Adición de ingredientes a un producto granular.
Un método para añadir ingredientes a una masa de cuajada, que comprende:
una etapa (204) de separación de suero de leche a partir de granos de cuajada (306),
una etapa de transferencia de granos de cuajada de la etapa de separación a una etapa de disposición (206) de los granos de cuajada en un molde (302),
en donde
una etapa de adición de los ingredientes (212) se realiza en la etapa de transferencia,
la etapa de separación de los granos de cuajada del suero de leche se realiza con medios de separación con la forma de un tamiz cónico (310), y
la etapa de añadir el ingrediente a los granos de cuajada se realiza mediante la disposición de una boquilla (316) en una región estrecha del tamiz cónico que expulsa un flujo de líquido e ingrediente en una dirección longitudinal hacia una salida (314) del tamiz cónico.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/064145.
Solicitante: TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE SA.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: 70, AVENUE GENERAL-GUISAN 1009 PULLY SUIZA.
Inventor/es: SPIJKERMAN,HARRIE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A01J25/11 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA. › A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › A01J 25/00 Fabricación del queso (recubrimiento del queso A01J 27/02). › Separación del suero de la leche cuajada; Lavado de la leche cuajada.
- A01J25/12 A01J 25/00 […] › Formación del queso.
PDF original: ES-2643791_T3.pdf
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