PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA DE UTENSILIOS DE TRABAJO PARA LA ELABORACION DE ALIMENTOS.

2. EN UN APARATO DE TRABAJO PARA TRATAMIENTO DE ALIMENTOS, POR EJEMPLO EN UNA SIERRA PARA EL DESPIECE DE ANIMALES SACRIFICADOS O PIEZAS DE CARNE GRANDES DEBE CONSEGUIRSE QUE,

DE ACUERDO CON CADA CICLO DE TRABAJO DEL APARATO, SE LIMPIE Y SE DESINFECTE, CON LO CUAL DEBAN SER EXCLUIDAS MANIPULACIONES. 2.2 DE ACUERDO CON LA INVENCION EL PROCESO DE LIMPIEZA SE CONTROLA DE MODO FORZADO, PARA ELLO PRIMERO SE BLOQUEA EL APARATO DESCONECTADO POR LA PERSONA QUE LO UTILIZA. A CONTINUACION SE CONSIGUE EL CICLO DE DESINFECCION EN UN EQUIPO DE LIMPIEZA, DESBLOQUEANDOSE A CONTINUACION EL APARATO DE TRABAJO, REALIZANDOSE DESPUES UN PROCESO DE AUTOLIMPIEZA DEL EQUIPO DE LIMPIEZA DESPUES DE LA EXTRACCION DEL APARATO DE TRABAJO. EL CICLO DE DESINFECCION SE CONSIGUE EN TRES ETAPAS DE TRABAJO, ES DECIR UNA ETAPA DE LIMPIEZA CON AGUA FRIA, UNA ETAPA DE DESINFECCION CON AGUA CALIENTE Y UNA ETAPA DE ENFRIAMIENTO CON AGUA FRIA. 2.3 EL PROCESO DE ACUERDO CON LA INVENCION ES ESPECIALMENTE APROPIADO PARA APARATOS DE TRABAJO DE LA INDUSTRIA DE TRATAMIENTO DE CARNE.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: FREUND MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: SCHULZE-DELITZSCH-STRASSE 13,33100 PADERBORN.

Inventor/es: SEROKA, KARL-HEINZ, DIPL.-ING., SYRE, MANFRED, DIPL.-ING., FREUND, ROBERT, DIPL.-ING. DIPL.-WIRT.-ING.

Fecha de Publicación: 16 de Julio de 1999.

Fecha Concesión Europea: 7 de Abril de 1999.

Clasificación Internacional de Patentes:

A22C5/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para mezclar la carne, la masa para embutidos o los productos a base de carne (mezcla en general B01F).
A61L2/06 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61L PROCEDIMIENTOS O APARATOS PARA ESTERILIZAR MATERIALES U OBJECTOS EN GENERAL; DESINFECCION, ESTERILIZACION O DESODORIZACION DEL AIRE; ASPECTOS QUIMICOS DE VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS; MATERIALES PARA VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS (conservación de cuerpos o desinfección caracterizada por los agentes empleados A01N; conservación, p. ej. esterilización de alimentos o productos alimenticios A23; preparaciones de uso medico, dental o para el aseo A61K). › A61L 2/00 Procedimientos o aparatos para desinfectar o esterilizar materiales u objetos distintos a los productos alimenticios y a las lentes de contacto; Sus accesorios (pulverizadores de desinfectantes A61M; esterilización de envases o del contenido del envase asociado a su contenedor B65B 55/00; tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla C02F; desinfección del papel D21H 21/36; dispositivos de desinfección para retretes E03D; artículos que incluyen accesorios para la desinfección, ver las subclases apropiadas para estos artículos, p. ej. H04R 1/12). › Gases calientes.
B08B3/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B08 LIMPIEZA. › B08B LIMPIEZA EN GENERAL; PREVENCION DE LA SUCIEDAD EN GENERAL (cepillos A46; dispositivos para limpieza del hogar o análogos A47L; separación de partículas sólidas de líquidos o gases B01D; separación de sólidos B03, B07; pulverización o aplicación de líquidos u otros materiales fluidos sobre superficies en general B05; dispositivos de limpieza para transportadores B65G 45/10; operaciones combinadas de lavado, llenado y cierre de botellas B67C 7/00; inhibición de la corrosión o de la incrustación en general C23; limpieza de calles, de vías férreas, de playas o de terrenos E01H; partes constitutivas, detalles o accesorios de piscinas para nadar o para chapotear especialmente adaptados a la limpieza E04H 4/16; protección contra las cargas electrostáticas o supresión de estas cargas H05F). › Limpieza mediante procedimientos que implican la utilización o la presencia de un líquido o de vapor de agua (B08B 9/00 tiene prioridad).
B08B3/08 B08B […] › B08B 3/00 Limpieza mediante procedimientos que implican la utilización o la presencia de un líquido o de vapor de agua (B08B 9/00 tiene prioridad). › en la que el líquido desempeña una función química o disolvente (sustancias utilizadas en sí, véanse las clases apropiadas).

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