NUEVO PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DE CONSERVAS DE SALSA DE TOMATE.
Nuevo procedimiento de fabricación de conservas de salsa de tomate caracterizado esencialmente porque el jugo y la pulpa extraídos del fruto,
se someten a un prensado lento y contínuo en el interior de un cilindro provisto en su parte inferior de paredes perforadas con pequeños orificios, a través de los cuales se expulsa el jugo y la pulpa del fruto separándola de las pieles y semillas, consiguiéndose de esta forma una pasta uniforme que se somete a un batido conveniente hasta conseguir una mezcla homogénea a la que se adicionan productos adecuados para situar su acidez dentro de valores convenientes, y seguidamente se procede a una cocción de la masa resultante adicionando a la masa, cantidades determinadas de aceites, sales, especias e hierbas aromáticas, y elevando progresivamente la temperatura, con lo que se elimina por evaporación, el agua contenida en dicha masa, la cual finalmente se somete a un batido total para obtener una homogeneización completa del conjunto de los jugos e ingredientes, procediéndose seguidamente al envasado del producto mediante máquinas llenadoras al vacío
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P0241410.
Solicitante: SOLIS CUELLAR, JUAN ANTONIO.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Fecha de Solicitud: 9 de Abril de 1958.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 28 de Abril de 1958.
Clasificación antigua:
- A23L NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
Patentes similares o relacionadas:
CELULAS BACTERINAS DEL ACIDO LACTICO QUE CONTIENEN PORFIRINA Y USO DE LAS MISMAS., del 1 de Junio de 2007, de CHR. HANSEN A/S: Una célula bacteriana del ácido láctico modificada mediante cultivo que tiene, con respecto a la célula de la que deriva, un contenido aumentado […]
UN PROCEDIMIENTO PARA RELLENAR AUTOMATICAMENTE ACEITUNAS CON PIMIENTO RECONSTITUIDO, del 1 de Junio de 1979, de BEATRICE FOODS CO.: Un procedimiento para rellenar automáticamente aceitunas con pimiento reconstituido que comprende (a) macerar pimiento natural hasta que el tamaño de partícula […]
COCEDOR DE MEJILLONES., del 16 de Diciembre de 1977, de HERMANOS RODRIGUEZ GOMEZ, S.A.: Cocedor de mejillones, que habiendo sido concebido para que la propia cocción de los mejillones se realice mediante vapor de agua recalentado, esencialmente […]
MOLDE PARA RECONFORMAR HUEVOS COCIDOS., del 16 de Septiembre de 1977, de EXCLUSIVAS PARMA, S. A.: Molde para reconformar huevos cocidos, caracterizado por el hecho de comprender esencialmente un receptáculo o molde propiamente dicho y un pisador susceptible de deslizarse […]
DISPOSITIVO LIMPIADOR DE MOLUSCOS., del 16 de Julio de 1976, de ALONSO COMESAÑA,JOSEFINA: DISPOSITIVO LIMPIADOR DE MOLUSCOS, que siendo del tipo de los que comprenden una serie de grupos de varillas giratorias para arrastre y desbarbado, […]
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, del 30 de Marzo de 2011, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Una composición nutricional para la prevención o tratamiento de infecciones por bacterias patógenas, en la que la composición comprende al menos dos carbohidratos […]
PRECALENTADOR PARA LA ELIMINACION DE AIRE CONTENIDO EN ENVASES ABIERTOS DE CONSERVAS, del 16 de Agosto de 1974, de INDUSTRIAL MECANICA CONSERVERA DEL SURESTE, S.A.: Precalentador para la eliminación de aire contenido en envases abiertos de conservas, caracterizado esencialmente porque comprende en su entrada, un […]
APARATO PARA LA PRODUCCION DE BEBIDAS GASIFICADAS PERFECCIONADO, del 16 de Marzo de 1973, de INDUSTRIE A. ZANUSSI S.P.A.: Aparato para la producción de bebidas gasificadas, en particular de agua gasificada, que comprende un conducto de alimentación del anhídrido carbónico y un conducto […]