UN NUEVO HORNO PARA PANADERÍA, PASTELERÍA Y SIMILARES.

Un nuevo horno para panadería, pastelería o similares, caracterizadas porqué comprende esencialmente el conjunto formado por una cámara de combustión,

inferior, una cámara de cocción provista de paredes laterales y techo superior metálico, la cual cámara está superpuesta a la anterior cámara de combustión y un doble techo metálico establecido encima de dicha cámara de cocción para el paso a través del mismo de los gases de calefacción, con la particularidad adicionadas de que el conjunto anterior está lateralmente envuelto por una armadura metálica de plancha que circunda el horno por su parte externa, quedando comprendido entre las paredes metálicas laterales de la cámara de cocción y la indicada armadura metálica externa, un grueso interno de pared de obra seguido de un grueso de material aislante del calor que circunda el grueso de pared de obra anterior quedando establecida la cámara de combustión de modo que su bóveda está apoyada sobre una pared periférica de obra en la queva incluido, a la altura del borde periférico inferior de la bóveda, un elemento resistente periférico que constituye un anillo de refuerzo y de zunchado para la bóveda anteriormente mencionada