Accesorio para recipiente de cocción para impedir el desbordamiento de líquidos de hervir.

Accesorio para recipiente de cocción (1) para impedir el desbordamiento de líquidos al hervir,

en particularde líquidos que espuman durante la cocción con un alto porcentaje de albúmina o almidón tal como leche,agua de cocción de patatas o pasta o similares, que está configurado como cubeta colectora, presenta almenos una abertura de paso (2) para el líquido, estando asociada a la abertura de paso (2) o a lasaberturas de paso (2) al menos una pieza de cierre (6) plana, que está unida con el accesorio pararecipiente de cocción (1), cerrando la pieza de cierre (6) plana, en estado de reposo no en contacto con ellíquido en fuerte ebullición o que espuma mucho, esencialmente la abertura de paso (2) asociada a lamisma o las aberturas de paso (2) asociadas a la misma y pudiendo moverse por la solicitación con lafuerza de apertura que aparece por el contacto con el líquido (3) en fuerte ebullición o que espuma mucho,a una posición de apertura, en la que la abertura de paso (2) o las aberturas de paso (2) están al menosparcialmente libres y llegando el líquido en fuerte ebullición por la abertura de paso (2) abierta o lasaberturas de paso (2) abiertas a la cubeta colectora y pudiendo recircularse de nuevo al recipiente decocción (7), pudiendo colocarse el accesorio para recipiente de cocción sobre recipientes de cocción (7) condiferentes diámetros, estando formadas al menos las superficies de contacto (11) del accesorio pararecipiente de cocción (1) con los diferentes recipientes de cocción (7) de un material elástico, en particularde silicona, y estando diseñada la pieza de cierre (6) plana a modo de una válvula de membrana y unidacon el accesorio para recipiente de cocción de modo que la pieza de cierre (6) plana opone una resistenciareducida al movimiento de apertura.

Accesorio para recipiente de cocción para impedir el desbordamiento de líquidos al hervir

La invención se refiere a un accesorio para recipiente de cocción según la reivindicación 1. El accesorio para recipiente de cocción de este tipo está configurado según el documento DE-GM8713234 en forma de cubeta y puede colocarse sobre recipientes de cocción con diferentes diámetros. Se evita un desbordamiento del líquido de cocción al hervir porque el accesorio para recipiente de cocción presenta al menos una sección transversal de abertura de paso relativamente grande para el líquido de cocción que espuma. Las aberturas de paso están orientadas y configuradas de manera que el líquido de cocción se pone en movimiento giratorio y por tanto se consigue un enfriamiento más rápido del líquido de cocción. Después el líquido de cocción enfriado fluye de nuevo de vuelta al recipiente de cocción.

Para evitar que se levante el accesorio para recipiente de cocción completo, compuesto evidentemente de metal, en caso de una repentina y fuerte ebullición de líquidos de cocción, como por ejemplo leche, la sección transversal de abertura libre de la abertura de paso o de las aberturas de paso debe ser muy grande, incluso con un alto peso del accesorio. Cuanto mayor sea la sección transversal de las aberturas de paso, más fiable será el funcionamiento del accesorio para recipiente de cocción. Sin embargo, a través de esta abertura de paso de gran tamaño se escapa inútilmente un gran porcentaje de energía calorífica durante todo el proceso de cocción. Además, incluso las más pequeñas irregularidades en el borde de apoyo superior del recipiente de cocción o un borde de apoyo no situado exactamente en un plano del recipiente de cocción, dan lugar a la salida de líquido o espuma entre el recipiente de cocción y el accesorio para recipiente de cocción.

Por el documento US5, 927, 183 se conoce una tapa de olla, que está abombada hacia arriba en el estado colocado. Para el escape de presión de gas, la tapa de olla presenta una especie de válvula, a través de la cual el líquido en fuerte ebullición puede llegar a la superficie de la tapa de olla. Este líquido escurre a lo largo de la superficie de la tapa de olla y gotea desde allí sobre la cocina.

Por el documento US1, 436, 606 se conoce un accesorio para recipiente de cocción con cubeta colectora integrada, en el que una tapa centrada, integrada en el accesorio para recipiente de cocción, está colocada por medio de un elemento basculante lateral y equilibrada por medio de un contrapeso de manera que la tapa contrarresta ligeramente un movimiento de apertura producido por la presión de gas o la formación de espuma. El líquido que sale se recoge en la cubeta colectora formada por el accesorio para recipiente de cocción y desde allí llega de nuevo a la olla.

Por el documento FR737, 478 se conoce también un accesorio para recipiente de cocción, que comprende una tapa inferior y una tapa superior. Estas tapas están dispuestas en o sobre la cubeta del accesorio para recipiente de cocción y flotan dentro del recipiente de cocción en caso de una presión de gas aumentada o en caso de rebosamiento de espuma. No está prevista una unión de las tapas con la cubeta colectora.

La invención tiene de este modo el objetivo de crear un accesorio para recipiente de cocción del tipo mencionado en la introducción, que evite de manera aún más fiable la salida de líquido en fuerte ebullición o que espuma mucho en diferentes recipientes de cocción y que garantice con ello un proceso de cocción con ahorro de energía.

Durante el proceso de cocción, la abertura de paso o las aberturas de paso están cerradas, con lo cual el accesorio para recipiente de cocción actúa como una tapa cerrada que ahorra energía. Exactamente en el momento de la ebullición del líquido, es decir cuando el líquido en fuerte ebullición entra en contacto con la pieza de cierre, el accesorio para recipiente de cocción despliega su función como medio para evitar el desbordamiento al hervir, al presionar el líquido en fuerte ebullición o la espuma en fuerte ebullición la pieza de cierre correspondiente a la posición de apertura. Esto se produce rápidamente y superando la resistencia de la pieza de cierre plana que se opone al movimiento de apertura.

Esta resistencia corresponde, como puede reconocerse fácilmente, principalmente a la componente de peso propio y en segundo lugar también a una posible componente de deformación de la pieza de cierre. Por tanto puede reconocerse también que la pieza de cierre debe tener el menor peso posible y debe estar unida de manera que se mueva fácilmente para garantizar una apertura y un cierre rápidos y fiables de la pieza de cierre.

Por tanto, a través de la abertura de paso abierta llega el líquido en fuerte ebullición a la cubeta, donde se produce una reducción de energía así como un enfriamiento del líquido en fuerte ebullición y su reflujo a través de la abertura de paso abierta.

Por tanto, en el caso del accesorio para recipiente de cocción de acuerdo con la invención, no se pierde nada de energía calorífica hasta que se alcanza el punto de ebullición del líquido de cocción. Sólo en el caso de una fuerte ebullición peligrosa del líquido se abre la pieza de cierre en contra de la fuerza de resistencia mencionada por la solicitación de fuerza del líquido en fuerte ebullición. Mediante la construcción de la pieza de cierre plana, de peso reducido y unida de manera que puede moverse fácilmente con el accesorio para recipiente de cocción, se consigue

que su resistencia a la apertura sea muy reducida y por tanto también ya una componente de fuerza reducida, orientada hacia arriba, del líquido de cocción en ebullición o que espuma lleva la pieza de cierre a la posición de apertura.

A este respecto es importante que la pieza de cierre se abre por sí sola sólo lo necesario. Cuanto mayor sea la presión ejercida desde abajo, más abrirá la pieza de cierre la abertura de paso. Por tanto, las propias aberturas de paso se pueden elegir relativamente grandes sin provocar una pérdida de energía. En relación con esto, también se puede reducir notablemente el peso total del accesorio para recipiente de cocción gracias a las piezas de cierre que reaccionan de manera sensible, ya que este peso total no debe oponerse a una componente de fuerza fija del líquido de cocción en ebullición o que espuma. Más bien, el propio líquido en ebullición determina cuánto se abre la pieza de cierre, o qué sección transversal de abertura se libera.

La amplitud de apertura de la pieza de cierre varía de forma continua durante el proceso de cocción como reacción a la fuerza que actúa en ese punto del líquido en ebullición o que espuma. Este cambio de la amplitud de apertura, que puede llevar hasta a una oscilación de la pieza de cierre, tiene el efecto de que se reduce la tensión superficial del líquido que espuma o en fuerte ebullición, y por tanto se produce una reducción de la componente de fuerza que presiona hacia arriba del líquido durante la fuerte ebullición.

A este respecto basta con una abertura de paso central. Sin embargo, también pueden estar previstas varias aberturas de paso. Tan sólo se deben de situar dentro de la anchura de abertura del recipiente de cocción más pequeño empleado, que asciende habitualmente a 14 cm. Esta abertura de paso central o las diversas aberturas de paso pueden cerrarse o abrirse tanto por sólo una única pieza de cierre como por varias piezas de cierre.

Para poder emplear el accesorio para recipiente de cocción en recipientes de cocción con diferentes diámetros interiores, por ejemplo desde 14 cm hasta 24 cm, y diferentes configuraciones de borde superior, la invención prevé al menos en las superficies de contacto del accesorio para recipiente de cocción con los diferentes recipientes de cocción, por ejemplo en las zonas anulares de 14 cm, 16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm y 24 cm, un material elástico, en particular silicona. De este modo se garantiza también que no se produzca una salida de líquido o espuma entre el accesorio para recipiente de cocción y los diferentes recipientes de cocción.

Las configuraciones del accesorio para recipiente de cocción según la reivindicación 1 garantizan una mayor seguridad de funcionamiento, garantizan una usabilidad para un mayor espectro de recipientes de cocción diferentes, y hacen que no se pierda nada de energía innecesaria durante el proceso de cocción.

En las reivindicaciones dependientes se indican configuraciones ventajosas del accesorio para recipiente de cocción según la reivindicación principal . En la configuración según las reivindicaciones... [Seguir leyendo]

1. Accesorio para recipiente de cocción (1) para impedir el desbordamiento de líquidos al hervir, en particular de líquidos que espuman durante la cocción con un alto porcentaje de albúmina o almidón tal como leche, 5 agua de cocción de patatas o pasta o similares, que está configurado como cubeta colectora, presenta al menos una abertura de paso (2) para el líquido, estando asociada a la abertura de paso (2) o a las aberturas de paso (2) al menos una pieza de cierre (6) plana, que está unida con el accesorio para recipiente de cocción (1) , cerrando la pieza de cierre (6) plana, en estado de reposo no en contacto con el líquido en fuerte ebullición o que espuma mucho, esencialmente la abertura de paso (2) asociada a la misma o las aberturas de paso (2) asociadas a la misma y pudiendo moverse por la solicitación con la fuerza de apertura que aparece por el contacto con el líquido (3) en fuerte ebullición o que espuma mucho, a una posición de apertura, en la que la abertura de paso (2) o las aberturas de paso (2) están al menos parcialmente libres y llegando el líquido en fuerte ebullición por la abertura de paso (2) abierta o las aberturas de paso (2) abiertas a la cubeta colectora y pudiendo recircularse de nuevo al recipiente de cocción (7) , pudiendo colocarse el accesorio para recipiente de cocción sobre recipientes de cocción (7) con diferentes diámetros, estando formadas al menos las superficies de contacto (11) del accesorio para recipiente de cocción (1) con los diferentes recipientes de cocción (7) de un material elástico, en particular de silicona, y estando diseñada la pieza de cierre (6) plana a modo de una válvula de membrana y unida con el accesorio para recipiente de cocción de modo que la pieza de cierre (6) plana opone una resistencia reducida al movimiento de apertura.

2. Accesorio para recipiente de cocción según la reivindicación 1, caracterizado porque están previstas varias aberturas de paso (2) en una zona anular circular entre una zona central y una zona anular exterior del accesorio para recipiente de cocción (1) .

3. Accesorio para recipiente de cocción según la reivindicación 2, caracterizado porque están dispuestas varias aberturas de paso (2) , en una vista en planta, de manera simétricamente centrada y configuradas de manera esencialmente en forma de sector circular, estando sus esquinas alejadas del centro en los segmentos de círculo y/o sus esquinas próximas al centro redondeadas o truncadas, y porque entre los lados radiales de las aberturas de paso (2) están dispuestas almas de unión (8) radiales del accesorio para recipiente de cocción (1) , que se extienden desde su zona central hasta la zona anular exterior alejada del centro.

4. Accesorio para recipiente de cocción según la reivindicación 1, caracterizado porque está prevista una 35 abertura de paso (2) central.

5. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque a través de cualquiera de o de varias o de todas las aberturas de paso (2) está asociada una pieza de cierre (6) , o porque a cualquier abertura de paso (2) están asociadas dos piezas de cierre (6) adyacentes, situándose los bordes de las piezas de cierre (6) adyacentes en la zona de la abertura de paso (2) contiguos o solapados.

6. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque al menos los bordes de contacto de la pieza de cierre (6) o de las piezas de cierre (6) con el accesorio para

recipiente de cocción corresponden esencialmente a la conformación en ese punto del accesorio para recipiente de cocción (2) y/o la pieza de cierre (6) o las piezas de cierre (6) solapan o recubren la (s) abertura (s) de paso (s) (2) asociada (s) .

7. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque la o las piezas de cierre (2) está (n) formada (s) al menos por zonas de un material elástico, en particular silicona.

8. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque la o las piezas de cierre (6) presenta (n) un grosor reducido y/o un peso reducido.

9. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque la o las piezas de cierre (6) puede (n) moverse a modo de aleta entre la posición de reposo y la posición de apertura.

10. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque la pieza de cierre (6) está dotada de nervaduras y/o muescas y/o el grosor de la pieza de cierre (6) disminuye preferiblemente hacia sus bordes libres, no unidos con el accesorio para recipiente de cocción (1) y/o al menos una pieza de cierre (6) presenta una superficie de apoyo que, al final del movimiento desde la posición de apertura hasta la posición de reposo, se pone en contacto activo con una superficie de apoyo adicional configurada en el borde de la abertura de paso (2) , preferiblemente con una superficie oblicua o 65 protuberancia de tope que llega a su trayectoria de movimiento, y por tanto sólo permite un sentido de apertura.

11. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque la pieza de cierre (6) está unida en su zona central con el accesorio para recipiente de cocción (1) y mediante una zona anular adyacente a la misma cierra esencialmente en el estado de reposo la abertura de paso (2)

o aberturas de paso.

12. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado porque la pieza de cierre (6) a modo de válvula de membrana está formada como componente propio, que puede unirse con el resto del accesorio para recipiente de cocción.

13. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 12, caracterizado porque presenta, en una vista en sección transversal y desde dentro hacia fuera, una zona central que discurre de manera esencialmente horizontal, después una sección anular con inclinación ascendente, después una sección de conexión, después una sección anular que cae hacia abajo y después de nuevo una segunda sección anular que sube hacia arriba hasta el borde del accesorio para recipiente de cocción, llegando las aberturas de paso (2) desde la zona central interior hasta la zona exterior de la sección anular que cae hacia abajo o hasta la zona interior de la segunda sección anular que sube.

14. Accesorio para recipiente de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 13, caracterizado porque está 20 formado totalmente de silicona y/o dotado de nervaduras y/o muescas y/o protuberancias (12) .