6 patentes, modelos y diseños de CAPARRÓS MUÑOZ, CARLOS

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/03/1956). Clasificación: A21.

Mejoras en el objeto de la patente principal nº 217056, que se refiere a: Nuevo procedimiento de fabricación de canelones u otro tipo de placas de pasta, para preparar rellenos de cocina, caracterizadas por el hecho de que la masa de pasta aún no laminada y calibrada, es preparada con un grado de humedad adicional, que permita la supresión de la humidificación previa de las placas de pasta, prevista en la patente principal, sometiéndose después del laminado y calibrado normal, a la acción combinada del calor y presión, para que se produzca la polarización del gluten y dextrinación del almidón, equivalentes a una cocción de la pasta, lo cual tiene lugar a temperaturas que oscilan entre los 70 y 130º C, para láminas finas y de 130 a 230º C., para láminas gruesas, produciéndose a propio tiempo y como consecuencia del régimen de temperaturas más elevadas, el total secado de la fina lámina de pasta, cuyo corte en placas es realizado por elemento que la somete a presión.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/03/1956). Clasificación: A23.

Mejoras en el objeto de la patente principal nº 217.150, que se refiere a "procedimiento de fabricación de pastas para sopa", caracterizadas por el hecho de que el proceso de polarización del gluten y dextrinación del almidón constitutivos de la pasta, es independiente de la fase de amasado, laminado o moldeo, operándose sobre la pasta ya moldeada o laminada y cortada, que se somete a la acción del calor, haciéndola pasar por un horno en el que la temperatura y la presión se regulan en forma adecuada a cada tipo de pasta, para que por la acción del calor, que puede oscilar entre los 70 y 130º C, para pastas de paredes finas y pequeñas, hasta 130 a 230º C, para pastas de paredes y formatos gruesos y grandes, combinada con la presión conveniente, se produzca la polarización del gluten y la dextrinación del almidón y se regule la expansión de la pasta durante el proceso de cocción y secado que dentro del horno se realiza.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/11/1954). Clasificación: A23B.

Procedimiento de deshidratación y conservación de frutas, verduras y hortalizas, se caracteriza porque los frutos y verduras una vez recogidos, son sometidos a un intenso lavado par hacer desaparecer las partículas que obturan los poros de su cáscara,una vez limpios,son deshuesados,eliminándose las simientes, siendo sometidos indistintamente a un baño de agua de jarabe de azúcar, de jarabe de almidón o sus mezclas, dependiendo su densidad de la cantidad de acidez que contengan los frutos par establecer una equivalencia que equilibrando la nueva humedad de los frutos, puedan conservarse incluso a la intemperie, sin alterarse sin estar completamente deshidratados.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/11/1954). Clasificación: A21C.

Procedimiento de fabricación de canelones u otro tipo de placas de pasta, para preparar rellenos de cocina, caracterizado por el hecho de que siguiendo el proceso normal de fabricación y una vez cortados los canelones al tamaño y contorno deseados, son sumergidos en un baño de agua fría, para aumentar su grado de humedad, hasta que alcanzan la necesaria para proceder a la siguiente operación, de prensado bajo el calor.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/11/1954). Clasificación: A21C.

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