectro de diámetro de partícula en el que más del 90 %, preferentemente más del 98 % de todos los cristales de grasa suspendidos tienen diámetros de partícula inferiores a 50 μm, preferentemente inferiores a 20 μm en una matriz líquida de al menos una de entre la grasa de Allanblackia, grasa de Pentadesma y/o un componente de triglicéridos comestible adicional, en el que la matriz es una composición con constituyente/s de grasa en forma sólida y constituyente/s de aceite en forma líquida.
PDF original: ES-2711661_T3.pdf
Polvos de grasa comestible.
(23/04/2014) Polvo de grasa comestible que comprende al menos dos grasas naturales en el que la grasa natural tiene un N10 de al menos un 10 % y en el que el polvo de grasa es un polvo de grasa co-cristalizado
COMPOSICIÓN ALIMENTARIA A BASE DE ACEITE DE OLIVA.
(13/09/2012) Composición alimentaria a base de aceite de oliva.
La presente invención se refiere a una composición alimentaria caracterizada por comprender:
a) de un 70 a un 95% de aceite de oliva virgen;
b) de un 5 a un 30% de aceite de oliva virgen hidrogenado a saturación;
así como al procedimiento para su elaboración y al uso de dicha composición para la obtención de un producto untable.
PROCEDIMIENTO DE CRISTALIZACION USANDO ULTRASONIDOS.
(26/04/2010) Procedimiento para la cristalización de una fase sólida de un aceite triglicérido líquido cuya grasa ortriglicérida se somete a ultrasonidos, caracterizado porque la exposición a ultrasonidos es en condiciones tales que la cavitación transitoria está ausente y durante un periodo de tiempo y a una frecuencia suficientes para inducir la nucleación de cristales estables en la grasa ortriglicérida de aceite triglicérido líquido
UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE COMPOSICIONES GRASAS SOLIDAS O SEMISOLIDAS.
(16/01/1965). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V..
Resumen no disponible.
