PRODUCTO DE BOLLERIA ELABORADO CON HARINA DE LEGUMINOSAS.
"Producto de bollería elaborado con harina de leguminosas".
La invención consiste en una gama de productos de bollería,
basados en masas batidas, del tipo de magdalenas, bizcochos, pastas de té o "plum-cakes", en los que la harina de trigo se ha sustituido total o parcialmente por harina de leguminosas
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P200602319.
Solicitante: UNIVERSIDAD DE VALLADOLID.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VALLADOLID.
Inventor/es: GOMEZ PALLARES,MANUEL, OLIETE MAYORGA,BONASTRE.
Fecha de Solicitud: 6 de Septiembre de 2006.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 28 de Octubre de 2009.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D13/08
- A23L1/20
Clasificación PCT:
- A21D13/08
- A23L1/20
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