Homogeneizador de alimentos con base.

Un homogeneizador (20) de alimentos, que comprende:

una base (22);

y

un conjunto homogeneizador (24) acoplado de forma desmontable a la base, que incluye:

una cámara de homogeneización (50);

una rampa o canal de entrada (58) en comunicación de fluido con la cámara de homogeneización; una boca de salida o pico de vertido (60) separado de la rampa de entrada y en comunicación de fluido con la cámara de homogeneización; y

un acoplador (45) de bloqueo mediante giro para acoplar de forma desmontable el conjunto homogeneizador a la base, en el que la cámara de homogeneización (50), la rampa de entrada (58), la boca de salida (60), y el acoplador (45) de bloqueo mediante giro son formados juntos como una estructura monolítica,

comprendiendo además la base un motor de accionamiento (30) con

un árbol de accionamiento (32), comprendiendo además el conjunto homogeneizador un triturador (52) accionado por el árbol de accionamiento para un movimiento rotacional dentro de la cámara de homogeneización, comprendiendo el triturador una geometría cónica y definiendo una superficie cónica superior (74), una pluralidad de cuchillas (76), que se extienden sobre la superficie cónica, caracterizado por que hay prevista al menos una depresión (86) entre la pluralidad de cuchillas.

Homogeneizador de alimentos con base CAMPO DEL INVENTO

El invento se refiere en general a un homogeneizador de alimentos que permite fácilmente a las personas, a través de una máquina fácil de operar y fácil de limpiar, hacer un postre saludable a partir de frutas congeladas, nueces o frutos secos, chocolates, alimentos no congelados, y otros ingredientes.

ANTECEDENTES DEL INVENTO

El helado de crema, el sorbete, y los postres congelados similares a helados son muy del agrado de muchas personas, pero la oportunidad de hacer fácilmente postres congelados en casa a partir de ingredientes saludables puede ser un desafío. El presente invento se refiere en general a un homogeneizador de alimentos con base, más específicamente a un pequeño aparato de cocina para colocar sobre la parte superior de la encimera que sea simple de utilizar y fácil de limpiar en el que un usuario inserta frutas congeladas, nueces o frutos secos, chocolates, y otros ingredientes, y que homogeniza los ingredientes en una textura suave con una consistencia similar a un helado de crema o sorbete, y luego los extruye a través de una boca de salida o pico de vertido directamente en el bol del usuario para su consumo. El presente invento no está limitado a ser utilizado con frutas congeladas, sin embargo, y puede ser utilizado también con una variedad de alimentos no congelados.

La solicitud de patente KR 20030089801 describe un aparato tanto para la extracción de zumos de frutas o de vegetales como para la rotura, que es un dispositivo de tipo sin fin con un tornillo siempre cambiante que mueve los alimentos axialmente mediante la acción de un movimiento helicoidal a lo largo de una parte de rotura y a una parte de molienda.

La solicitud de patente WO 2005/041732 describe un exprimidor de frutos cítricos con una palanca accionada manualmente para presionar mitades de frutos cítricos en un exprimidor, que comprende nervios secundarios y una estructura situada entre ellos, en que dichos nervios ayudan a la fruta a conservar su forma durante el proceso de exprimido.

El documento CH 333127 describe un aparato sólo para la extracción de zumos de frutas o de vegetales.

El documento US 4390133 describe un procesador de alimentos del tipo guía de deslizamiento/triturador.

El documento US 2003/226923 describe un procesador de alimentos para procesar productos alimenticios.

BREVE RESUMEN DEL INVENTO

A continuación, se presenta un resumen simplificado del invento con el fin de proporcionar una comprensión básica de algunos aspectos ejemplares del invento. Este resumen no es una visión general extensiva del invento. Además, este resumen no está destinado a identificar elementos críticos del invento ni a delinear el marco del invento. El único propósito del resumen es presentar algunos conceptos del invento de forma simplificada como un preludio a la descripción más detallada que se presenta más adelante.

De acuerdo con un aspecto del presente invento, un homogeneizador de alimentos comprende una base que incluye un motor de accionamiento con un árbol de accionamiento. Un conjunto homogeneizador está acoplado de forma desmontable a la base, incluyendo una cámara de homogeneización, un soporte rotacional dispuesto dentro de la cámara de homogeneización, y un triturador dispuesto dentro de la cámara de homogeneización y accionado por el motor de accionamiento para movimiento rotacional dentro de la cámara de homogeneización. El triturador está soportado axialmente a rotación dentro de la cámara de homogeneización entre el árbol de accionamiento y el soporte rotacional.

De acuerdo con otro aspecto del presente invento, un homogeneizador de alimentos comprende una base que incluye un motor de accionamiento con un árbol de accionamiento. Un conjunto homogeneizador está acoplado de forma desmontable a la base, que incluye una cámara de homogeneización y un triturador accionado por el árbol de accionamiento para movimiento rotacional dentro de la cámara de homogeneización. El triturador comprende un casquillo o base acoplado mecánicamente al árbol de accionamiento. Un capuchón o tapa de extremidad está acoplado de forma desmontable a la cámara de homogeneización para retener el triturador dentro de la cámara de homogenización. Un elemento de cierre hermético está configurado para proporcionar un cierre hermético a los fluidos entre la base y el conjunto homogeneizador. El elemento de cierre hermético comprende una primera pestaña de cierre hermético que hace tope y circunscribe la base del triturador para proporcionar un cierre hermético generalmente continuo entre la base y la cámara de homogeneización.

De acuerdo con otro aspecto del presente invento, un homogeneizador de alimentos comprende una base y un conjunto homogeneizador acoplado de forma desmontable a la base. El conjunto homogeneizador comprende una cámara de homogeneización, una rampa o conducto de entrada en comunicación de fluido con la cámara de homogeneización, una

boca de salida separada de la rampa de entrada y en comunicación de fluido con la cámara de homogeneización, y un acoplador de bloqueo mediante giro para acoplar de forma desmontable el conjunto homogeneizador a la base. La cámara de homogeneización, la rampa de entrada, la boca de salida, y el acoplador de cierre por torsión están formados juntos como una estructura monolítica.

De acuerdo con otro aspecto del presente invento, un homogeneizador de alimentos comprende una base que incluye un motor de accionamiento, una cámara de homogeneización, y un triturador dispuesto dentro de la cámara de homogeneización y accionado por el motor de accionamiento para movimiento rotacional dentro de la cámara de homogeneización. El triturador comprende un cuerpo cónico que se extiende desde una base generalmente cilindrica hacia un vértice y comprende una superficie cónica superior. El triturador comprende una pluralidad de cuchillas dispuestas radialmente hacia fuera desde la superficie cónica superior, en la que cada una de la pluralidad de cuchillas está dispuesta en un ángulo de aproximadamente 45 grados con relación a la base cilindrica. En un ejemplo, la pluralidad de cuchillas está en general igualmente espaciadas alrededor de la superficie cónica superior. En otro ejemplo, la pluralidad de cuchillas comprende seis cuchillas. En otro ejemplo, la pluralidad de cuchillas están acopladas de forma desmontable al triturador. En otro ejemplo, la pluralidad de cuchillas están dentadas. En otro ejemplo, la superficie cónica superior comprende una depresión dispuesta entre un par adyacente de la pluralidad de cuchillas. En otro ejemplo, la depresión comprende una geometría generalmente triangular con lados gradualmente inclinados. En otro ejemplo, la superficie cónica superior comprende una pluralidad de ranuras lineales que se extienden al menos parcialmente entre la base generalmente cilindrica y el vértice, y estando configurada cada una de la pluralidad de ranuras lineales para recibir una de la pluralidad de cuchillas. En otro ejemplo, el triturador comprende además una parte superior desmontable que define el vértice del triturador, y la retirada de la tapa del triturador proporciona acceso a un extremo abierto de cada una de la pluralidad de ranuras lineales. En otro ejemplo, la pluralidad de cuchillas es moldeada en el triturador. En otro ejemplo, la pluralidad de cuchillas están formadas junto con la superficie cónica superior como una estructura monolítica.

De acuerdo con otro aspecto del presente invento, un homogeneizador de alimentos comprende una base y un conjunto homogeneizador acoplado de forma desmontable a la base. El homogeneizador comprende una cámara de homogeneización que comprende una superficie interior, y una boca de salida que proporciona comunicación de fluido entre la cámara de homogeneización y un entorno exterior. La boca de salida comprende una depresión no simétrica formada con la superficie Interior que se extiende desde una primera parte que tiene una Inclinación generalmente gradual con relación a la superficie interior de la cámara de homogeneización y hacia una segunda parte que tiene una inclinación generalmente pronunciada que define una cara de extremidad que está dispuesta en un ángulo mayor de aproximadamente 60 grados con relación a la superficie Interior de la cámara de homogeneización. En un ejemplo, la cara de extremidad está dispuesta generalmente perpendicular con relación a la superficie interior de la cámara de homogeneización. En otro ejemplo, la depresión no simétrica proporciona una abertura de salida con un área de sección transversal creciente que tiene un valor máximo junto a la cara de extremidad. En otro ejemplo, la boca de salida comprende además... [Seguir leyendo]

1. Un homogeneizador (20) de alimentos, que comprende: una base (22); y

un conjunto homogeneizador (24) acoplado de forma desmontable a la base, que incluye: una cámara de homogenelzaclón (50);

una rampa o canal de entrada (58) en comunicación de fluido con la cámara de homogeneización;

una boca de salida o pico de vertido (60) separado de la rampa de entrada y en comunicación de fluido con la cámara de homogeneización; y

un acoplador (45) de bloqueo mediante giro para acoplar de forma desmontable el conjunto homogeneizador a la base,

en el que la cámara de homogeneización (50), la rampa de entrada (58), la boca de salida (60), y el acoplador (45) de bloqueo mediante giro son formados juntos como una estructura monolítica,

comprendiendo además la base un motor de accionamiento (30) con

un árbol de accionamiento (32), comprendiendo además el conjunto homogeneizador un triturador (52) accionado por el árbol de accionamiento para un movimiento rotacional dentro de la cámara de homogeneización, comprendiendo el triturador una geometría cónica y definiendo una superficie cónica superior (74), una pluralidad de cuchillas (76), que se extienden sobre la superficie cónica, caracterizado por que hay prevista al menos una depresión (86) entre la pluralidad de cuchillas.

2. Un homogeneizador (20) de alimentos según la reivindicación 1,

en el que el triturador incluye un casquillo (71) acoplado mecánicamente al árbol de accionamiento, y un elemento (54) de cierre hermético, configurado para proporcionar un cierre hermético a los fluidos entre la base y el conjunto homogeneizador, que comprende una primera pestaña (110) de cierre hermético que hace tope y circunscribe el casquillo del triturador para proporcionar un cierre hermético generalmente continuo entre el casquillo y la cámara de homogeneización.

3. Un homogeneizador (20) de alimentos según la reivindicación 1,

en el que la base comprende además un soporte rotacional (90) dispuesto dentro de la cámara de homogeneización enfrente del árbol de accionamiento,

en el que el soporte rotacional incluye un casquillo (71) y el triturador comprende un soporte (92) en forma de bola configurado para ser soportado rotaclonalmente por el soporte.

4. Un homogeneizador de alimentos según la reivindicación 3, en el que el triturador comprende una geometría cónica con un vértice (72), y el soporte en forma de bola define dicho vértice.

5. Un homogeneizador (20) de alimentos, según la reivindicación 1, en el que el conjunto homogeneizador comprende además un émbolo (62) para movimiento dentro de la rampa de entrada y la cámara de homogenelzaclón está limitada al menos parcialmente por una superficie Interior que forma una geometría cónica, comprendiendo el émbolo una cara terminal (144) que tiene una geometría no simétrica correspondiente con la geometría cónica de la superficie Interior.

6. Un homogeneizador de alimentos según la reivindicación 5, en el que el triturador cónico gira con relación a la superficie interior y a la cara terminal del émbolo cuando el émbolo está completamente insertado dentro de la rampa de entrada.