PRODUCTO ALIMENTICIO.

1. Producto alimenticio hecho a partir de fiambre, embutido o similar, y en particular del tipo salchicha de Frankfurt que comprende un cuerpo principal alargado hecho de producto cárnico comestible

, caracterizado por el hecho de que el cuerpo principal incluye adicionalmente al menos un ingrediente adicional con una textura pastosa, estando tal ingrediente dispuesto en una pluralidad de perlitas con una configuración de forma esférica dispuesta a lo largo de todo el cuerpo principal.

2. Producto alimenticio según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que el interior del cuerpo principal comprende dos o más ingredientes distintos dispuestos en una pluralidad de perlitas con una configuración de forma esférica.

3. Producto alimenticio según cualquier de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que el ingrediente adicional es de tipo no cárnico.

4. Producto alimenticio según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que el ingrediente adicional es una salsa, tal como mostaza, salsa de tomate o similar.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201431503.

Solicitante: GRUPO ALIMENTARIO ARGAL S.A.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: ORTEU BARRABES,JOSE MARIA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO... > TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O... > Envolturas de embutidos > A22C13/02 (Relleno de las envolturas de embutidos)
google+ twitter facebook

Descripción:

DE LA INVENCIÓN

La presente invención se ha desarrollado con el fin de proporcionar un embutido o fiambre que se configura como una novedad dentro del campo de aplicación y resuelve los

inconvenientes anteriormente mencionados, aportando, además, otras ventajas adicionales que serán evidentes a partir de la descripción que se acompaña a continuación.

Es por lo tanto un objeto de la presente invención proporcionar un producto alimenticio hecho a partir de fiambre, embutido o similar, y en particular del tipo salchicha de Frankfurt que comprende un cuerpo principal alargado cilíndrico hecho de producto cárnico comestible, y se caracteriza por el hecho de que el cuerpo principal incluye adicionalmente al menos un ingrediente adicional con una textura pastosa, estando tal ingrediente dispuesto en una pluralidad de perlitas con una configuración de forma esférica dispuesta de forma homogénea a lo largo de todo el cuerpo principal.

Se entiende por fiambre en esta memoria cualquier producto hecho a base de carne o embutido que es procesado previa a su comercialización y/o consumo.

Gracias a estas características, se propone una pieza cárnica o de embutido que permite la combinación de sabores en una sola pieza de una forma homogénea, tal que permite obtener un sabor mezclado en cada corte o porción cortada de la pieza de embutido.

En una realización particularmente preferida, el interior del cuerpo principal comprende dos o más ingredientes distintos dispuestos en una pluralidad de perlitas con una configuración de forma sensiblemente esférica.

Preferentemente, el ingrediente adicional es de tipo no cárnico, siendo del tipo salsa, tal como mostaza, salsa de tomate o similar.

Otras características y ventajas del embutido objeto de la presente invención resultarán evidentes a partir de la descripción de una realización preferida, pero no exclusiva, que se ilustra a modo de ejemplo no limitativo en los dibujos que se acompañan, en los cuales:

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Figura 1.- Es una vista de una configuración de un embutido salchicha; y Figura 2.- Es una vista esquematizada de un embutido tipo salchicha partido en dos porciones de acuerdo con la presente invención.

DESCRIPCIÓN DE UNA REALIZACIÓN PREFERENTE

A la vista de las mencionadas figuras y, de acuerdo con la numeración adoptada, se puede observar en ellas un ejemplo de realización preferente de la invención, la cual comprende 5 las partes y elementos que se indican y describen en detalle a continuación.

Tal como se muestra, la pieza de embutido de tipo salchicha de Frankfurt comprende esencialmente un cuerpo principal alargado cilindrico, indicado con la referencia (1), que está hecho de producto cárnico comestible que es obtenido mediante técnicas de

fabricación convencionales, motivo por el cual no se va a entrar en mayor detalle en su descripción. Este cuerpo principal incluye adicionalmente en su interior diversos ingredientes con una textura pastosa, tales como por ejemplo, mostaza y salsa de tomate, no siendo tales alimentos limitativos al objeto de la invención.

Tales ingredientes se encuentran dispuestos en una pluralidad de perlitas (2) de menor tamaño con una configuración de forma esférica, las cuales están dispuestas a lo largo de todo el cuerpo principal, habiéndose representado gráficamente en sombreado negro las perlitas con salsa de tomate y sin sombreado las perlitas de mostaza.


 


Reivindicaciones:

1. Producto alimenticio hecho a partir de fiambre, embutido o similar, y en particular del tipo salchicha de Frankfurt que comprende un cuerpo principal alargado hecho de producto cárnico comestible, caracterizado por el hecho de que el cuerpo principal incluye adicionalmente al menos un ingrediente adicional con una textura pastosa, estando tal ingrediente dispuesto en una pluralidad de perlitas con una configuración de forma esférica dispuesta a lo largo de todo el cuerpo principal.

2. Producto alimenticio según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que el interior del cuerpo principal comprende dos o más ingredientes distintos dispuestos en una pluralidad de perlitas con una configuración de forma esférica.

3. Producto alimenticio según cualquier de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que el ingrediente adicional es de tipo no cárnico.

4. Producto alimenticio según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que el ingrediente adicional es una salsa, tal como mostaza, salsa de tomate o similar.