APARATO PARA CORTAR MASAS DE BIZCOCHO ALIMENTARIO.

1. Aparato para cortar masas de bizcocho alimentario, especialmente para dividir piezas de bizcocho alimentario en rebanadas paralelas a las bases de dichas piezas de bizcocho,

que presentan generalmente la configuración circular, cuadrangular o cardiode, para constituir pisos de una tarta o pastel con intercalación de una masa dulce, caracterizado porque comprende medios posicionadores de la base de asiento de la pieza de bizcocho sobre una superficie de trabajo, medios compactadores de la masa de la pieza de bizcocho situada en dicha superficie de trabajo y medios de corte continuo para dividir simultáneamente la pieza de bizcochos en rebanadas paralelas y sucesivas.
2. Aparato, según la reivindicación anterior, caracterizado porque los medios de corte continuos están constituidos por cuchillas de corte del tipo de cinta cerrada que están montadas tensamente entre dos poleas, de las cuales poleas al menos una está motorizada, y aquellas presentan sus planos de corte paralelos a las bases de la pieza de bizcocho alimentario a cortar.
3. Aparato, según la reivindicación 2, caracterizado porque las poleas entre las que están montadas las cuchillas de corte de cinta cerrada, son del tipo de las poleas de diámetros escalonados.
4. Aparato, según la reivindicación 2, caracterizado porque las poleas entre las que están montadas las cuchillas de corte de cinta cerrada, son de diámetro constante y su superficie cilíndrica dotada de valonas de separación y de guiado de las diversas cuchillas de cinta y complementadas con medios distanciadores y posicionadores de las cuchillas de cinta en su posición de corte.
5. Aparato, según la reivindicación 2, caracterizado porque los medios de corte comprenden tantas cuchillas de cinta cerrada como número de cortes a realizar en la pieza de bizcocho alimentario.
6. Aparato, según las reivindicaciones 3 y 4, caracterizado porque las partes de las cuchillas de cinta cerrada que, en el discurrir de las mismas sobre las poleas de montaje, están situadas en posición de corte son equidistantes, paralelas a las bases de la pieza de bizcocho alimentario y actúan, en conjunto, sobre puntos de todo el grueso de dicha pieza a la que dividen en rebanadas substancialmente iguales.
7. Aparato, según la reivindicación 1, caracterizado porque las cuchillas de cinta cerrada presentan al menos un borde de corte del grupo que comprende el filo continuo y el filo dentado.
8. Aparato, según la reivindicación 1, caracterizado porque los medios compactadores están constituidos por un cuerpo pesado que, selectivamente, está aplicado sobre la base superior de la pieza de bizcocho alimentario, una vez ésta posicionada sobre la superficie de trabajo.
9. Aparato, según la reivindicación 8, caracterizado porque el cuerpo pesado es uno y común para un número determinado de piezas de bizcocho alimentario a rebanar.
10. Aparato, según la reivindicación 8, caracterizado porque el cuerpo pesado es uno para cada una de las piezas de bizcocho alimentario a cortar, actúa individualmente sobre una sola de ellas y es accionado conjuntamente con los otros cuerpos pesados en su posicionado sobre las piezas y su retirada de las mismas.
11. Aparato según la reivindicación 1. caracterizado porque los medios de posicionado de la pieza de bizcocho alimentario en la superficie están constituidos por relieves que, situados fijamente sobre la superficie de trabajo, abrazan puntos de la base de asiento de las piezas de bizcocho alimentario que permiten la retención de dicha pieza soportando el esfuerzo que los medios de corte ejercen sobre la misma en su rebanado.
12. Aparato, según la reivindicación 11, caracterizado porque los medios de posicionado están constituidos por una estructura plana deslizante sobre la superficie de trabajo y situable sobre la misma en posiciones de acorde con las dimensiones de las bases de las piezas de bizcocho alimentario a rebanar.
13. Aparato, según la reivindicación 12, caracterizado porque la estructura plana dispone de vástagos deslizantes por casquillos fijos dotados de medios de retención practicable de aquéllos.
14. Aparato, según la reivindicación 1, caracterizado porque los medios de corte discurren rectilíneamente sobre al menos una guía dispuesta sobre la superficie de trabajo y/o la propia superficie de trabajo.
15. Aparato, según la reivindicación 1, caracterizado porque los medios de corte discurren circunferencialmente sobre la superficie de trabajo alrededor de un centro de giro.
16. Aparato, según la reivindicación 1, caracterizado porque los medios de corte están alojados en una carcasa que permite el paso y el rebanado de la pieza de bizcocho alimentario e impide el acceso accidental a su interior de las manos del usuario.