DESGRANADORA DE MEJILLONES.

1. Desgranadora de mejillones, que constituyéndose a partir de una cuba (1) con patas de sustentación y apoyo (2),

un motor superior de accionamiento y un armario de control, y prevista para desgranar las piñas de mejillones que se introducen en la cuba a través de la parte superior y abierta de ésta, se caracteriza porque interiormente comprende una pluralidad de pletinas (8) de configuración circular y concéntricas entre sí, las cuales están afectadas en su borde superior de parejas de cortes (9) determinantes de medios de seccionado de los pelos de los mejillones, habiéndose previsto unos cepillos (10) montados sobre soportes radiales (11) solidarizados a un eje de giro vertical (12) accionable por un motor previsto superiormente en el interior de su correspondiente carcasa (4), estando dichos cepillos (10) sometidos a un movimiento de giro para arrastre de los mejillones a través de los canales que establece la disposición concéntrica de las pletinas (8).

2. Desgranadora de mejillones, según reivindicación 1, caracterizada porque superiormente incluye un tubo (5) de contorno circular, en correspondencia con el propio contorno superior de la cuba (1), estando dicho tubo (5) afectado de orificios para la proyección de agua hacia el interior de la cuba (1), colaborando en el desgranado de las piñas y la propia limpieza de los mejillones

Desgranadora de mejillones.

Objeto de la invención

La presente invención, según se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, se refiere a una desgranadora de mejillones, cuya finalidad es deshacer las piñas de mejillón y cortar los pelos de los propios mejillones.

El objeto de la invención es conseguir una separación de los distintos mejillones que forman las clásicas piñas procedentes de las bateas, así como cortar los pelos, manteniendo intacta la carne del mejillón.

Antecedentes de la invención

Las piñas de mejillones que se forman en las bateas, suelen ser sometidas a procesos de desgranado para independizar los mejillones que son posteriormente sometidos a procesos de elaboración tales como envasado/ensacado para su comercialización en crudo, o incluso a procesos de cocción.

En cualquier caso, el desgranado de las piñas se realiza en desgranadores verticales, a las que dichas piñas acceden por la parte superior, desplazándose por el interior de la desgranadora hasta alcanzar el extremo inferior de salida. Durante el recorrido descendente en vertical de las piñas, éstas son sometidas al movimiento de giro helicoidal producido por unas palas radiales montadas sobre el correspondiente eje, de manera que con la colaboración de unos chorros de agua que se aplican sobre los mejillones y el arranque de los pelos producido por la fricción de los mismos, se consigue la separación de dichos mejillones y por lo tanto el desgranado de las piñas.

Este sistema o proceso de desgranado supone en cierta medida un maltrato del mejillón y un arranque de parte de su carne, lo que evidentemente conlleva una pérdida de calidad del producto.

Descripción de la invención

La desgranadora objeto de la invención, es del tipo vertical y se construye a partir de una cuba o depósito con una boca de entrada superior y una boca de salida inferior para los mejillones separados, estando la cuba soportada por unas patas de apoyo sobre el suelo y dotada de un motor de accionamiento y de un armario de control.

Como característica de novedad, la desgranadora incorpora en su interior una pluralidad de pletinas dispuestas en círculos concéntricos y afectadas en su borde superior de parejas de cortes oblicuos y divergente entre sí, los de cada pareja, constituyendo tales pletinas medios separadores de los mejillones y los cortes medios de seccionado de los pelos de los mejillones, ya que éstos son arrastrados por los canales anulares que forman las pletinas en su disposición concéntrica, arrastre que se produce mediante unos cepillos montados radialmente sobre un eje de giro central y vertical.

De acuerdo con las características de novedad comentadas, las piñas en el interior de la cuba se ven sometidas a un movimiento circular por medio de los cepillos, de manera que con ayuda de una serie de chorros de agua proyectados desde un tubo anular y superior, se completa el proceso, cuidando al máximo el producto, ya que se consigue mantener intacta la carne del mejillón, habiéndose mejorado la calidad y vida del mismo, lo cual resulta beneficioso en el caso de su comercialización en crudo y/o parada, en el proceso de cocción por cualquier motivo.

Breve descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña la presente memoria descriptiva de un juego de dibujos en base a los cuales se comprenderán más fácilmente las innovaciones y ventajas de la desgranadora de mejillones objeto de la invención.

Figura 1.- Muestra una vista según una perspectiva general de la desgranadora de la invención.

Figura 2.- Muestra una vista en perspectiva superior de la misma desgranadorar dejando ver la disposición concéntrica de las pletinas y disposición de los cepillos.

Figura 3.- Muestra un detalle ampliado de los cortes previstos en las pletinas concéntricas.

Figura 4.- Muestra una vista por debajo, dejando ver la disposición de los cepillos y de las pletinas concéntricas.

Descripción de la forma de realización preferida

Como se puede ver en las figuras referidas, la desgranadora de la invención está constituida mediante una cuba 1 con patas 2 de sustentación y apoyo sobre el suelo, con la base superior abierta determinando el acceso para las piñas de mejillón a desgranar, mientras que inferiormente y tras un tramo troncocónico invertido 3 se determina una boca para la salida de los mejillones sueltos. En correspondencia con la parte superior se ha previsto un tubo 5 del mismo contorno que la de la parte superior de la cuba 1, presentando ese tubo 5 sus extremos 6 para el acoplamiento de conductos de entrada y salida de agua. El tubo 5 está afectado de orificios para la proyección de agua a presión hacia el interior de la cuba.

También incluye un motor previsto en el interior de una carcasa superior 4 y un armario de control 7 previsto lateralmente, con los oportunos soportes y medios de fijación y/o sustentación, como se deja ver claramente en la figura 1.

En el interior de la cuba 1 y en proximidad a su parte superior abierta, se han previsto unas pletinas 8, circulares y concéntricas entra si, las cuales están afectadas de avellanados con terminaciones en cortes superiores 9 formando parejas convergentes, como se puede observar en la figura 3, cortes 9 que tienen por finalidad efectuar el seccionado de los pelos de los mejillones sin producir daño alguno en éstos, es decir, manteniendo el viso de los bivalvos.

También incluye a un nivel más inferior otro juego de pletinas concéntricas determinando también canales, con cepillos de las mismas características que otros previstos en correspondencia con las pletinas 8 referidas anteriormente.

Las piñas de mejillones son introducidas por la parte superior, accediendo a los canales concéntricos que forman las pletinas 8, de manera que mediante el arrastre de los mejillones originado por el movimiento de giro circular de una pluralidad de cepillos 10 montados en soportes radiales 11 solidarizados a un eje de giro 12 accionado por el motor previsto en el interior de la carcasa superior 4, se produce el desgranado de las piñas con la colaboración de los chorros de agua proyectados a través de los orificios del tubo superior 5, con lo que los mejillones sueltos y limpios caerán por la boca de salida inferior.

1. Desgranadora de mejillones, que constituyéndose a partir de una cuba (1) con patas de sustentación y apoyo (2), un motor superior de accionamiento y un armario de control, y prevista para desgranar las piñas de mejillones que se introducen en la cuba a través de la parte superior y abierta de ésta, se caracteriza porque interiormente comprende una pluralidad de pletinas (8) de configuración circular y concéntricas entre sí, las cuales están afectadas en su borde superior de parejas de cortes (9) determinantes de medios de seccionado de los pelos de los mejillones, habiéndose previsto unos cepillos (10) montados sobre soportes radiales (11) solidarizados a un eje de giro vertical (12) accionable por un motor previsto superiormente en el interior de su correspondiente carcasa (4), estando dichos cepillos (10) sometidos a un movimiento de giro para arrastre de los mejillones a través de los canales que establece la disposición concéntrica de las pletinas (8).

2. Desgranadora de mejillones, según reivindicación 1, caracterizada porque superiormente incluye un tubo (5) de contorno circular, en correspondencia con el propio contorno superior de la cuba (1), estando dicho tubo (5) afectado de orificios para la proyección de agua hacia el interior de la cuba (1), colaborando en el desgranado de las piñas y la propia limpieza de los mejillones.