Procedimiento para obtener preparados de proteínas a partir de semillas de girasol.

Procedimiento para obtener preparados de proteínas a partir de semillas de girasol que comprende al menos las siguientes etapas:

- Pelar las semillas de girasol hasta que tengan un contenido de cáscara residual ≤ 5% en peso o proporcionar semillas de girasol peladas que tengan un contenido de cáscara residual ≤ 5% en peso,

- Exprimir parcialmente el aceite de las semillas de girasol peladas por medios mecánicos de prensado,

- Realizar una o varias etapas de extracción con al menos un disolvente para obtener una harina con contenido proteínico y sin grasa como preparado de proteínas, produciéndose en al menos una de las etapas de extracción una exprimición adicional de aceite de las semillas de girasol peladas y con aceite parcialmente exprimido,

- tal que la exprimición parcial de aceite por medios mecánicos se realiza hasta un contenido de grasa o aceite en las semillas de girasol peladas en el intervalo de entre un 10 a 35% en peso, obteniendo una torta de prensado en la forma de gránulos o filamentos que tiene un espesor en el intervalo de entre 0,2 y 4 cm, y

- tal que la al menos una etapa de extracción se realiza en la torta de prensado en la forma de gránulos o filamentos.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2010/001222.

Solicitante: FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FORDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E.V..

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: HANSASTRASSE 27C 80686 MUNCHEN ALEMANIA.

Inventor/es: MULLER, KLAUS, EISNER, PETER, PICKARDT,CLAUDIA, BADER,STEPHANIE, WILD,FLORIAN.

Fecha de Publicación: 25 de Octubre de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23J1/14 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir de leguminosas u otras semillas vegetales; a partir de tortas o de semillas oleaginosas.
A23K10/30 A23 […] › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION. › A23K 10/00 Productos alimenticios para animales. › a partir de sustancias de origen vegetal, p. ej. raíces, semillas o heno; a partir de sustancias de origen fúngico, p. ej. setas (obtenidos por procesos microbiológicos o bioquímicos, p. ej. usando levaduras o enzimas, A23K 10/10).
A23K20/147 A23K […] › A23K 20/00 Factores alimenticios complementarios para alimentos de animales. › Derivados poliméricos, p. ej. péptidos o proteínas.
A23K50/80 A23K […] › A23K 50/00 Sustancias alimenticias especialmente adaptadas para animales particulares. › para animales acuáticos, p. ej. peces, crustáceos o moluscos.
A23L33/185 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Proteínas vegetales.
A61K8/64 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 8/00 Cosméticos o preparaciones similares para el aseo. › Proteínas; Péptidos; Sus derivados o sus productos de degradación.
A61Q19/00 A61 […] › A61Q USO ESPECIFICO DE COSMETICOS O DE PREPARACIONES SIMILARES PARA EL ASEO. › Preparaciones para el cuidado de la piel.

PDF original: ES-2653928_T3.pdf

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