PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR NUEVOS ZUMOS CITRICOS.

Procedimiento para preparar nuevos zumos cítricos, tales como zumos de naranja Unshu,

naranja de verano, naranja valenciana, naranja navel, uva, mandarina o limón, caracterizado porque comprende las etapas de combinar 10-50% en peso de agua con la emulsión en línea separada en la extracción de zumos de frutos cítricos mediante un extractor de zumo cítrico en línea FMC, envolver la mezcla en una tela de filtro y extractar el zumo cítrico de la misma prensando lentamente, durante aproximadamente una hora la mezcla en estado estacionario por medio de una prensa, tal como una prensa hidráulica o de aceite, y en un grado tal que el contenido en agua del residuo de la prensa llegue a ser de 30-50% y a continuación el zumo cítrico resultante se mezcla con uno o más auxiliares del secado elegidos entre sacáridos, gomas naturales, productos de descomposición del almidón y derivados de celulosa, con agitación durante aproximadamente una hora de manera que el contenido total en sólidos sea de 20-50% y a continuación se seca la mezcla emulsionada, así obtenida, por aspersión a una temperatura comprendida entre 90º y 140ºC.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: TAKASAGO PERFUMERY CO.,LTD.

Nacionalidad solicitante: Japón.

Fecha de Solicitud: 30 de Octubre de 1978.

Fecha de Publicación: 1 de Diciembre de 1979.

Fecha de Concesión: 1 de Diciembre de 1979.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L2/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › de los cítricos.
A23L2/26

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