CIP-2021 : A23F 5/40 : utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION.
A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones.
A23F 5/40 · · · utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DEL CAFE Y PRODUCTO.
(01/12/1991). Solicitante/s: GENERAL FOODS LIMITED. Inventor/es: LASCELLES, LE GAY JOHN, HAMPSON, KIM SUZANNE.
LA PREPARACION DE UN PRODUCTO DE CAFE SUSTANCIALMENTE HOMOGENEO LIOFILIZADO SE EFECTUA MEDIANTE I) MEZCLA DE UN EXTRACTO DE CAFE A UNA TEMPERATURA ENTRE 0 (GRADOS) C Y 20 (GRADOS) C CON 10 A 60 % EN PESO DE PARTICULAS DE CAFE TOSTADO Y MOLIDO, EN BASE AL PESO DE LOS DOS CONSTITUYENTES DE CAFE, TENIENDO DICHAS PARTICULAS UN TAMAÑO TAL QUE EL 90 % EN PESO DEL CAFE MOLIDO PASA UNA MALLA DE 75 MICRAS; II) SOMETER LA MEZCLA DE LA ETAPA (I) A HOMOGENEIZACION; III) TRANSFERIR LA MEZCLA HOMOGENEIZADA DE LA ETAPA(II) A UNA MEZCLADORA Y AÑADIRLE AL MENOS UN PESO EQUIVALENTE DE EXTRACTO DE CAFE A UNA TEMPERATURA ENTRE -5 Y 30 (GRADOS) C Y DE 20 A 40 % EN PESO DE FINOS DE CAFE CONGELADO EN BASE AL PESO DEL EXTRACTO HOMOGENEIZADO Y EL EXTRACTO DE CAFE; IV) CONGELACION DE LA MEZCLA DE LA ETAPA (III); V) PULVERIZACION DEL PRODUCTO DE CAFE CONGELADO; VI) TAMIZADO DEL PRODUCTO DE CAFE CONGELADO PULVERIZADO DE LA ETAPA (V) Y VII) SOMETER LAS PARTICULAS CONGELADAS DE TAMAÑO APROPIADO A LIOFILIZACION.
COMPOSICION DE PRODUCTOS BASE PARA BEBIDAS Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.
(16/05/1991). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: CAMP, WILLIAM FRANCIS, FISCHBACH, EUGENE R.
COMPOSICION DE PRODUCTOS BASE PARA LA PREPARACION DE BEBIDAS Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION. LA COMPOSICION ESTA FORMADA POR AGLOMERADOS DE CACAO, MEZCLA DE CACAO CALIENTE, CAFE O MEZCLA DE POLVO DE LECHE DESNATADA Y AZUCAR, QUE TIENE UN TAMAÑO DE PARTICULA DE 10 A 40 MALLAS, Y QUE SE REVISTEN CON UNA CAPA DELGADA DE UN REVESTIMIENTO DE CONFITERIA A BASE DE GRASA. ESTE REVESTIMIENTO A BASE DE GRASA PUEDE SER LECHE, CHOCOLATE OSCURO O GRASA VEGETAL DE MANTECA SIN CACAO. ESTE REVESTIMIENTO DE CONFITERIA ESTA EN CANTIDAD ENTRE 2,5 Y 50% EN PESO REFERIDO AL PESO TOTAL DE LA MEZCLA DE BEBIDA. EL PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACION DEL REVESTIMIENTO ES POR PULVERIZACION SOBRE LOS AGLOMERADOS BASE DE BEBIDA, A TEMPERATURA ENTRE 20 Y 60GC. ESTA COMPOSICION, Y EL PROCEDIMIENTO PARA PREPARARLA, SE USAN PARA PREPARAR BEBIDAS QUE SE MEZCLAN CON LECHE O AGUA CALIENTE PARA EL CONSUMO, QUE CONTENGAN CHOCOLATE REAL.
UN METODO PARA PREPARAR UNA MEZCLA SECA DE CAFE INSTANTANEO SIMILAR AL CAFE.
(16/01/1980) Una mezcla para bebida de grano de café instantáneo similar al café y mejorada que tiene un sabor, gusto y arma de café ortodoxos se preparar a partir de 13.98% en peso de extracto de grano refinado, 0-84% en peso de extracto de base de café y de 0,05 a aproximadamente 3,0% en peso de compuestos de aroma-sabor de café recogidos criogénicamente. El extracto de grano refinado se refina separando los constituyentes de sabor y aroma graneados característicos, del grano o de un extracto de grano acuoso. Los compuestos de aroma y sabor de café se preparan recogiendo compuestos volátiles de aroma y sabor de café desorbido o separado con vapor a vacío a…
PROCEDIMIENTO PARA TRATAR UN EXTRACTO DE CAFE.
(16/06/1979). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Procedimiento para tratar un extracto de café caracterizado porque se ajusta el pH de dicho extracto a un valor comprendido entre 3,0 y 4,5 se espera a la aparición de un floculado y luego se elimina dicho floculado.