46 patentes, modelos y diseños de SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT

  1. 1.-

    Microorganismos con mayor actividad de sacarosa mutasa

    (04/2015)

    Célula microbiana con una tasa de síntesis de isomaltulosa como mínimo 2 veces mayor que con el tipo natural, la cual presenta en el genoma un gen smuA que codifica una sacarosa mutasa SmuA, de manera que al menos un elemento promotor de smuA es reemplazado por al menos 5 otro promotor (promotor sucedáneo) elegido entre: a) un promotor endógeno del gen de la 3,4-dihidroxi-2-butanon-4-fosfato sintasa (ribB) b) un promotor homólogo del promotor endógeno según a) procedente de una cepa donante ajena y c) un fragmento funcional del promotor a) o b), donde el promotor sucedáneo está caracterizado por un polinucleótido elegido del grupo formado por moléculas polinucleótidas con una secuencia de nucleótidos según...

  2. 2.-

    Uso de isomaltulosa en productos alimenticios de efecto regenerativo

    (12/2014)

    Uso de isomaltulosa o de mezclas de isomaltulosa para preparar alimentos funcionales destinados a mejorar la regeneración de individuos sometidos a un esfuerzo corporal, de manera que la regeneración mejorada viene indicada por un cociente respiratorio tras el esfuerzo que, en comparación con el cociente respiratorio del mismo individuo inmediatamente antes realizar el esfuerzo corporal, es de igual magnitud o menor y este alimento está especificado y es adecuado para ser consumido una vez terminado el esfuerzo corporal.

  3. 3.-

    Producto coloidal, procedimiento para su fabricación y uso del mismo

    (08/2014)

    Proceso para la fabricación de un artículo moldeado de una fracción albuminosa del jarabe bruto de remolacha azucarera, que consta de los pasos siguientes: a) la precalcificación del jarabe bruto de remolacha azucarera para formar un coagulado de sustancias que no son sacarosa generado en el jugo de precalcificación obtenido, b) la separación del coagulado del jugo de precalcificación empleando por lo menos un primer dispositivo separador para obtener la fracción albuminosa, c) el mezclado de la fracción...

  4. 4.-

    Productos de repostería mejorados que contienen aroma

    (04/2014)

    Un producto de repostería que comprende un componente de isomalta, un componente de aroma que contiene geraniol y al menos un aditivo de producto, en el que el producto de repostería comprende del 1 al 99,8 % en peso del componente de isomalta, del 0,1 al 5,0 % en peso del componente de aroma que contiene geraniol y del 0,1 al 98 % en peso de al menos un aditivo de producto (cada uno basado en el peso total del producto de repostería y sumando todos los constituyentes hasta el 100 % de la materia seca del producto de repostería), en el que el componente de isomalta se selecciona del...

  5. 5.-

    Aditivos de curado mejorados

    (01/2014)

    Kit para el curado de alimentos, que contiene: - un componente de sal nitrito para curado (NPS) y - un componente azúcar, que es una composición de isómeros de sacarosa, formada en su mayor parte porisómeros de sacarosa: la isomaltulosa y la trehalulosa.

  6. 6.-

    Mezclas poco glucémicas

    (08/2013)

    Composición alimenticia para controlar el peso y/o el apetito, que comprende al menos dos componentes, cada uno de los cuales presenta al menos una funcionalidad que actúa positivamente desde el punto de vista nutricional, en la que el primer componente presenta una función que reduce el apetito y el segundo componente una función poco glucémica, en la que ambos componentes están presentes en la composición alimenticia en una cantidad que permite desarrollar su efecto positivo nutricional, siendo el primer componente una emulsión que contiene aceites de triglicéridos, donde dichos aceites de triglicéridos son el aceite de palma o la mantequilla de cacao, y el segundo componente es la isomaltulosa o leucrosa, donde...

  7. 7.-

    Agente antioxidante para alimentos

    (08/2013)

    Utilización de isomaltulosa para aumentar la estabilidad frente a la oxidación de componentes de productosalimenticios sensibles a la oxidación seleccionados entre colorantes, agentes de sabor, sustanciasfarmacéuticamente activas y ácidos 5 insaturados de productos alimenticios, piensos para animales, productoscosméticos y farmacéuticos, en los que el producto alimenticio es seleccionado entre: i. productos de la leche y artículos de la leche tales como queso, mantequilla, yogurt, kéfir, requesón, lechefermentada, suero de manteca nata, leche condensada, leche en polvo, suero de leche, lactosa, proteínas lácteas,lácteos mixtos, leche semigrasa, suero de leche mixto o...

  8. 8.-

    Materia prima directamente comprimible para comprimidos

    (08/2012)

    Procedimiento para la elaboración de un producto aglomerado y fluido de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, en el que una solución o suspensión que contiene isomaltulosa, isomalta o una variante de la isomalta, con un contenido en sustancia seca comprendido entre un 30 y un 70% en peso, se pulveriza con suministro de aire seco en un polvo de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, estando comprendida la relación entre la cantidad de polvo y la de solución o suspensión de educto entre 1:1 y 3, 5:1, y sometiéndose el producto aglomerado obtenido de este modo a un secado secundario y refrigeración, obteniéndose un producto aglomerado y fluido.

  9. 9.-

    Procedimiento para la fabricación de un alimento enteral que contiene isomaltulosa

    (08/2012)

    Procedimiento para la fabricación de un alimento enteral que contiene isomaltulosa, que consta de los pasos siguientes: - mezclado (a, a'') de los componentes de partida: agua, grasa, por lo menos un componente nitrogenado e hidratos de carbono, incluida la isomaltulosa; - eliminación de gérmenes y virus de los componentes de partida mediante: - pasteurización (c) a = 135ºC durante 10-30 segundos o - esterilización en autoclave (c'') a = 120ºC durante 5-15 min. y - homogeneización (b, b'') de los componentes...

  10. 10.-

    Productos en grageas sin azúcar

    (05/2012)

    Productos grageados que constan de núcleo y cubierta, la cubierta contiene por lo menos una capa formada por una mezcla de la 1,6-GPS (6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbita) y la 1,1-GPM (1-O-α-D-glucopiranosil-D-manita) enriquecida en la 1,6-GPS, compuesta por una proporción de más del 57 % en peso de la primera : menos del 43 % en peso de la segunda hasta el 99 % en peso de la primera: 1 % en peso de la segunda (porcentajes referidos a la sustancia seca de la mezcla empleada para la fabricación, basada...

  11. 11.-

    Extracción de los constituyentes de la pulpa de la remolacha azucarera

    (04/2012)

    Procedimiento para la extracción de los constituyentes de la remolacha azucarera, el cual comprende los pasos siguientes: (a) Desmenuzado de las remolachas azucareras en trocitos de remolacha en un dispositivo de desmenuzado de remolachas en trocitos de remolacha, obteniéndose una mezcla de trocitos de remolacha y jugo, a continuación (b) Adición de jugo en crudo o agua a la mezcla obtenida de trocitos de remolacha y jugo para la obtención de una mezcla de trocitos de remolacha y jugo preparada, con una conductividad de 2,6 mS/cm a 10 mS/cm, y (c) Ajuste de una densidad aparente de los trocitos de remolacha de 400 kg/m3 a 800 kg/m3 en la mezcla preparada de trocitos de remolacha y jugo, en un dispositivo...

  12. 12.-

    Bebidas para deportistas conteniendo hidratos de carbono

    (04/2012)

    Bebida funcional conteniendo hidrato de carbon, que comprende por lo menos un hidrolizado proteinico disuelto en un medio liquido, y en donde, el hidrolizado proteinico es un hidrolizado caseinico, consistente en peptidos de cadena corta con una longitud de promedio máxima de cuatro aminoacidos, y por lo menos un isomero de sacarosa seleccionado del grupo formado por la Leukrosa y la Isomaltulosa.

  13. 13.-

    PROCESO PARA LA ELECTROPORACIÓN DE COSETAS DE REMOLACHA Y DISPOSITIVO PARA LA EJECUCIÓN DE ESTE PROCEDIMIENTO

    (02/2012)

    Proceso para la extracción de sustancias contenidas de material vegetal, comprendiendo los pasos (a) Desmenuzado del material vegetal en un material vegetal demenuzado formando una fase sólida, (b) malaxado del material vegetal desmenuzado con un líquido de transporte obteniendo una fase sólida y una fase líquida, (c) arrastre sin presión de la fase sólida y la fase líquida a una cámara de reacción, (d) transporte de la fase sólida y la fase líquida a través de la cámara de reacción actuante con la acción simultánea sin contacto de energía para la extracción de sustancias contenidas del material...

  14. 14.-

    MÉTODO DE OXIDACIÓN SELECTIVA DE HIDRATOS DE CARBONO MEDIANTE EL USO DE CATALIZADORES DE ORO SOPORTADOS

    (02/2012)

    Método para oxidar selectivamente al menos un hidrato de carbono, una mezcla de hidratos de carbono o una composición que lo(s) contenga, haciendo reaccionar con oxígeno una solución acuosa del hidrato de carbono, de la mezcla o de la composición en presencia de un catalizador de oro formado por partículas de oro nanodispersas sobre un soporte de óxido metálico, con lo cual un grupo aldehído en el átomo de carbono C1 del o de los hidratos de carbono se oxida selectivamente a un grupo carboxilo o bien se introduce un grupo aldehído en el átomo de carbono C1 de una 2-cetosa y se oxida selectivamente a un grupo carboxilo

  15. 15.-

    ISOMALTULOSA CON CAPACIDAD DE FLUJO MEJORADA

    (01/2012)

    Isomaltulosa cristalina que contiene entre el 1 y el 20% en peso (respecto a la sustancia seca total) de isomaltulosa fina en polvo con un tamaño de grano inferior a 100 µm.

  16. 16.-

    MEZCLAS POCO GLUCÉMICAS

    (01/2012)

    Mezcla que contiene L-carnitina y al menos un isómero de sacarosa poco glucémico, donde la mezcla contiene un 0,05 hasta 5% en peso de L-carnitina y un 5 hasta 99,9% en peso de isómero de sacarosa poco glucémico (en cada caso respecto a la sustancia seca total de la mezcla) y donde el isómero de sacarosa poco glucémico es isomaltulosa o leucrosa.

  17. 17.-

    PRODUCTOS COMESTIBLES REVESTIDOS Y MÉTODOS PARA SU PREPARACIÓN

    (12/2011)

    Método para el revestimiento de productos comestibles que comprende las etapas de a) disponer de núcleos de productos comestibles para ser revestidos y b) aplicar a los núcleos un primer medio líquido que comprenda palatinosa y un aglutinante para obtener con ello al menos una capa de un primer revestimiento, de forma que dicho primer revestimiento tenga al menos un 5% en peso de aglutinante (en base al peso total seco del primer revestimiento) y de manera que el aglutinante sea un hidrocoloide soluble en agua

  18. 18.-

    PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE BEBIDAS FERMENTADAS

    (12/2011)

    Procedimiento para la obtención de una bebida fermentada, dulce, con reducidos cariógenos, en donde, a) Se pone en contacto un substrato conteniendo sacarosa con un sistema que contiene trehalulosa a una temperatura de 10 a 30 °C con un ajuste selectivo de las condiciones apropiadas de fermentación, de tal manera que la sacarosa contenida en el substrato se transforma enzimáticamente hasta un contenido en sacarosa residual del 10 al 70% en peso (% en peso de TS, referido al peso del azúcar contenido en la solución de transposición) en una mezcla de trehalulosa. b) La mezcla obtenida de trehalulosa para la separación del sistema que forma la trehalulosa, se filtra, y sin efectuar ningún otro paso de purificación c) La mezcla de trehalulosa obtenida...

  19. 19.-

    CARAMELO BLANDO CON UN CONTENIDO EN ISOMALTULOSA Y EXENTO DE GELATINA

    (09/2011)

    Caramelo blando exento de gelatina, que comprende una masa de caramelo blando, que contiene - al menos un polisacárido-hidrocoloide, elegido del grupo compuesto por : Goma arábiga, goma de gelano, goma guar, goma de celulosa, goma de semilla de algarrobo, goma de semilla de tamarindo, goma de tara, goma de tragacanto, goma de xantano, agar, alginato, carragenina, konjac, pectina, pululano, almidones, almidón modificado y una mezcla de los mismos, como medio que aporta una textura, - una fase edulcorante cristalina formada...

  20. 20.-

    PROCESO MEJORADO DE REVESTIMIENTO EN TAMBOR

    (12/2010)

    Proceso para elaborar productos grageados, formados por un núcleo y un revestimiento no higroscópico, preferiblemente un revestimiento sin azúcar que comprende al menos una capa, preferiblemente dos o más, hasta un gran número de capas, el cual se aplica al núcleo, preparando como medio de recubrimiento una solución o suspensión de uno o más polioles, y en una etapa de proceso a) aplicando este medio de recubrimiento al núcleo con el fin de formar una capa y luego en una etapa de proceso b) espolvoreando con uno o más polioles en polvo y,...

  21. 21.-

    ISOMALT EN PRODUCTOS A BASE DE CEREALES

    (09/2010)

    Método para fabricar un producto de cereales glaseado que comprende un núcleo a base de cereales y un revestimiento, donde a) el núcleo está recubierto de una solución de revestimiento que contiene del 20 al 100% en peso de una mezcla que comprende 1,6-GPS (6-O-a-D-glucopiranosil-D-sorbitol) y 1,1-GPM (1-O-a-D-glucopiranosil-D-manitol)(ambos en relación a la sustancia totalmente seca de la solución de revestimiento) y que tiene una temperatura de 70ºC a 180ºC, b) el revestimiento resultante se seca a una temperatura de 120ºC a 130ºC, c) el enfriamiento se lleva a cabo posteriormente mientras se agita y d) se...

  22. 22.-

    REGULACION DE TEMPERATURA DURANTE UNA EXTRACCION ALCALINA

    (05/2010)

    Proceso para extraer material biológico escogido entre remolacha azucarera, betarraga cortada o entera, achicoria y caña de azúcar, en una planta de extracción, donde la temperatura del material biológico se incrementa en el transcurso de la extracción, desde su inicio hasta el final, siguiendo un gradiente de temperatura creciente

  23. 23.-

    ADHESIVO Y PRECURSOR DE ADHESIVO

    (11/2009)
    Inventor/es: WASTYN, MARNIK, MICHEL,, GRULL, DIETMAR, DIPL.ING.DR., KOZICH,MARTIN DIPL. ING. DR. Clasificación: C09J103/02, C08B35/00, C09J103/12, C08B31/00B, C08B31/00B2, C08B31/00, C09J103/14.

    Precursor de adhesivo en polvo basado en almidón de amilopectina, dado el caso en combinación con uno o varios aditivos habituales, como mejoradores reológicos, agentes antiespumantes, estabilizadores, agentes conservantes y/o otros adhesivos o precursores de adhesivo dado el caso no basados en almidón, caracterizado porque el almidón de amilopectina es un almidón de amilopectina de patata con al menos 95% de amilopectina, degradado mediante procedimientos físicos, químicos o enzimáticos y está contenido como almidón pregelatinizado.

  24. 24.-

    EXTRACCION DE LOS COMPONENTES DEL MATERIAL BIOLOGICO

    (09/2009)
    Ver ilustración. Inventor/es: FRENZEL, STEFAN, MICHELBERGER,THOMAS, WITTE,GUNTER. Clasificación: A23N1/00, B01D11/04, C13D1/00, C13D1/08, C13D1/10, C13D3/00, C13C3/00.

    Proceso para la obtención de los componentes del material biológico, que consta de las siguientes etapas: #a) Electroporación del material biológico, #b) Separación del jugo celular del material biológico electroporado #c) tratamiento alcalino de la extracción del material biológico electroporado a un valor de pH de 7 hasta 14, medido a 20ºC #d) Contenido de componentes del material biológico en el jugo celular y en el extracto.

  25. 25.-

    MEZCLAS MEJORADAS QUE CONTIENEN CACAO

    (03/2009)
    Ver ilustración. Inventor/es: GUDERJAHN, LUTZ, KOWALCZYK, JORG, DORR,TILLMANN. Clasificación: A23G1/00.

    Mezcla de cacao en forma de polvo o granulado, que contiene del 9 al 60% en peso (referido al peso total de la mezcla de cacao) de por lo menos un componente de cacao, del 1 al 40% en peso (referido al peso total de la mezcla de cacao) por lo menos de un aditivo, y del 20 al 90% en peso (referido al peso total de la mezcla de cacao) de palatinosa.

  26. 26.-

    CERVEZAS BAJAS EN ALCOHOL O BEBIDAS REFRESCANTES PARECIDAS A LA CERVEZA QUE CONTIENEN PALATINOSA

    (12/2008)
    Inventor/es: GUDERJAHN, LUTZ, KOWALCZYK, JORG, DORR,TILLMANN, EVERS,HARTMUT, NIELEBOCK,JAN-KARL. Clasificación: C12C5/02, C12C12/04, C12C5/00.

    Procedimiento para la fabricación de una cerveza pobre en alcohol o sin alcohol o una bebida refrescante parecida a la cerveza, en donde en un primer paso, se fabrica un mosto mediante la mezcla de agua para cerveza, levadura y una fuente de hidratos de carbono, en un segundo paso el mosto es cocido y en un tercer paso, el mosto se somete a un proceso de fermentación, en donde se añade una mezcla que contiene palatinosa, o palatinosa sola, antes, durante o después del proceso de fermentación, caracterizado porque para la fermentación se emplea por lo menos un microorganismo escogido del grupo formado por el Saccharomyces diastaticus y el Brettanomyces intemedius.

  27. 27.-

    CARAMELOS DUROS MEJORADOS DESDE EL PUNTO DE VISTA ORGANOLEPTICO Y ESPECIALMENTE ESTABLES AL ALMACENAMIENTO

    (05/2008)
    Ver ilustración. Inventor/es: BERNARD,JORG, ARENZ,MARGIT. Clasificación: A23G3/00.

    Masa de caramelo duro que contiene 1, 1-GPM (1-O-a-D-glucopiranosil-D-manitol) en una cantidad del 61 hasta el 70% en peso (respecto a toda la sustancia seca de la masa de caramelo dura), maltita en una cantidad del 2, 5 hasta el 17% en peso (respecto a toda la sustancia seca de la masa de caramelo dura) y sorbitol en una cantidad de (S)(en % en peso)(respecto a toda la sustancia seca de la masa de caramelo dura), donde (S)=c+bx(1, 1-GPM)+ax(1, 1-GPM)x(maltita) y a= 0, 0016 hasta 0, 0005, b=-0, 0139 hasta 0, 0019 y c=0, 9 hasta -0, 19.

  28. 28.-

    PROCEDIMIENTO PARA LA REDUCCION DEL CONSUMO DE CAL EN LA PURIFICACION DEL JUGO DE LA REMOLACHA AZUCARERA

    (05/2008)

    Procedimiento para la purificación del extracto del jugo en crudo de remolacha azucarera, el cual comprende: a) Preencalado del jugo crudo mediante la adición de lechada de cal hasta alcanzar una concentración de aproximadamente 0, 1 a 0, 3 g de CaO/100 ml de jugo en crudo para la precipitación o/y coagulación de las substancias distintas de la sacarosa en forma de un coagulado, b) Adición por lo menos de un copolímero de acrilamida y acrilato de sodio con una masa molar de aproximadamente 5 millones hasta aproximadamente 22 millones como agente de floculación polianiónico hasta una concentración de 1 a 8 ppm, c) Separación del coagulado del jugo del preencalado mediante el empleo por lo menos...

  29. 29.-

    CARAMELOS DUROS CON COLORANTES INCORPORADOS

    (08/2007)
    Inventor/es: KOWALCZYK, JORG, HASSLINGER,BERND, BERNARD,JORG. Clasificación: A23G3/00, A23G3/42, A23G3/54, A23G3/34.

    Un caramelo duro que comprende una base de caramelo duro y al menos un colorante alimenticio aplicado a un soporte, de manera que el colorante alimenticio se distribuye de forma homogénea por la base del caramelo duro.

  30. 30.-

    TABLETAS QUE CONTIENEN UNA MEZCLA EDULCORANTE

    (04/2006)
    Inventor/es: RAPP, KNUT, M., WILLIBALD-ETTLE, INGRID. Clasificación: A23L1/236, A61K9/20, A61K47/26.

    LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA TABLETA QUE CONTIENE 1,1 - GPS(1 - O - AL - D - GLUCOPIRANOSIL - D - SORBITOL) ESPECIALMENTE UNA MEZCLA DE AGENTES EDULCORANTES COMPUESTA POR 6 - O - AL - D - GLUCOPIRANOSIL - D - SORBITOL (=1,6 - GPS), 1 - O - AL - D - GLUCOPIRANOSIL - D - SORBITOL (=1,1 - GPS) Y 1 - O - AL - D - GLUCOPRANOSIL - D - MANITOL (=1,1. GPM).

  31. 31.-

    AGENTE PARA EL TRATAMIENTO DE FIBRAS.

    (09/2004)
    Inventor/es: GRULL, DIETMAR, DIPL.ING.DR., KUBADINOW, NIKOLAI, DR. Clasificación: D06M15/11.

    UN NUEVO CAMPO DE APLICACION PARA EL ALMIDON DE PATATA DE AMILOPECTINA ES EL TRATAMIENTO DE FIBRAS TEXTILES, PUDIENDO SER EMPLEADOS DICHOS MEDIOS, ENTRE OTRAS APLICACIONES, COMO MEDIOS DE ENCOLADO TEXTIL Y COMO AGLUTINANTES, APRESTOS Y MEDIOS DE IMPREGNACION PARA FELPUDOS DE TELA, PAPEL PINTADO TEXTIL, ALFOMBRAS Y SIMILARES. NO SOLO SE CONSIGUEN PERFECCIONAR LAS PROPIEDADES DE LOS PRODUCTOS FABRICADOS EMPLEANDO EL ALMIDON DE PATATA DE AMILOPECTINA, SINO QUE TAMBIEN SE OBTIENEN VENTAJAS ECOLOGICAS Y ECONOMICAS.

  32. 32.-

    ADITIVO PARA MATERIALES DE CONSTRUCCION BASADO EN AMILOPECTINA.

    (05/2004)
    Inventor/es: GRULL, DIETMAR, DIPL.ING.DR., KUBADINOW, NIKOLAI, DR., STEINDL, ROMAN, DIPL.ING. Clasificación: C04B24/38, C08L3/12.

    EL OBJETO DE LA INVENCION ES UN AGENTE DE ADICION DE MATERIALES DE CONSTRUCCION PARA SU UTILIZACION CON AGLOMERANTES HIDRAULICOS U ORGANICOPOLIMEROS, ASI COMO LAS MEZCLAS DE LOS MISMOS EN SISTEMAS ACUOSOS, QUE CONTIENE ALMIDON DE PATATA NATIVO O DERIVADO. AL RESPECTO, EL ALMIDON DE PATATA CONTIENE MENOS DE UN 20 % DE AMILOSA.

1 · >>