1. Máquina para vendimia con prensa (2) para extraer el mosto,

depósito para este mosto (7) y tolva para contener el resto de la masa (depósito de sólido (5)).

2. Máquina para vendimia según reivindicación 1, con tolva de recogida de la masa prensada (3) con un sinfín (4) con una criba (6) en su parte inferior para separar el líquido del resto de la masa sólida.

3. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 y 2, con equipo refrigeración (8) adecuado, para mantener la temperatura tanto en el interior del depósito para el líquido (7) como en el depósito de sólido (5), ambos con el aislante térmico adecuado.

4. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 3, con sensores de llenado (13) para los depósitos de líquido (7) y sólido (5).

5. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 4, con cuadro de control (11) para controlar los distintos componentes de la máquina.

6. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 5, con válvula de vaciado (9) del depósito de líquido (7) y sistema de vaciado del depósito de sólidos (5), mediante portón o puertas traseras (10).

7. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 6, accionada mediante la toma de fuerza del tractor (si es el caso) o mediante un motor interno (11) o externo acoplado a la máquina.

Máquina para vendimia con prensa y control de temperatura.

Introducción

El mercado de vinos empuja a la búsqueda de elementos que sirvan para incrementar cada vez más la calidad de los caldos.

Una de las formas es controlar la fermentación y la maceración "descontroladas" que se produce en el momento de la vendimia, debido a las altas temperaturas ambientales que hay cuando se recolecta la uva que hacen que se produzca una contaminación microbiana que provoca la maceración y el comienzo de la fermentación del mosto que inevitablemente hay en los remolques, resultando un producto que hay que tratar de corregir en la bodega y que hace que disminuya la calidad final de los caldos. También hay que evitar en lo posible la oxidación que sufren los mostos por efecto del aire y de la luz solar que actúa como catalizador.

Para evitar estos procesos descontrolados hay viticultores y productores que deciden vendimiar por la noche ya que la temperatura ambiente es inferior a la del día (con los inconvenientes que tiene trabajar de noche en el campo además de que de esta forma no se evita totalmente la acción de los microorganismos), otros utilizan gases inertes o productos estabilizantes con el fin de refrigerar las uvas en el remolque (con el inconveniente de tener que tratar después estos productos), y hay quien utiliza otros métodos.

Con la ayuda de la técnica proponemos una máquina que ayudará a realizar las labores de la vendimia durante el día y a controlar perfectamente los procesos descontrolados (fermentación y oxidación), con nuestra "Máquina para vendimia con prensa y control de temperatura".

Desarrollo de la idea

Lo que proponemos es una máquina que ayude a controlar la temperatura del mosto que será la materia principal del vino de gran calidad que queremos obtener, para que no actúen los microorganismos que provocarían una maceración y una fermentación descontroladas que darían al traste con la calidad de nuestro vino. Además al guardar el mosto en un depósito (al que no llega la luz solar) se evita en gran medida la oxidación de este mosto.

Descripción

Esta máquina tendrá un tamaño variable en función de las necesidades de cada usuario.

El conjunto podrá ir sobre la plataforma de un remolque de los habitualmente utilizados para las labores agrícolas o industriales, con los elementos que describimos a continuación. Este conjunto podrá ser fijo o desmontable para poder utilizarse el remolque en otras labores durante el resto del año.

Dispondrá de una tolva (1) de dimensiones adecuadas donde se depositará la uva recogida y de aquí la uva pasará a la prensa (2) que romperá ligeramente las uvas, de forma que se extraiga el "mosto yema" o "mosto flor" (el mosto de mayor calidad con el que se producen los mejores vinos), cayendo a la tolva de recogida de la masa prensada (3) que va a parar al sinfín (4), el cual empujará las uvas ya prensadas hasta el depósito de sólido (5) (donde se acumularán estas uvas hasta llevarlas a la bodega). Por debajo del sinfín habrá una criba (6) de dimensiones y forma adecuadas que dejará pasar el mosto obtenido hasta un depósito de líquidos (7) que ocupará la parte inferior de la máquina remolque. Este depósito tendrá controlada la temperatura por medio de un equipo de refrigeración (8) adecuado a las dimensiones y volumen del depósito de líquidos (7) y también refrigerará la masa de uvas prensadas contenida en el depósito de sólidos (5) del remolque. El depósito de líquidos (7) dispondrá de un grifo (9) o válvula al que se acoplará una manguera en la bodega para vaciar el mosto refrigerado para continuar el proceso de elaboración del vino en la bodega.

En cuanto al depósito de sólidos (5) se vaciará mediante el sistema basculante del propio remolque o por el procedimiento habitual de la bodega que se trate, para lo que dispondrá de una/unas puertas traseras (10) (con bisagras (12) y pasadores de cierre (14)) que se abrirán en el momento de su vaciado. Esta masa de uvas prensadas podrá llevar el tratamiento normal de la uva en la bodega (obtención del resto del mosto, etcétera).

La máquina dispondrá de un cuadro de control (11) desde el que se regulará la temperatura tanto del depósito como de la tolva, así como controlará todos los elementos de la máquina, avisando de cualquier incidencia. También dispondrá de unos sensores (13) tanto en el depósito líquidos como en el depósito de sólidos para controlar su llenado.

Los distintos elementos de la máquina serán fácilmente accesibles para que en cualquier momento se pueda acceder a ellos y poder ser resueltas las distintas incidencias que puedan surgir (atascos, bloqueos, averías, etcétera), y para poder proceder fácilmente a su limpieza.

Así mismo, la máquina dispondrá de los elementos de seguridad necesarios para evitar accidentes a sus usuarios.

Los distintos elementos de la máquina serán de material adecuado para cada uno de ellos (por ejemplo, la prensa podrá ser una estrujadora de rodillos de caucho o una prensa neumática de membranas u otra disponible en el mercado y los depósitos podrán ser de acero inoxidable o de aluminio u otro material adecuado, aislado térmicamente del exterior), aunque éstos materiales pueden variar en función de los gustos y necesidades de los usuarios y de la disponibilidad en el mercado.

El equipo de refrigeración y el cuadro de control obtendrán la energía eléctrica para su funcionamiento del tractor o sistema autónomo, mientras que la prensa y los sinfines podrán ser movidos por la toma de fuerza del tractor o por energía eléctrica que se obtendrá del mismo.

Breve descripción de los dibujos

Acompañamos a esta memoria dos dibujos. En el primero (Fig. 1) se observa el conjunto de la máquina vista frontolaterlamente, con un corte longitudinal por el centro y otro corte inferior a la altura de la ubicación de la criba. En ella se observan todos los componentes de la máquina.

En el segundo (Fig. 2), se observa una vista lateral de la máquina, seccionada longitudinalmente por su línea media.

1. Máquina para vendimia con prensa (2) para extraer el mosto, depósito para este mosto (7) y tolva para contener el resto de la masa (depósito de sólido (5)).

2. Máquina para vendimia según reivindicación 1, con tolva de recogida de la masa prensada (3) con un sinfín (4) con una criba (6) en su parte inferior para separar el líquido del resto de la masa sólida.

3. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 y 2, con equipo refrigeración (8) adecuado, para mantener la temperatura tanto en el interior del depósito para el líquido (7) como en el depósito de sólido (5), ambos con el aislante térmico adecuado.

4. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 3, con sensores de llenado (13) para los depósitos de líquido (7) y sólido (5).

5. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 4, con cuadro de control (11) para controlar los distintos componentes de la máquina.

6. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 5, con válvula de vaciado (9) del depósito de líquido (7) y sistema de vaciado del depósito de sólidos (5), mediante portón o puertas traseras (10).

7. Máquina para vendimia según reivindicaciones 1 a 6, accionada mediante la toma de fuerza del tractor (si es el caso) o mediante un motor interno (11) o externo acoplado a la máquina.