CIP 2015 : A23L 1/27 : Coloración o decoloración de alimentos.

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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00).

A23L 1/27 · Coloración o decoloración de alimentos.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Un procedimiento para obtener sustancias insolubles a partir de precipitados de extractos de jagua, sustancias a partir de los precipitados de extractos de jagua y sus usos.

(10/08/2016). Solicitante/s: NATURA COSMETICOS S.A.. Inventor/es: ROESLER,ROBERTA, FERRARI,CINTIA ROSA, DE SOUZA FERREIRA,CINTHIA FERNANDA.

Un procedimiento para obtener sustancias de precipitados de extractos de jagua, caracterizado porque comprende las siguientes etapas: a) obtener un extracto de un fruto de jagua; b) añadir un mordiente al extracto obtenido en (a), en donde el mordiente es una sal de metal polivalente seleccionado del grupo que consiste en aluminio, hierro, cinc, cobre, calcio, bario, magnesio, manganeso, antimonio, estaño y estroncio, y/o una sustancia natural que comprende compuestos derivados de ácido gálico, preferiblemente tanino; y c) separar las sustancias sólidas precipitadas de (b).

PDF original: ES-2598155_T3.pdf

EXTRACTO VEGETAL PARA SU INCORPORACIÓN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE CAMBIAN DE COLOR Y USO DE DICHO EXTRACTO.

(03/03/2016). Solicitante/s: LINARES REY, Manuel. Inventor/es: LINARES REY,Manuel.

Extracto vegetal para su incorporación en un producto alimenticio que cambia de color, a partir de un componente vegetal y un componente disolvente, uso de dicho extracto como ingrediente básico en la fabricación de productos alimenticios que cambian de color, un producto alimenticio que comprende dicho extracto vegetal y fabricación de un producto alimenticio helado a partir de dicho extracto vegetal.

Sistema y método para realizar impresiones sobre goma de mascar.

(17/11/2015) Un método para aplicar una impresión a al menos una superficie de una goma de mascar, comprendiendo el método: formar una composición de goma de mascar en al menos una lámina de goma de mascar que tiene al menos una superficie imprimible, teniendo dicha lámina de goma de mascar un espesor deseable; proporcionar un rodillo de impresión; transportar dicha al menos una lámina de goma de mascar hacia dicho rodillo de impresión mediante una superficie de transporte; proporcionar un hueco entre dicho rodillo de impresión y dicha superficie de transporte, siendo dicho espesor de dicha al menos una lámina de goma de mascar mayor que una altura de dicho hueco; desplazar dicha al menos una lámina de goma de mascar a través de dicho hueco; imprimir indicaciones sobre dicha lámina de goma de mascar mediante dicho rodillo de impresión durante…

Solución de agente colorante de humo líquido mejorada fabricada de un precipitado orgánico de humo líquido.

(22/04/2015) Un método para fabricar una solución de agente colorante de humo líquido, que comprende: a) poner en contacto con agua una composición de humo líquido como material inicial que no es totalmente miscible en agua, que tiene un contenido de benzo(a)pireno por debajo de aproximadamente partes por mil millones e incluye un componente orgánico, que precipitará como un precipitado orgánico cuando la composición de humo líquido como material inicial entre en contacto con el agua; b) obtener dicho precipitado orgánico después de dicho contacto; c) producir a partir de dicho precipitado orgánico, añadiendo un agente alcalino y agua, una solución de agente colorante de humo líquido, que…

Método para la decoloración enzimática de feofitina.

(01/04/2015) Uso de al menos un polipéptido según un polipéptido de SEC ID NO:22, o un polipéptido codificado por la secuencia de ácido nucleico de SEC ID NO:21, que tiene una actividad de clorofilasa, en un tratamiento enzimático que es una decoloración de una composición que contiene feofitina en condiciones en las que el polipéptido puede catalizar la hidrólisis de la feofitina para generar una feoforbida y un fitol; y la feoforbida y el fitol se separan.

Formulación de carotenoide.

(12/11/2014) Uso de licopeno cristalino recubierto con una película proteinácea transparente no soluble en agua que comprende un polímero de proteína anfifílica, presentando dicho licopeno un tamaño de partícula de 1 a 10 micrómetros, para colorear con color rojo alimentos, productos farmacéuticos o cosméticos que tienen contenidos de grasa y/o aceite superiores a 5% (m/m), en el que dicha película no soluble se obtiene pretratando una proteína aislada para convertirla en una forma molecular, comprendiendo el pretratamiento la dispersión de la proteína en agua, el ajuste del pH a un rango comprendido entre 9 y 10 y el calentamiento de la dispersión.

Heterociclos sustituidos con 2-metiltioetilo en calidad de aditivos para alimentos para animales.

(01/07/2013) Compuesto químico de la fórmula general I o II, **Fórmula** en donde X ≥ O o NR y R ≥ H, un alquilo C1-C6 eventualmente ramificado, cicloalquilo C3-C6, arilo, en particularfenilo, o aralquilo, en particular bencilo, y en donde R1, R2 son iguales o diferentes y en cada caso son H, un alquiloC1-C6 eventualmente ramificado, cicloalquilo C3-C6, alilo, arilo, en particular fenilo, o aralquilo, en particularbencilo, o R1y R2 juntos son un grupo alquileno C2 a C6 eventualmente sustituido con alquilo C1-C6.

NUEVO PROCESO PARA BLANQUEAR PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

(20/06/2011) Un proceso para producir un producto alimentario, mediante el cual una forma intermedia de dicho producto alimentario comprende un pigmento, dicho proceso comprende añadir al menos una enzima que convierte directamente dicho fermento de forma eficaz en una forma que produce un aumento de la blancura de al menos parte del producto alimentario en comparación con el producto alimentario al que no se le añade dicha enzima durante su producción

PIGMENTOS ROJOS NATURALES Y ALIMENTOS Y SUSTANCIAS ALIMENTICIAS QWUE LOS CONTIENEN.

(01/12/2005) Un pigmento rojo natural formado básicamente por hemoglobina y mioglobina cuya porción de metaloporfirina es complejo de protoporfirina IX zinc. Los inventores han determinado que si la porción metaloporfirina de la hemoglobina y de la mioglobina es complejo de protoporfirina IX zinc, es posible proporcionar un pigmento rojo natural estable a la oxidación y que presente un tono de color excelente y proporcionar a los productos y materiales alimentarios coloreados con el pigmento rojo natural, y que es posible proporcionar a productos cárnicos, productos de carne de ballena, productos de carne de pescado y productos de pasta de pescado estables a la oxidación…

COMPOSICION DE COLORACION DE COMESTIBLES.

(16/06/2004). Solicitante/s: PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, INC.. Inventor/es: HAMILTON, MARCUS N., EWING, COLLEEN E.

Composición que es para colorear un material con contenido de proteína no cárnica y comprende: un pigmento térmicamente inestable que sirve para dar a dicho material con contenido de proteína un color que se parece a un color que está considerablemente presente en una carne para dorar tan sólo cuando el comestible no ha sido aún cocinado, teniendo dicho pigmento térmicamente inestable una estructura que experimenta degradación al tener lugar su exposición a una temperatura que sirve para cocinar dicho material con contenido de proteína, no sirviendo dicho pigmento térmicamente inestable degradado para dar una considerable coloración a dicho material con contenido de proteína; un agente de doradura que sirve para impartir a dicho material con contenido de proteína un color dorado al tener lugar su exposición a una temperatura que sirve para cocinar dicho material con contenido de proteína.

Producto alimenticio gelificado que consta de dos partes gelificadas distintas.

(16/05/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: MARS UK LIMITED. Inventor/es: FEE, IAIN, ARISS, STEPHEN ARTHUR, JAMES, JOHN, BEECH, JOHN ANTHONY.

ALIMENTO PROTEICO GELIFICADO QUE CONSTA DE UN NUCLEO DE UN PRIMER GEL TERMOESTABLE Y DE UN REVESTIMIENTO SOBRE AL MENOS UNA PARTE DE LA SUPERFICIE DEL NUCLEO. EL REVESTIMIENTO CONSTA DE UN SEGUNDO GEL TERMOESTABLE. AL MENOS UNO DE LOS GELES CONTIENE PROTEINA Y AL MENOS UNO DE LOS GELES INCLUYE UN COLORANTE COMESTIBLE TERMOESTABLE.

GELES DE CAPAS MULTIPLES DE VARIOS COLORES LISTOS PARA CONSUMIR.

(16/03/2001). Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Inventor/es: SOEDJAK, HELENA SETYARINI, SPRADIN, JOSEPH EDGAR.

PRODUCTOS GELIFICADOS DE COMPOSICION MULTIPLE (POR EJEMPLO CON MULTIPLES CAPAS) Y MULTICOLOREADOS, COMO POR EJEMPLO GELATINAS PARA POSTRES GELIFICADOS, QUE SE PREPARAN UTILIZANDO COLORANTES SOLUBLES EN AGUA Y UNA SUSTANCIA COMPLEXANTE PARA LOS COLORANTES, QUE EVITA QUE EL COLORANTE SE DESPLACE DENTRO DE LAS CAPAS GELIFICADAS. LOS AGENTES COMPLEXANTES SON POLIAMINOACIDOS Y MATERIALES DE PROTEINA QUE FLUORESCEN CON ANS.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN COLORANTE ALIMENTARIO, ASI COMO ESTE COLORANTE Y SUCEDANEOS ALIMENTARIOS CON EL OBTENIDOS.

(16/11/1999). Ver ilustración. Solicitante/s: LOPEZ MORO,M. PILAR. Inventor/es: ALAVA MARQUINEZ, JOSE INAKI.

Procedimiento de obtención de un colorante alimentario, así como éste colorante y sucedáneos alimentarios con él obtenidos. Está basado en la estabilización de un colorante natural como es la tinta de cefalópodo y realizado en dos partes, una estabilización microbiológica y una estabilización química, la primera entre 80 y 90ºC y la química se realiza por mezcla con absorbentes químicos como el carbón vegetal y un hidrolizado de celulosa, incorporando sal común, carbón vegetal medicinal, hidrolizado de celulosa y agua, disponiéndose de un tiempo de estabilización previo al envasado; reivindicándose la simulación de lomos, ojos y ocelos de calamares y el color de las patas y el degradado bicolor de los chipirones, en los respectivos sucedáneos extrusionados. Figura 1.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN COLORANTE ALIMENTARIO ESTABLE A BASE DE CURCUMINA.

(16/05/1999). Solicitante/s: ASOCIACION DE INVESTIGACION DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. Inventor/es: BLASCO PIQUER,MIGUEL, MARTINEZ FUENTES, JUAN GABRIEL, FAUS FORTEA, GERARDO, SUBITATS HUERTA, SEBASTIAN.

EL PRODUCTO SOLIDO DE CURCUMINA SE DISUELVE EN UNA DISOLUCION ACUOSA ALCALINA DE PH 11-14 PREVIAMENTE CALENTADA HASTA 30-40 C, A LA QUE SE AÑADE UNA DISOLUCION DE ALMIDON HIDROSOLUBLE DE CONCENTRACION ENTRE EL 10 Y EL 20% A RAZON DE 1:1 A 1:50 RESPECTO AL PESO DE SOLIDO DE CURCUMINA AÑADIDO INICIALMENTE; SE DEJA REACCIONAR DE 5 A 90 MINUTOS A LA TEMPERATURA INDICADA Y SE ACIDIFICA HASTA PH COMPRENDIDO ENTRE 8 Y 5, DEJANDO SECAR LA PASTA RESULTANTE A 40 DURANTE 48 A 72 HORAS, PARA ESTABILIZARLA EN FORMA SOLIDA, OBTENIENDOSE PRODUCTO COLORANTE AMARILLO DESPUES DE SU MOTURACION.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN COLORANTE ALIMENTARIO A BASE DE CURCUMINA.

(16/05/1999). Solicitante/s: ASOCIACION DE INVESTIGACION DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. Inventor/es: BLASCO PIQUER,MIGUEL, SUBIRATS HUERTA,SEBASTIAN, MARTINEZ FUENTES, JUAN GABRIEL, FAUS FORTEA, GERARDO.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN COLORANTE ALIMENTARIO A BASE DE CURCUMINA, CONSISTENTE EN DISOLVER CURCUMINA EN POLIETILENGLICOL FUNDIDO, EN DEJAR ENFRIAR LA MEZCLA EN ATMOSFERA ANHIDRA, Y EN MOLTURAR EL PRODUCTO SOLIDO OBTENIDO, QUE YA SE PUEDE USAR DIRECTAMENTE.

NUEVAS CEPAS DE PHAFFIA RHODOZYMA CONTENIENDO ALTOS NIVELES DE ASTAXANTINA Y NIVELES BAJOS DE 3 HIDROXI HIDRO BETA, PSI - CAROTEN - 4 - ONA (HDCO).

(01/07/1998). Solicitante/s: GIST-BROCADES N.V.. Inventor/es: DE BOER, LEX, VAN HELL, BART, KROUWER, ANDREAS JACOBUS JOHANNA.

EL PRESENTE INVENTO PROPORCIONA LAS CEPAS DE PHAFFIA RHODOZYMA PRODUCIENDO UN AUMENTO DE LOS NIVELES DE ASTAXANTINA Y UN BAJO PORCENTAJE DE 3 CAROTEN NACION DE MUTAGENESIS Y SELECCION. EL INVENTO ADEMAS PROPORCIONA UN METODO PARA OBTENER DICHAS CEPAS. EL INVENTO TAMBIEN PROPORCIONA LA OBTENCION DE LA ASTAXANTINA A PARTIR DE UNA CEPA OBTENIDA POR MUTAGENESIS DE LA PHAFFIA RHODOZYMA CARACTERIZANDOSE DEBIDO A QUE CONTIENE UNA DISMINUCION DE LA CANTIDAD RELATIVA DE HDCO.

MATERIALES AROMATIZANTES Y CARAMELIZANTES POR PIROLISIS DE AZUCARES Y ALMIDONES.

(16/10/1997). Solicitante/s: RED ARROW PRODUCTS CO. INC. Inventor/es: UNDERWOOD, GARY, L., STRADAL, JOHN, A.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN PRODUCTO LIQUIDO PARA COLOREAR Y SAZONAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO MEDIANTE LA PIROLIZACION DE AZUCARES Y ALMIDONES. EL PRODUCTO LIQUIDO ES UTIL PARA IMPARTIR UN COLOR BRONCEADO A UN PRODUCTO ALIMENTICIO SIN AÑADIR SAZONAMIENTOS FUERTES NO DESEADOS AHUMADOS A LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

EXTRACCION DE ASTAXANTINA DE PLANTAS DE LA ESPECIE ADONIS AESTIVALIS.

(01/06/1997). Solicitante/s: QUEST INTERNATIONAL B.V.. Inventor/es: MAWSON, RODNEY FAIRLAWN.

UNA NUEVA ESPECIE DE ADONIS AESTIVALIS QUE TIENE UN PROMEDIO DE 18-22 PETALOS POR FLOR Y QUE CONTIENE UN TERMINO MEDIO DE 200350 (MU)G. DEL PIGMENTO ASTAXANTINA POR FLOR ES CULTIVADA, COSECHADA Y EXTRAIDA PARA PROPORCIONAR UNA FUENTE DE ASTAXANTINA NATURAL. ESTE PIGMENTO EXTRAIDO PUEDE SER UTILIZADO EN LAS DIETAS DE LOS PESCADOS ASALMONADOS PARA PROPICIAR LA CORRECTA PIGMENTACION DE LA CARNE DEL PESCADO.

METODO PARA PREPARAR UN APERITIVO.

(16/05/1997). Solicitante/s: HOUSE FOOD INDUSTRIAL CO., LTD. Inventor/es: TAGA, KAZUMITSU, NARUKAMI, TOSHIHIKO, MIYAOKU, YOSHIYUKI.

UN METODO PARA PREPARAR UN APERITIVO DE UNA PLANTA QUE CONTIENE CLOROFILA Y QUE CONSTA DE LOS PASOS DE LLEVAR A CABO LOS PROCESOS SUBSIGUIENTES A UN PROCESO EN EL QUE LOS TEJIDOS DE LA PLANTA QUE CONTIENE CLOROFILA SE ROMPEN BAJO CONDICIONES SUBSTANCIALMENTE DE PROTECCION DE LA LUZ Y LUEGO EMPAQUETANDO EL APERITIVO RESULTANTE EN UN CONTENEDOR QUE TIENE PROPIEDADES DE PROTECCION DE LA LUZ. DE ACUERDO CON ESTE METODO, SE PUEDE EFECTIVAMENTE PREVENIR LA DECOLORACION DEL RESULTANTE APERITIVO DE BOCADO Y EL DETERIORO DEL GUSTO DEL MISMO.

MATERIA COLORANTE ROJA NATURAL Y METODO DE ELABORARLA.

(16/10/1994). Ver ilustración. Solicitante/s: MOHRI OIL MILL CO. LTD. Inventor/es: MOHRI, AKIRA, MORIKAWA, KATSUMI, MATSUYA, TOSHIHIKO, SATO, SETSUO.

MATERIA COLORANTE ROJA NATURAL Y METODO DE ELABORARLA. LAS IMPUREZAS CONTENIENDO UN COMPONENTE DE SABOR PICANTE SON EXTRAIDAS DE UNA OLEORRESINA DE PIMIENTO ROJO PICANTE COMO MATERIA INICIAL MEDIANTE UN METODO DE EXTRACCION POR GAS SUPERCRITICO UTILIZANDO DIOXIDO DE CARBONO COMO AGENTE DE EXTRACCION, Y EL RESIDUO DE LA EXTRACCION SE UTILIZA COMO MATERIA COLORANTE ROJA. INCLUSO CUANDO EL PIMIENTO ROJO PICANTE SE UTILIZA COMO MATERIA PRIMA, LA INVENCION ES CAPAZ DE PROPORCIONAR UNA MATERIA COLORANTE ROJA NATURAL EVALUADA MEDIANTE UNA PRUEBA ORGANOLEPTICA COMO CARENTE DE SABOR PICANTE. CUANDO LA MATERIA COLORANTE NATURAL ROJA SE PREPARA A PARTIR DEL PIMIENTO ROJO PICANTE COMO MATERIA PRIMA MEDIANTE EL METODO DE EXTRACCION POR GAS SUPERCRITICO, LA INVENCION ES CAPAZ DE REDUCIR DRASTICAMENTE LA PRESION DE GAS DEL REACTIVO DE EXTRACCION EN COMPARACION CON LA TECNICA ANTERIOR.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE ALIMENTOS FRITOS EN DIVERSAS TONALIDADES.

(16/04/1989). Solicitante/s: CARRICA ASENSIO, OSCAR.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE PRODUCTOS FRITOS EN DIVERSAS TONALIDADES, CONSISTENTE EN FREIR EL PRODUCTO ALIMENTICIO EN UNA MEZCLA DE ACEITE CON COLORANTES ALIMENTICIOS PERMITIDOS.SE EMPLEA ESTE PROCEDIMIENTO EN LA OBTENCION DE TODOS LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS FRITOS, EN ESTADO CRUDO O CONGELADO, DESHIDRATADO, COCIDO O SEMIFRITO; TALES COMO PATATAS, CACAHUETES, ARROZ, O SIMILARES.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN EXTRACTO COMESTIBLE DE FIJOL DE EFECTO COLORANTE.

(01/11/1982). Solicitante/s: DRAGOCO GERBERDING & CO. GMBH.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN COLORANTE. SE HIERVEN LAS CASCARAS DE JUDIAS PINTAS, O DE SEMILLAS DE SOJA, O SU POLVO, CON AGUA LIGERAMENTE ACIDULADA PARA FORMAR UNA SUSPENSION TAL QUE, DESPUES DE UN TIEMPO DE COCCION DE 10 A 15 MINUTOS, TENGA UN PH COMPRENDIDO ENTRE 5 Y 5,5; A CONTINUACION SE DESCOMPONEN LAS CASCARAS MEDIANTE LA ACCION DE AMILASA ACIDA A TEMPERATURA MUY BAJA O EN UN AUTOCLAVE A PRESION Y A ALTAS TEMPERATURAS. POR MEDIO DE ADICION DE ACIDO SE LLEVA LA SUSPENSION HASTA UN VALOR DE PH COMPRENDIDO ENTRE 4 Y 4,5, Y POR ULTIMO, SE SEPARAN LAS CASCARAS Y SE CONCENTRA LA SOLUCION DE COLORANTE. >DE APLICACION DE PRODUCTOS COMESTIBLES, FARMACEUTICOS Y COSMETICOS ASI COMO DE BEBIDAS Y ESTIMULANTES.

PROCEDIMIENTO PARA LA DECOLORACION FISICA DE SANGRE ANIMAL.

(01/06/1982). Solicitante/s: NUTRIDAN ENGINEERING A-S.

PROCEDIMIENTO PARA LA DECOLORACION FISICA DE SANGRE ANIMAL MEDIANTE EMULSION FINA EN MEDIO GRASO. SE MEZCLAN PROTEINAS EN FORMA DE LECHE O PROTEINAS VEGETALES Y AGUA EN UN DEPOSITO MEZCLADOR, FUNDIENDOSE LA GRASA, Y A CONTINUACION SE AÑADE LA SANGRE A DECOLORAR. DICHA MEZCLA SE CALIENTA A UNA TEMPERAURA APROVXIMADA DE 30 A 70 GRADOS CENTIGRADOS, LLEVANDOSE TRAS ELLO A UN HOMOGENEIZADOR, DONDE SE LE SOMETE A UNA CAIDA DE PRESION COMPRENDIDA ENTRE 200 Y 300 ATMOSFERAS, PARA PROVOCAR QUE LOS CORPUSCULOS ROJOS DE LA SANGRE QUEDEN CUBIERTOS POR UN ALAMINA DE PROTEINAS-GRASAS, CON LO QUE SE PRODUCE LA DECOLORACION.

PILA PERFECCIONADA PARA LA PREPARACION Y TEÑIDO DE ACEITUNAS.

(16/02/1980). Solicitante/s: GIMENEZ MUSTIELES,FRANCISCO ESPALLARGAS GRACIA,FRANCISCO.

Resumen no disponible.

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN HIDROLIZADO ACIDO DE MATERIAS VEGETALES RICO EN PROTEINAS.

(01/11/1978). Solicitante/s: MAGGI, A.G..

Resumen no disponible.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA COMPOSICION A BASE DE ANHIDRO Y UN HIDRATO CRISTALINO, ALIMENTICIA, PULVERULENTA Y COLOREADA.

(16/01/1977). Solicitante/s: SOCIETE DE PRODUITS NESTLE, S.A.

Resumen no disponible.

 

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