Mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón.

1. Mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón de los que están constituidos por anillos (8) susceptibles de introducir otro anillo de menor dimensión,

con capacidad de giro sobre el primer anillo (8) de los que disponen medios de sujeción y limitación (16) en su giro sustentados sobre el extremo superior de una columna vertical de un soporte. Caracterizado porque: incorpora una palanca (11) que atraviesa trasversalmente el ala (3) por los orificios (4) tangencialmente alineados y enfrentados entre sí, dispuesto de un primer soporte (1) para seguir en su trayectoria longitudinal de su eje (12) atravesando el soporte (6) e introducido en el orificio pasante (7) del tubo (9) que sobresaliente termina en rosca (13) para introducirse en la tuerca (14), de forma que presionando la palanca en sentido de las agujas del reloj eleva ascendente todo el sistema de sujeción de la pata o jamón (27) que es sujetado por la manivela con giro en su empuñadura (25) que mediante su eje roscado lo presiona sobre el interior del segundo anillo (17) que extiende su cuerpo (18) sobre la pieza cárnica (27) y que finaliza solidario a una corona con medios de tracción o dentada (19) que conecta con un piñón (20) solidario al eje de una manivela con rotación en su empuñadura (23) que atraviesa perpendicularmente un orificio (22) posicionado sobre la extensión (21) solidario al tubo (9) para proporcionar movimiento giratorio a la corona (19) solidaria al segundo anillo (17) promueve el giro rotacional sin tocar manualmente la pieza cárnica (27).

2. Mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón según reivindicación 1 caracterizado porque: incorpora manivela con empuñadura giratoria (25) con eje roscado sobre el segundo anillo (17) de inmovilización de la pata o pezuña del jamón (27) y manivela con empuñadura giratoria (23) que se conecta mediante su eje que atraviesa el orificio pasante (22) en la extensión (21) solidaria al tubo (9) con el piñón (20) que impulsa la corona dentada (19) proporcionando el giro rotacional de la pieza cárnica (27).

3. Mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón según reivindicaciones 1 y 2 caracterizado porque: el segundo anillo (17) incorpora una corona con medios de tracción o dentada (19) que puede ser impulsada por medios motrices o manuales mediante piñones (20) o por los medios de impulso adecuados.

4. Mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón según reivindicaciones 1, 2 y 3 caracterizado porque: dispone de una palanca (11) solidaria al sistema de sujeción que inmoviliza el anillo (8) mediante sus soportes (6) que poseen orificios pasantes (5) opuestos y enfrentados tangencialmente para que se interponga un tubo (9) con orificio pasante (7) donde se introduce el eje (12) de la palanca (11) que se describe solidario la extensión (21) que incorpora un piñón (20) solidario al eje de la manivela con empuñadura giratoria (23) que a su vez impulsa la corona (19) del segundo anillo (17) que por accionamiento de la palanca (11) solidaria al conjunto del sistema lo eleva, permitiendo el giro rotacional de la pieza cárnica o de jamón (27).

5. Mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón según reivindicaciones 1, 2, 3 y 4 caracterizado porque: incorpora manivelas (25) y (23) cuya empuñadura es rotatoria sobre sí misma.

6. Mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón según reivindicaciones 1, 2, 3, 4 y 5 caracterizado porque: la tuerca (14) de ajuste, regulación y elevación del mecanismo de sujeción para la pata o pezuña de un jamón, puede estar impulsada por medios solidarios o independientes a la misma.