Aparato de cocción.

1. Aparato de cocción que comprende una encimera de cocción (2),

al menos un foco radiante (3) adaptado a la encimera de cocción (2), y un selector de potencia (6) asociado al foco radiante (3) correspondiente a través del cual el usuario selecciona la potencia a la que opera el foco radiante (3), comprendiendo cada foco radiante (3) un sensor de temperatura (4) adaptado para medir la temperatura de la encimera de cocción (2), caracterizado porque comprende un controlador (5) conectado eléctricamente al sensor de temperatura (4) y al selector de potencia (6) correspondientes y que está configurado para regular la potencia del foco radiante (3) en función de la potencia seleccionada mediante el selector de potencia (6), de la temperatura medida por el sensor de temperatura (4) y de una velocidad de aumento o de decremento de la temperatura medida por el sensor de temperatura (4).

2. Aparato de cocción según la reivindicación anterior, en donde el controlador (5) está configurado para disminuir la potencia del foco radiante (3) correspondiente cuando la temperatura medida por el sensor de temperatura (4) asociado a dicho foco radiante (3) supere un valor umbral de temperatura correspondiente al nivel de potencia del foco radiante (3) y la velocidad de aumento de la temperatura medida por el sensor de temperatura (4) supere un valor umbral de velocidad, operando el foco radiante (3) a partir de ese momento en un modo de funcionamiento seguro.

3. Aparato de cocción según la reivindicación anterior, que comprende al menos un indicador luminoso (10) conectado eléctricamente con el controlador (5) y que está configurado para mostrar una señal luminosa cuando el foco radiante (3) está en el modo de funcionamiento seguro.

4. Aparato de cocción según las reivindicaciones 2 o 3, que comprende al menos un indicador sonoro (11) conectado eléctricamente con el controlador (5) y que está configurado para emitir una señal sonora cuando el foco radiante (3) está en el modo de funcionamiento seguro.

5. Aparato de cocción según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 4, en donde el controlador (5) está configurado para aumentar la potencia del foco radiante (3) correspondiente hasta el nivel de potencia al que estaba operando dicho foco radiante (3) antes de entrar en el modo de funcionamiento seguro cuando la velocidad de enfriamiento supera un valor umbral de velocidad.

6. Aparato de cocción según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el sensor de temperatura (4) atraviesa ortogonalmente el foco radiante (3) correspondiente, manteniéndose un extremo (4b) de dicho sensor de temperatura (4) en contacto permanente con la encimera de cocción (2).

7. Aparato de cocción según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el foco radiante (3) comprende unos medios aislantes (9) que rodean el sensor de temperatura (4) manteniéndolo térmicamente aislado.

8. Aparato de cocción según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el selector de potencia (6) comprende mando rotatorio (7) acoplado a un termostato electrónico conectado al controlador (5).