Un pasteurizador para tratar de manera continua pequeños volúmenes de alimentos líquidos.
Pasteurizador que comprende:
un sistema de tuberías principal (10) para transportar un producto líquido que se ha de procesar,
comprendiendo dicho sistema de tuberías, en sucesión, una entrada de líquido (110), una sección de calentamiento (120), una sección de retención termostática (130), una sección de refrigeración (140) y una salida de líquido (150);
un sistema de tuberías de calentamiento (20) para transportar un fluido de calentamiento para alimentar calor al producto líquido en la sección de calentamiento (120); y
un sistema de tuberías de refrigeración (30) para transportar un fluido de refrigeración para eliminar calor del producto líquido en la sección de refrigeración (140);
caracterizado porque:
dicha sección de calentamiento incluye un intercambiador de calor tubular de envolvente (121) que comprende un único tubo (126), a través del cual puede fluir el producto líquido, y una envolvente exterior (127), a través de la cual puede fluir el fluido de calentamiento, estando el flujo del lado del tubo y el flujo del lado de la envolvente en configuración de contraflujo;
dicha sección de retención termostática incluye una estructura tubular (131) que comprende un único tubo (136), a través del cual puede fluir el producto líquido, y una envolvente exterior (137) en la que está colocado el tubo (136) de la sección de retención termostática (130), estando colocado un material de aislamiento térmico (138) alrededor de la envolvente; y
dicha sección de refrigeración incluye un intercambiador de calor tubular de envolvente (141) que comprende un único tubo (146) a través del cual puede fluir el producto líquido, y una envolvente exterior (147), a través de la cual puede fluir el fluido de refrigeración, estando el flujo del lado del tubo y el flujo del lado de la envolvente en configuración de contraflujo;
siendo el intercambiador de calor (121) de la sección de calentamiento (120), la estructura tubular (131) de la sección de retención termostática (130) y el intercambiador de calor (141) de la sección de refrigeración (140) elementos constructivamente idénticos.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E15176792.
Solicitante: CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: PIAZZALE ALDO MORO, 7 00185 ROMA ITALIA.
Inventor/es: CAVALLARIN,LAURA, GIRIBALDI,MARZIA, ANTONIAZZI,SARA, BERTINO,ENRICO, COSCIA,ALESSANDRA, GARIGLIO,GIAN MARCO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C3/033 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 3/00 Conservación de la leche o de preparados lácteos (de la nata A23C 13/08; de la mantequilla A23C 15/18; del queso A23C 19/097). › y siendo transportados con movimiento progresivo a través de un aparato.
- A23L3/22 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › a través de tubos.
- F28D7/02 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F28 INTERCAMBIO DE CALOR EN GENERAL. › F28D INTERCAMBIADORES DE CALOR, NO PREVISTOS EN NINGUNA OTRA SUBCLASE, EN LOS QUE LOS MEDIOS QUE INTERCAMBIAN CALOR NO ENTRAN EN CONTACTO DIRECTO (materiales de transferencia de calor, de intercambio de calor o de almacenamiento de calor C09K 5/00; calentadores de fluidos que tienen medios para producir y transferir calor F24H; hornos F27; partes constitutivas de los aparatos intercambiadores de calor de aplicación general F28F ); APARATOS O PLANTAS DE ACUMULACION DE CALOR EN GENERAL. › F28D 7/00 Aparatos cambiadores de calor que tienen conjuntos fijos de canalizaciones tubulares para los dos medios que intercambian calor, estando cada uno de los medios en contacto con un lado de la pared de la canalización. › estando las canalizaciones enrolladas helicoidalmente (F28D 7/10 tiene prioridad).
- F28D7/04 F28D 7/00 […] › estando las canalizaciones enrolladas en espiral (F28D 7/10 tiene prioridad).
- F28D7/10 F28D 7/00 […] › estando las canalizaciones colocadas una dentro de la otra, p. ej. concéntricamente.
PDF original: ES-2625352_T3.pdf
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