PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE CUERPOS GRASOS NATURALES.

Procedimiento para el tratamiento de cuerpos grasos naturales, y más particularmente de un aceite de palma o de una fracción de aceite de palma que presenta una relación saturados/insaturados comprendida entre aproximadamente 0

,3 y alrededor de 1,2, para la producción de una o varias fracciones comestibles, una de las cuales está constituida por un aceite comestible que presenta un tenor elevado en ácidos grasos insaturados, y, en caso dado, estando otra de estas fracciones constituida por una fracción concreta utilizable como base de substitución para la manteca de cacao, procedimiento caracterizado por el hecho de que, para la obtención del aceite comestible, se realiza una reacción de inter-esterificación del aceite, de la fracción de aceite a tratar o de una fracción fluida intermedia que ya ha sido sometida a un tratamiento previo, en presencia de un catalizador de inter-esterificación apropiado y a una temperatura comprendida entre 20 y 80ºC, siendo la reacción de inter-esterificación seguida, y en caso dado precedida, por al menos un fraccionamiento con ayuda de disolventes de fraccionamiento de grasas apropiados, a temperaturas comprendidas entre -20 y +35ºC, para obtener una fracción fluida de índice de yodo superior a 75, preferiblemente superior a 80, que contiene esencialmente triglicéridos insaturados con un tenor en triglicéridos tri-insaturados superior al 20%, y desprovistos de isómeros trans, y que presenta las propiedades de los aceites comestibles tales como el aceite de cacahuete y el aceite de oliva.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: LESIEUR-COTELLE & ASSOCIES, S.A.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 122,AVENUE DU GENERAL LECLERC,BOULOGNE SUR SEINE.

Inventor/es: Jean-Marie Klein, Albert Lacome.

Fecha de Solicitud: 31 de Mayo de 1979.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 1 de Septiembre de 1980.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES... > PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O... > C11B7/00 (Separación de los constituyentes de mezclas de grasas o aceites grasos, p. ej. separación de aceites saturados de aceites insaturados)
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