MAQUINA PARA EL TRATAMIENTO AL VACIO DE PRODUCTOS CARNICOS.

Máquina para el tratamiento al vacío de productos cárnicos, en particular los porcinos,

tales como lomo en dulce, jamón cocido, etc. cuales productos, una vez curados se disponen en bolsas de plástico que, después de extraer el aire del interior del producto mediante la presente máquina, se cierran para su ulterior moldeo, envasado y expendición, caracterizada, porque comprende: una mesa formada esencialmente por dos laterales longitudinales y una superficie encimera que los une, sensiblemente hundida respecto al canto superior de dichos laterales; una cinta transportadora sin-fin, impermeable, accionada intermitentemente por un electromotor a través de adecuada transmisión; una campana de aspiración neumática dispuesta sobre aquella cinta, conectada a una bomba de vacío mediante un conducto flexible y soportada por los vástagos de cilindros neumáticos instalados en uno o en dos lados opuestos de la campana; una válvula para entrada de aire ambiente en el interior de la campana y un vacuómetro; y caracterizada por que la cinta está dispuesta discurriendo sus bordes sobre los cantos superiores dedos laterales de la mesa siendo portadora dicha cinta de una pluralidad de jaulas o celdillas en las que se disponen abiertas las bolsas del producto cárnico a tratar y que están adscritas a la cara externa de la cinta formando grupos idénticos de varias hileras transversales, tres de cuales grupos, cuando menos, quedan en el tramo superior de la cinta durante sus intervalos de paro; el grupo central de jaulas resulta exactamente emplazado bajo la campana de aspiración y operativamente dispuesto para que al descender dicha campana su boca, dotada de un burlete elástico, se apoye sobre la cinta transportadora rodeando y encerrando al referido grupo, en cuyo momento se efectuará el vacío extrayéndose las burbujas de aire situadas en el interior de los productos, abriéndose a continuación la válvula de entrada de aire ambiente para posibilitar la separación de la campana, que se elevará seguidamente; en el primero de los grupos, según el sentido de avance de la cinta, se habrán cargado, mientras tanto, nuevas bolsas de productos a tratar, el mismo tiempo que del tercero o último de los grupos se cerrarán y descargarán, las bolsas de productos ya tratados el vacío para enviarlas al departamento de moldeo y envasado.