LONCHEADORA PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS TALES COMO SALMON AHUMADO Y PROCEDIMIENTO PARA EL CORTE EN LONCHAS DE SALMON AHUMADO.
Loncheadora para productos alimentarios tales como filetes de salmón ahumado,
que tiene:
- un receptáculo (5), destinado a recibir los productos as ser cortados en lonchas y que comprende una placa de referencia (50), contra la cual se mantienen aplicados dichos productos a ser cortados en lonchas y un medio para hacer variar la inclinación de dicho receptáculo (5) con relación a la dirección de desplazamiento de un conjunto de corte (2), caracterizada porque comprende:
- el conjunto de corte (2) móvil en vaivén, situado por debajo de dicho receptáculo (5), y que comprende una primera placa de deslizamiento (21), que porta una cuchilla de corte transversal (22) sobre un borde anterior, y una segunda placa de apoyo (23) de los productos, colocada en la parte anterior de dicha primera placa (21), y en su prolongación, estando definido el espesor de la loncha por la separación entre los planos de deslizamiento y de apoyo, respectivamente de dichas placas primera y segunda (21, 23), y
- un medio para hacer variar dicha separación entre las citadas placas primera y segunda (21, 23), estando unidos éstos dos medios con un servorizado electrónico de tal manera, que la orientación de corte, con relación al producto a ser cortado en lonchas y el espesor de la loncha puedan modificarse para cada ciclo de corte durante la fase de retroceso del conjunto de corte (2).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: IRTECH S.A.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: ZONE D'ACTIVITES INNOPARC,56520 GUIDEL.
Inventor/es: SOURBES, JEAN-LOUIS, DUBOUSQUET, MICHEL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 29 de Diciembre de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- B26D1/06 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION. › B26D CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION, PUNZONADO, CORTE, O CORTE CON SACABOCADOS (disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos B02C 18/00; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas manuales de corte B26B). › B26D 1/00 Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza o por el movimiento del elemento cortante; Aparatos o máquinas a este efecto; Elementos cortantes a este efecto. › estando animado el elemento cortante de un movimiento de vaivén.
- B26D7/01 B26D […] › B26D 7/00 Partes constitutivas de aparatos de corte, recorte, punzonado, perforado o separación por procedimiento distinto al corte. › Medios para mantener o colocar la pieza.
- B26D7/06 B26D 7/00 […] › Dispositivos para alimentar o evacuar las piezas que no sean hojas, bandas o filamentos.
- B26D7/30 B26D 7/00 […] › para pesar el producto cortado.
- B26D7/32 B26D 7/00 […] › para transportar o apilar el producto cortado (medios para retirar los recortes o los residuos B26D 7/18).
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