(16/10/2019). Solicitante/s: GEA Process Engineering A/S. Inventor/es: HARALDSTED,HENRIK, LASSEN,STEEN.

Un procedimiento de producción de un producto de café concentrado, que comprende las etapas de: a) proporcionar un concentrado de café obtenido a partir de granos de café tostados y molidos, y b) añadir posos del café que tienen un tamaño de partícula promedio de 0,1-50 μm al concentrado de café en una cantidad de 10 % en peso o más, en base al contenido en sólidos del concentrado de café; en el que el concentrado de café es un extracto de café líquido, que tras la adición de los posos de café se seca para producir un producto de café instantáneo.

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(28/12/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: WU, WILLIAM, WESTFALL,SCOTT A, BIRCH,ANNETTE MICHELLE, SCARLATOS,AMBER CHRISTINE.

Un procedimiento para producir un producto alimenticio aromatizado, o un producto consistente en una bebida, aromatizada, comprendiendo, el procedimiento: a) recolectar una fracción de aroma de un café tostado y molido, para eliminar los compuestos de aromas no deseados, los cuales comprenden a los furanos, los pirroles y / o los tioles; b) condensar la citada fracción de aroma, para producir un líquido acuoso, el cual contiene un aroma; y d) combinar el citado líquido que contiene el aroma, acuoso, del cual se han retirado los compuestos de aromas no deseados, los cuales comprenden a los furanos, los pirroles y / o los tioles, con una composición alimenticia o una composición consistente en una bebida; en donde, la etapa c), se realiza antes o después de la etapa b).

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(16/03/2003). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: CIRIGLIANO, MICHAEL, CHARLES, FRANKE, WILLIAM, CONRAD, KEMLY, MEGHAN, MARY, MCKENNA, RAYMOND, THOMAS, ROTHENBERG, PAUL, JOHN.

Un procedimiento para mejorar la estabilidad microbiológica de una bebida a base de té, que comprende las siguientes etapas: (a) ajuste de la dureza del agua dela bebida a niveles de 10 a150 ppm, medida como CaCO3; (b) ajuste del pH de la bebida entre 2,5 y 4,0; (c) adición de 100 a 1000 ppm de polifosfato a la bebida; (d) adición de 20 a 1000 ppm de un secuestrante, además del polifosfato, a la bebida; (e) adición de 50 a 1000 ppm de ácido benzoico o benzoato a la bebida; (f) adición de 50 a 1000 ppm de ácido sórbico o sorbato a la bebida; y (g) adición a la bebida de 20 a 2000 ppm de un compuesto elegido del grupo siguiente: ácido cinámico, sales de ácido cinámico, ésteres de ácido cinámico y mezclas de los mismos.

(16/03/2003). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: STRATFORD, MALCOLM UNILEVER RESEARCH COLWORTH, ANSLOW, PATRICIA, ANN, UNILEVER RESEARCH COLWORTH.

Una bebida a base de té estable en condiciones ambientales, que incluye un extracto de té de Camellia sinensis, Camellia assamica o Aspalathus linearis, que contiene no más del 3 % de sólidos de té, ácido cinámico o un derivado ácido del mismo en una concentración entre 1 y 150 ppm y un acidulante en una cantidad capaz de mantener el pH de la bebida por debajo de 4, 5.

(16/08/2002). Solicitante/s: FIRMENICH SA. Inventor/es: BLAKE, ANTHONY, ATTWOOL, PHILIP.

EL PROCEDIMIENTO PROPORCIONA UNAS COMPOSICIONES DE SABOR EN PARTICULAS QUE TIENEN UN ACEITE DE SABOR FIJADO A UN MATERIAL POLIOL EN PARTICULAS. CONSISTE EN MEZCLAR UN MONO- O DISACARIDO, UN POLISACARIDO Y AGUA CON UNA CANTIDAD MENOR PERO EFICAZ EN CUANTO A SABOR DE UN ACEITE DE SABOR, DE TAL FORMA QUE LAS COMPOSICIONES RESULTANTES DE SABOR EN PARTICULAS POSEAN UNA TG INFERIOR A LA TEMPERATURA AMBIENTAL, Y EXTRUSIONANDO EL SUBSTRATO HOMOGENEO RESULTANTE A UNA TEMPERATURA QUE FORMA UNA FUSION QUE SOLIDIFICA AL ENFRIARSE, COMO UN MATERIAL AMORFO DE TIPO CAUCHO DURO QUE TIENE EL CITADO ACEITE DE SABOR OCLUIDO DENTRO DE EL.

(01/02/2001). Solicitante/s: TEEPACK SPEZIALMASCHINEN GMBH & CO. KG. Inventor/es: NIPPES, HELMUT, KLEIN, MICHAEL.

PARA LA OBTENCION DE UNA AROMATIZACION SEGURA DE TE SIN ENSUCIAMIENTO DE LA MAQUINA TAMBIEN EN ALTAS VELOCIDADES DE EMPAQUETADO DE MAS DE 300 BOLSAS DE TE POR MINUTO SE PROPONE, QUE SE COLOQUE LA SUSTANCIA AROMATICA EN UNA PRIMERA ETAPA DE PROCEDIMIENTO CON MONTONCITOS ESPECIALMENTE DOSIFICADOS SOBRE LA BANDA DE MATERIAL DE ENVOLTURA Y A CONTINUACION EN UNA SEGUNDA ETAPA DE PROCEDIMIENTO LOS MONTONCITOS DE SUSTANCIA AROMATICA SE CUBRAN CON LOS MONTONCITOS DE TE EN UNA CANTIDAD PREVIAMENTE DADA DE ACUERDO CON ESTRUCTURA DE UN PROCESO DE DISPOSICION CON PREFERENCIA COMBINADO DE TAL MODO, QUE LOS MONTONCITOS DE SUSTANCIA AROMATICA SE COLOQUEN DE FORMA REBOSANTE Y QUE LA CANTIDAD DE TE QUE SE DISPONE EN LOS LADOS LIBRES SE CONFIGURE COMO CAPA DE PROTECCION Y SELLADO PARA LA SUSTANCIA AROMATICA, MIENTRAS SE DISPONE DEL PROCESO DE TRANSPORTE Y DE EMPAQUETADO QUE TIENE LUGAR A CONTINUACION.

(16/01/1998). Solicitante/s: KRAFT CANADA INC. Inventor/es: HATCH, ELAINE MARIE, BIRCH, JAMES PATTERSON, BESTON, GEORGE HOWARD.

SE PRESENTA UN COMPUESTO EN POLVO, BAJO EN CALORIAS, PARA PREPARAR TE FRIO ,Y UN METODO PARA LA ELABORACION DEL MISMO. EL COMPUESTO PARA ELABORAR TE FRIO, ESTA FORMADO POR PARTICULAS FINAMENTE MOLIDAS DE SOLIDOS DE TE FRIO; PARTICULAS FINAMENTE MOLIDAS DE, COMO MINIMO, UN EDULCORANTE ARTIFICIAL, Y UN ACIDO CITRICO GRANULADO DONDE LOS GRANOS TIENEN TAMAÑO MEDIO DE PARTICULA EN EL QUE ALREDEDOR DEL 90% DE LAS PARTICULAS TIENEN UN TAMAÑO EN LA ESCALA DE ENTRE APROXIMADAMENTE 425 Y ALREDEDOR DE 1.180 MICRAS. ESTE COMPUESTO DE SOLIDOS DE TE FRIO Y EL ACIDO CITRICO SE DISUELVEN EN UN LIQUIDO, EN DIFERENTES PORCENTAJES.

(16/01/1993). Solicitante/s: SALUS-HAUS DR. MED. OTTO GREITHER INHABER OTTO GREITHER. Inventor/es: BRUNNER, PETER.

PARA LA PREPARACION DE UNA MEZCLA DE TE EMPAPADO CON SABORES DE FRUTAS, SE ADICIONA UN CONCENTRADO DE FRUTAS CON UN POLVO DE PLANTAS SECAS, EL CONCENTRADO SE SECA Y EL CONCENTRADO SECADO SE MEZCLA CON PLANTAS SECAS. UNA MEZCLA DE TE PREPARADA POR ESTE PROCEDIMIENTO ES APROPIADA PARA BOLSITAS DE TE.

(16/07/1985). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR CAPSULAS DE AROMATIZACION ESPUMADAS.COMPRENDE: A) MEZCLAR UNA ESENCIA ACUOSA CON UN SOLIDO COMESTIBLE EN POLVO ACUOSOLUBLE, PARA FORMAR UNA MEZCLA DE NUCLEO; B) ESPUMAR LA MEZCLA DE (A) PARA OBTENER UNA ESPUMA; C) ADICIONAR LA MEZCLA ESPUMADA EN FORMA DE GOTITAS A UN MATERIAL DE PARED DE SOLIDOS COMESTIBLES EN POLVO ACUOSOLUBLE, PARA FORMAR PARTICULAS REVESTIDAS; D) CURAR LAS PARTICULAS REVESTIDAS, PARA OBTENER UNA CASCARA CONTINUA ENDURECIDA QUE CIRCUNDE UN NUCLEO DE ESTRUCTURA DE PARED; Y E) RECOGER LAS CAPSULAS RESULTANTES.

(16/06/1985). Solicitante/s: NAARDEN INTERNATIONAL N.V..

PROCEDIMIENTO PARA AROMATIZAR MATERIALES VEGETALES SECOS, EN ESPECIAL TE, PICADURA DE TABACO, HIERBAS Y ESPECIAS.CONSISTENTE EN MEZCLAR EL VEGETAL SECOEN TROZOS CON MICROCAPSULAS AROMATICAS EN UNA SOLUCION ADHESIVA ACUOSA, ENTRE 0JC Y 199JC, PREFERENTEMENTE A TEMPERATURA AMBIENTE, DURANTE EL TIEMPO NECESARIO PARA AGLUTINAR LAS MICROCAPSULAS AL MATERIAL VEGETAL Y PARA QUE EL AGUA SEA ABSORBIDA POR DICHO MATERIAL. LA MEZCLA SE CONTINUA HASTA OBTENER UN PRODUCTO DE FLUJO LIBRE Y, FINALMENTE, PUEDE REDUCIRSE EL CONTENIDO EN AGUA POR SECADO. LA PROPORCION PONDERAL DE AROMA MICROCAPSULADO RESPECTO DEL MATERIAL VEGETAL ES0,3580X DONDE X ES EL TAMAN/O MEDIO DE LA MICROCAPSULAS EN MICROMETROS. EL DISOLVENTE SE ESCOGE ENTRE ETANOL, ISOPROPANOL, PROPILENGLICOL, GLICEROL Y ALCOHOL BENCILICO. COMO ADHESIVOS SE EMPLEAN HIDROCOLOIDES FORMADORES DE PELICULA, ALMIDONES MODIFICADOS, DERIVADOS DE CELULOSA Y SACARIDOS.

(01/12/1983). Solicitante/s: UNILEVER NV.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE AGLOMERADOS PARA ENCAPSULAR UN LIQUIDO VOLATIL.SE PREPARA UNA EMULSION QUE COMPRENDE UNA SOLUCION DE UN MATERIAL PORTADOR, TAL COMO ALMIDONES MODIFICADOS, DEXTRINADOS, ADELGAZADOS CON ACIDO, OXIDADOS Y GELATINAS, EN CUYA SOLUCION SE DISPERSA UN LIQUIDO VOLATIL COMO FASE DISCONTINUA DE LA EMULSION Y EN EL CUAL SE PULVERIZA LA EMULSION SOBRE PARTICULAS EN UN APARATO DE LECHO FLUIDIFICADO PARA FORMAR AGLOMERADOS DEL MATERIAL PORTADOR QUE ENCAPSULA EL LIQUIDO VOLATIL.

(16/01/1982). Solicitante/s: CHINOIN GYOGYSZER ES VEGYESZETI TERMEKEK GYARA RT..

PROCEDIMIENTO DE AROMATIZAR MATERIAS PARA LA PREPARACION DE INFUSIONES. SE PROVEE UN COMPLEJO DE NCLUSION DE AROMA-BETA-CICLODEXTRINA MEDIANTE LA REACCION DEL ACEITE VOLATIL DEL AROMO O DE UNA DISOLUCION ETANOLICA O ETILETERICA DEL MISMO CON UNA DISOLUCION ACUOSO-ALCOHOLICA CALIENTE DE BETA-CICLODEXTRINA, BAJO AGITACION, HACIENDO QUE PRECITEN LOS CRISTALES DE COMPLEJO DE INCLUSION DE ACEITE VOLATIL AL ENFRIAR LA DISOLUCION. SE INCORPORA EL COMPLEJO DE INCLUSION OBTENIDO EN UN AGENTE AROMATIZANTE EN FORMA DE UN GRANULADO O UNA SUSPENSION AROMATIZANTE QUE COMPRENDE UN AGENTE ADHERENTE. SE APLICA EL AGENTE AROMATIZANTE A LA MATERIA PARA LA PREPARACION DE INFUSIONES. PUEDEN SER PREPARADAS EN LAS ORDINARIAS BOLSAS PARA INFUSIONES.